鸡蛋 鸭蛋 胆固醇 补钙 健脑 食疗 心血管疾病 高血脂 饮食健康
鸭蛋的胆固醇高。
鸭蛋胆固醇:565毫克/每百克
鸡蛋胆固醇:510毫克/每百克
鸭蛋性味甘、凉,具有滋阴清肺的作用,入肺、脾经;有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效;适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。
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扩展资料:
鸭蛋食用禁忌:
1、中老年人不宜多食久食鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量,鸭蛋的胆固醇含量也较高,每百克约含1522毫克,中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。
2、不宜食用未完全煮熟的鸭蛋鸭子容易患沙门氏病,鸭子体内的病菌能够渗入到正在形成的鸭蛋内。
只有经过一定时间的高温处理,这种细菌才能被杀死,因此鸭蛋在开水中至少煮15分钟才可食用。且煮熟以后不要立刻取出,应留在开水中使其慢慢冷却。若食用未完全煮熟的鸭蛋,很容易诱发疾病,故不宜食用。
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参考资料来源:/baike.baidu.com/item/鸡蛋/6405?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-鸡蛋">百度百科-鸡蛋