鸭蛋和鸡蛋胆固醇哪个高

Question

如题所述

Answer 1

鸡蛋和鸭蛋的营养成分大同小异，论胆固醇的话，鸭蛋的胆固醇比鸡蛋稍低一些。鸭蛋中100g有565mg胆固醇，鸡蛋中100g有585mg胆固醇，不过仅仅也只是低了一点，因此，也不用太过于纠结早晨是吃鸭蛋好还是鸡蛋好。就鸡蛋和鸭蛋的营养成分来看，鸭蛋的热量、脂肪含量更多一些，磷的含量较多，而其他的成分基本上大同小异。不过，日常选择蛋类的话可以食用鸡蛋，因为鸡蛋性价比更高，更实惠，而营养成分也不会落下。

很多朋友担心，蛋类中的胆固醇这么高，那真的还能吃吗。其实并不用过于担心蛋类中胆固醇的问题，胆固醇其实也是人体所必须的物质，我们身体所有的膜结构基本上都是胆固醇构建的，缺乏胆固醇人根本就无法存在，只不过，我们要预防坏胆固醇（低密度脂蛋白）的数量，增加好胆固醇（高密度脂蛋白）的含量，这需要三餐清淡饮食，少摄入高油高脂、高盐高糖的食物。另外，人体的总胆固醇是内源性胆固醇+外源性胆固醇，内源性胆固醇占70~80%，外源性只占少部分，外源性胆固醇也就是从食物中摄入的胆固醇，它还会随着摄入量的增加不断减少吸收量，因此，适当蛋类中的胆固醇对人体的影响不会太大。高血脂、高血压较为严重的朋友可以选择一周吃3~4次蛋类。

Answer 2

　每天早晨的时候大家在吃早餐都少不了鸡蛋的身影。路边上卖的鸡蛋灌饼，我们吃的鸡蛋糕，吃的三明治里面都有鸡蛋，煎鸡蛋，煮鸡蛋，茶叶蛋等鸡蛋会各式各样的形式出现。大家只有在吃稀饭的时候才会见到鸭蛋的身影而且还是咸鸭蛋，接下来小编要给大家介绍的是，鸡蛋胆固醇高还是鸭蛋?以及鸡蛋鸭蛋的使用禁忌。

　　关于是鸡蛋胆固醇高还是鸭蛋胆固醇高?这个问题是很多人都比较关心的，因为现在很多人饮食不健康的缘故，患上了一些高血脂之类的疾病，所以在饮食方面要特别的注意，不能吃胆固醇过高的食物。准确的来说鸡蛋和鸭蛋的胆固醇是差不多的。
　　我们都知道蛋类是由蛋清和蛋黄这两个部分组成，鸡蛋和鸭蛋也是如此，鸡蛋和鸭蛋中胆固醇高的部分都是蛋黄。因此准确的来说胆固醇高的是蛋黄。如果想正常的吃鸡蛋和鸭蛋，那么只要吃蛋清就可以了，胆固醇高的蛋黄可以不食用。患有心血管这类疾病的患者一定不可以吃，咸鸭蛋的蛋黄这个蛋黄胆固醇非常的高。
　　因为现在的天气比较炎热的缘故在购买鸡蛋和鸭蛋的时候，一定要看清楚保质期，现在在超市出售的一些鸡蛋鸭蛋都有下蛋的日期，时间过长的就不要购买了，因为夏天的时候这些蛋比较容易损坏变质，我们在打蛋的时候，如果蛋黄有散黄的情况，那么这个鸡蛋最好就不要食用。
　　在日常的生活中很多人都喜欢吃鸡蛋，而且鸡蛋作为宝宝的辅食是很多家长首要的选择，在给宝宝添加辅食的时候，最好不要过早的让他吃蛋清，因为很多宝宝在前期的时候会出现鸡蛋清过敏的情况，最好等到宝宝大一些的时候再让宝宝适应鸡蛋清。

Answer 3

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Answer 4

鸭蛋的胆固醇高。

鸭蛋胆固醇：565毫克/每百克

鸡蛋胆固醇：510毫克/每百克

鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效；适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、腹泻痢疾等病患者食用。用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛。

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扩展资料：

鸭蛋食用禁忌：

1、中老年人不宜多食久食鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。

2、不宜食用未完全煮熟的鸭蛋鸭子容易患沙门氏病，鸭子体内的病菌能够渗入到正在形成的鸭蛋内。

只有经过一定时间的高温处理，这种细菌才能被杀死，因此鸭蛋在开水中至少煮15分钟才可食用。且煮熟以后不要立刻取出，应留在开水中使其慢慢冷却。若食用未完全煮熟的鸭蛋，很容易诱发疾病，故不宜食用。

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/鸭蛋/16186483?fr=aladdin#4"target="_blank"title="百度百科-鸭蛋">百度百科-鸭蛋

参考资料来源：/baike.baidu.com/item/鸡蛋/6405?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-鸡蛋">百度百科-鸡蛋