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肽键形成于蛋白质水解过程中
蛋白质水解时,水中的氢的去向是 A.参与形成肽键 B.参与形成氨基 C.参与形成羧基 D.参与形成氨基和羧基
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第1个回答 2019-03-25
D 分 析: 氨基酸脱水缩合形成蛋白质时,两个相邻的氨基酸的左边氨基酸的羧基提供一个—OH,右边一个氨基酸提供一个—H,脱去一分子水,形成一个肽键,由此可知水分子中的氢来自于氨基和羧基。而蛋白质的水解就是肽键的断裂,因此水中的氢的去向仍然是氨基和羧基,故答案选D。 考点: 蛋白质的形成过程及肽键的形成过程。 点评: 本题意在考查考生对该知识的理解能力和运用相关知识解决问题的能力。
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为什么
蛋白质水解
时水参与氨基与羧基的
形成
答:
氨基酸在核糖体上通过脱水缩合的方式形成多肽时,一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接,
形成肽键
-NH-CO-,同时失去上分子水.说明水是由羧基提供一个-OH,氨基提供一个-NH结合形成的,所以在
蛋白质水解
时,水中的氢的去向是参与形成氨基和羧基.故选:D.
蛋白质水解肽键
断裂吗
答:
蛋白质水解肽键会断裂
。肽键断裂的条件 蛋白质水解酶可以破坏肽键。一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏,都是变性的结果。能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、丙酮等。能使蛋白质变性的物理方法有加热(高温)、紫外线及X射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等。肽...
蛋白质
发生
水解
反应时,断裂的化学键是
答:
水解
可以看做脱水缩合的逆
过程
既然脱水缩合
形成肽键
,那么水解就是把肽键断开
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