冬天来了，不管是在市场里面，还是在水果店里，大量的桔子开始出售了。因为量多，又是当季，所以价钱都非常的便宜。而且这时候的桔子口感也非常的不错，很多人都爱吃。不过许多人只知道果肉可以吃，甜美可口，却不知道，桔子皮也是非常不错的食物。在许多人的印象里面，桔子皮带苦涩，不喜欢吃。其实桔子皮只需要简单这样做一下，香甜可口，不管是大人还是孩子，都特别的喜欢吃。冬天来了，我们家每次买桔子回家吃，都会做上一大盒，当小零食吃。桔皮别再扔了，教你做成小零食，比桔子肉还好吃。如果你也喜欢吃，不妨收藏起来，试一试在家做来给家人尝一尝。
【桔皮糖】
一，食材： 桔子4个，冰糖适量，盐适量。
二，桔皮糖的做法：
1.将所有的食材都准备好，桔子装入盆里，先放入适量的盐，把桔子皮搓洗几下，然后用清水把桔子皮清洗干净。盐不仅能够很好把桔皮表面的脏东西清洗干净，同时也能起到很好的杀菌作用。清洗干净的桔子把两端去掉，然后用刀在表皮上从一端划到另外一端，划上几刀，这样方便把桔皮剥下来。全部剥下来后，再用刀把桔皮里面的一层白色瓤去掉，做好后放一旁备用。
2.起一锅，里面放入适量的清水，然后加入1勺盐，搅拌均匀。再把处理好的桔子皮放入锅里，大火烧开，然后关火。把桔皮煮过后，能够很好地去掉部分桔皮的苦涩味道，让做出来的桔皮糖口感更好哦。
3.煮好后的桔皮捞出来，放入一个大碗里面，接着再加入1勺盐，然后加入足量的清水，把桔皮浸泡5个小时。期间不时地搅拌一下，如果是在天气比较热的时候来做，中间要不时地换一下水，避免变味。
4.浸泡好的桔皮捞出来挤干水分，起一锅，倒入和桔子皮重量相等量的冰糖，再加入小半碗清水。大火煮开后，调成小火继续煮，等到冰糖完全融化了，我们把桔子皮倒入锅里。用铲子把桔子皮搅拌均匀，让它们均匀裹上一层糖浆，小火先煮上15分钟，不用盖锅盖，把里面的水分收干一些。煮的时候记得不时去搅拌一下，防止糊底了，直到煮到桔子皮开始变得透明了。
5.锅里的水也已经变干了，我们就可以开始用铲子翻炒了，直到把桔子皮炒出糖霜，我们就可以出锅了。准备一个盘子，里面铺上一层油纸，把炒好的桔皮糖倒在盘子里面，放凉后，它们就会变硬变脆。准备好密封盒，把它放入里面保存起来，一个星期也不会坏，随吃随取。这样做出来的桔皮糖，香甜可口，大人孩子都喜欢吃。
小贴士：
今天给大家分享的这个桔皮糖的做法就结束啦，非常的简单。大家在清洗桔子皮的时候，适当加一些盐来搓洗，这样能够让桔皮更干净，家人也能更放心吃。还有就是熬冰糖水的时候，水别放太多了，不然后面熬煮的时间就会特别的长。后面给桔皮挂糖霜的时候，一定要勤翻动，防止糊底。糖霜挂好了，别一直放在锅里，因为糖霜遇热会慢慢融化，到时候好不容易炒好的桔皮糖就又变得黏糊糊的了。冬天桔子大量上市，价钱也非常便宜，大家买桔子回家吃的时候，别直接剥了就丢掉，也试一试把它做成桔皮糖来吃，大人小孩都很喜欢。