第1个回答 2020-10-03
煮一碗香喷喷的粥来喝是一种非常享受的事情，喝粥能够补充身体的水分，还能够补充身体营养，给肠胃带来较好的调理作用。例如，人们经常煮小米粥来喝，因为小米的营养价值非常丰富，富含粗纤维成分，是调理肠胃的好帮手，下面就来看看如何煮小米粥最好吃的讲解吧。
做法一：
1、首先取100克新鲜的小米放入盆子中待用。
2、把小米用清水淘一下放入电饭锅锅心中备有。
3、往淘好的小米中加入300毫升的冷水。
4、开始插上电饭锅的电源，放入4个大枣和适量冰糖，开始熬粥了，
5、等电饭锅里的粥开锅后用勺子均匀的搅拌一下，然后倒入半杯子的冷水继续烧开。
6、等粥熬上40分钟以上时，看着粥开始发黏是停火。
7、最后，香喷喷的小米粥就可以盛入碗中开始上桌了。
注意事项
注意熬小米粥是米不能淘的次数太多不然小米中的营养物质就会流失。
注意熬粥是时间也不能太长，看着粥黏糊即可。
做法二：
1、淘洗：小米建议淘洗一次就可以了，因为小米内含有米糠，米糠中含有大量的膳食纤维和米糠油，如果淘洗很多次，会把小米中的营养全部淘洗掉；
2、下米：下米时间为水快开，听到水响声时，大概80-90度，不要等到水滚开或者冷水下米，这样不能把小米中的营养物质熬煮出来；
3、时间：小米下锅后大火煮30分钟转小火15分钟，这样可以把米糠中的米糠油充分激发出来，熬好后的小米粥晾凉后表面会有一层厚厚的米油！
这样熬出来的小米粥不但香浓，而且营养价值也更高！也可以加红豆、绿豆、鸡蛋、花生、百合、山药、核桃仁等味道更佳。
第2个回答 2020-10-03
小米作为“五谷”之一了，是一种非常营养的美食，尤其是对于很多老人或者产妇来说，小米更容易吸收、味道也好，营养也比其他食物更容易被人体吸收。虽然说小米的优点那么多，但是我们平时可以用小米来做的食物却并不多，如果说方便又家常的做法就属小米粥了。
不过，就算是简单的煮小米粥也有很多令人苦恼的地方，比如说我们自己在家里面煮出来的小米粥没有外面的那么好喝，而且自己煮出的小米粥不浓稠也不开花。今天就来为大家分享一下小米粥的具体做法，喜欢喝小米粥的朋友们赶紧来看一看吧。
第一步：取适量的小米放到清水当中浸泡15分钟左右，中间换水一次。提示：煮小米粥之前最好先把小米浸泡一下，这样小米更容易煮熟，煮出的小米粥也更浓稠。
第二步：小米粥浸泡好以后盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻室中冷冻半小时。提示：煮小米粥之前多加这个步骤，小米更容易开花，煮好的小米粥也就更好喝了。
第三步：等到锅里面的水完全沸腾了之后将泡好的小米沥干水分，放到锅里面之后用勺子稍微的搅动一下。提示：小米下锅之后一定要搅拌一下，这样小米就不容易糊锅了。另外需要注意的是煮小米粥一定要开水下锅煮粥，这也是民间谚语“响水下米”说法的由来。
第四步：开大火将小米煮3分钟之后向锅里面加入少量的食用油，再继续调到小火煮10分钟左右，等到小米开花了之后再继续向锅里面加入少量的白糖搅拌一下，关火将小米粥盛出来就可以了。
以上就是今天为大家分享的煮小米粥又快又黏稠的方法了，很多人觉得的煮小米粥一定要时间够久才黏稠，其实并不是这个样子的，想要小米粥黏稠又好喝应该牢记三个窍门，不要犯一个错误，这样才能煮出浓稠好喝的小米粥。
窍门1：小米一定要选好，选择色泽漂亮、颗粒饱满的小米，并记得提前浸泡15分钟。
窍门2：浸泡好的小米粥放入冰箱冷冻室当中冷冻，这个主要是利用骤冷骤热的原理破坏小米的内部结构，目的是让小米更容易开花，这样煮出的小米粥当然更好喝了，
窍门3：煮小米粥的时候记得加几滴食用油，这样小米粥更浓稠。
不要犯的错误：切记煮小米时要开水下锅，这样才能煮出好喝的小米粥。