第1个回答 2020-10-09
如何辨别红酒的真假？有4个小技巧，可以作为辨别的依据
说到美食可能很多人都会十分感兴趣，并且想到美味的食物就会忍不住的流口水，但是与此同时有美食了，那也得有美酒相伴。
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说到酒水很多人都会想到如今人们非常喜爱的红酒，特别是女性多喝点红酒，对美容养颜也有很大的帮助，睡前来两杯对自己的睡眠也有一定的帮助性。不过也有很多人觉得红酒的水分太大，甚至根本难以辨别真假，而小编就来给大家分享一下，如何辨别红酒的四个小技巧，如果我们将其掌握的话，对我们以后在品酒的道路上会有一定的帮助，或许就能够分辨出真假酒了。
第一点就是看条形码：相信我们都知道，每一瓶正规的红酒上面都会有一定的条形码，而条形码虽然说在很多人眼中只不过是一连串的数字而已，但是一瓶酒上的条形码却包含着很多的信息。如果条形码的前九个数字则代表的是酒水的出场地。
第二点就看一下有没有中文：要知道中国对于一些进口的产品也是有严格要求的，而且在这些包装上也会有中文的标签，所以不要认为进口的商品上有英文，就是进口的红酒，这也是迷惑人的一点。
第三点就是要看一下瓶身的计量单位。其实这一点也可以辨别是否是原装机，一般我们国内仿冒商一般的情况下是不知道有一种单位的，而国外的原装进口酒，一般的单位都是cl一般仿冒商反而是标注ml。所以我们在买一些红酒的时候，可以注重一下这种计量单位，也是我们衡量真假的一个标准，而且这样的辨识度更好认一些。
第四点可以看一下酒瓶的底部。一般原装红酒的酒瓶底部凹陷呈现的一般都是锥形的，而且瓶子也会更加的厚一些，所以我们在选择红酒的时候，也可以看一下瓶身的厚度和瓶底的凹陷度，并且看一下所呈现的形状，以此作为鉴别的一个依据。
第2个回答 2020-10-09
其实酸、苦、涩，是红酒的基础三味素，而我们平时吃惯了烧烤和火锅这些重油重盐的食物，舌头很难品出红酒的果香、花香、木香了，所以很多国人习惯性把红酒兑上雪碧再喝，以此来缓解红酒的酸涩。
其实不管兑什么喝，只要是喝真酒都无所谓。总说白酒容易有假，其实红酒也难逃此劫。有些黑心小作坊的制酒过程简直不堪入目，小编在此就不放照片。
究竟怎么鉴别真假红酒呢？
红酒鉴别大法①
拿到红酒后在不开瓶的情况下，首先就能用以下方法来进行初步鉴定。
▷1◁
如果是进口红酒，瓶底多呈凹陷锥形，且瓶底深部较厚，以利瓶身平衡和“滤渣”。
▷2◁
原装进口红酒酒标上容量均标75cl而非750ml，如标“ml”，则为进口罐装酒或假冒进口酒。
▷3◁
原装进口红酒塞密封性绝对可靠，印有品牌标识的酒封只是识别符号，并非用来密封，因此可转动，而一些假劣酒制造者担心酒塞密封不好会漏气，就将酒封封死。
红酒鉴别大法②
经过了开瓶前的初步鉴定，开瓶后同样有小妙招可鉴定红酒的真假。
01
将白色餐巾纸叠放在桌上，滴几滴红酒，均匀扩散就是真红酒；如果有沉淀在纸巾中间，往外扩散水迹的则是假红酒。
因为假红葡萄酒中多由酒精、糖精和香精色素勾兑而成，因此色素颗粒大，倒在纸上色素颗粒会沉淀在纸巾中间，往外扩散只是水迹。
02
用小半勺食用碱兑水后，滴几滴葡萄酒在纸巾上，再倒上食用碱水。
红酒变成深蓝色、发黑则为真酒，如红酒没反应则为假酒。
因为红酒中含有花青素，遇到酸碱度会发生颜色变化，在碱性条件下呈蓝色。而假酒是勾兑而成不含花青素，所以遇碱无反应。