做豆腐脑用内酯好还是石膏好？

Question

如题所述

Answer 1

做豆腐，
传统做法是用石膏。

Answer 2

各有其尤缺点，内酯要算好时间长短都不行，石膏对身体有害

Answer 3

这两个东西各有各的长处，内酯用量不好掌握，用多了豆腐脑味道会变酸一些，但是对身体没有啥危害，用石膏豆腐脑味道没有异味，但是石膏对身体有一定的危害。

Answer 4

内酯豆腐比石膏豆腐嫩滑更适合做豆腐脑。

Answer 5

南方内脂较受欢迎，北方石膏比较多人购买。