• 所有问题

    • 怎么样增加大豆分离蛋白的溶解度，谢谢各位高人啦

    如题所述

    举报该问题
    其他回答
    第1个回答  2012-11-19
    偏碱性的水溶解度高，再有就是蛋白酶解一下溶解度会增加！
    第2个回答  2012-11-19
    1 加入分散剂，提高流动性
    2 酶法改性，变成小分子蛋白追问

    分散剂除了SDS 还有谁啊？会不会是蛋白质变性呢？不过灰常感谢啊

    追答

    二氧化硅试试

    相似回答
    等电点时为什么蛋白质的溶解度最低答：等电点沉淀主要应用于蛋白质等两性电解质的分离提纯，还可应用于大豆异黄酮的分离：用等电点沉淀法脱去蛋白质，可提高异黄酮制品的纯度，异黄酮截留率为7.2%，蛋白质截留率为91.1%。大豆蛋白质在pH4.5左右达到等电点，此时其溶解度最低形成沉淀，利用这个性质来提取大豆分离蛋白，使大豆分离蛋白从提取...
    浸提pH对大豆分离蛋白产量的影响如何?答：所以将浸提蛋白的pH控制在7～9范围内比较合适。
    大豆分离蛋白和大豆浓缩蛋白各自的特点和作用答：一、大豆分离蛋白：1. 作用：大豆分离蛋白在食品工业中扮演着重要角色，它能够有效降低水和油的表面张力，同时也能降低水和空气的表面张力，从而易于形成稳定的乳状液。在制作烤制食品、冷冻食品和汤类食品时，大豆分离蛋白作为乳化剂，有助于保持制品的稳定状态。2. 特点：大豆分离蛋白是通过将脱皮脱脂后...
    大家正在搜
    大豆蛋白和大豆分离蛋白区别大豆分离蛋白怎么样大豆分离蛋白和乳清蛋白的区别大豆分离蛋白乳清蛋白什么是大豆分离蛋白大豆分离蛋白的应用大豆分离蛋白的用途大豆分离蛋白的类别大豆分离蛋白的HLB