第4个回答 2013-11-05
黑糯米又称「紫米」是香米的一种,除含有一般糯米的特性外,煮熟的黑糯米饭,香味极佳,
色泽为黑色。因产量稀少,营养价值高,阿美族人视为珍品,只有在重要祭典时,才作为宴客
之用,平时难得享用。 生长环境:种植於无污染低海拔之光复乡太巴塱社区农田中,一年收成
一次。 营养分析:含有丰富的维生素、钙、磷、铁、镁等矿物质和天然黑色素,还含有四种人
体必需之胺基酸,其中蛋白质含量比白米高35%,氨基酸比白米多25%,是一种难得的自然健
康米食。是老年人长寿之「养生米」,产妇的「坐月子米」,骨折病人之「接骨米」,贫血病
人之「补血米」。