据《本草纲目拾遗》中记载:海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。
提起海参，相信大家都非常熟悉，绝大多数人也都吃过海参，烹饪好的海参清脆爽滑，而且营养价值极高，如今随着海参价值知识的普及，已逐渐成为百姓餐桌上的常客。
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吃海参有哪些好处？
1、提高性功能
海参中含有丰富的 精氨酸 ，精氨酸是构成男性精细胞的主要成份，具有改善脑、性腺神经功能传导作用，减缓性腺衰老，提高勃起能力。男性一天一个海参，足可起到固本培元、补肾益精的效果。尤其是胶东刺参，含有丰富的铁及海参胶原蛋白，具有显著的生血、养血、补血作用，特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人，绝经期的妇女。
2、健脑益智
海参中含有两种 ω-多不饱和脂肪酸 （EPA和DHA）。其中DHA对胎儿大脑细胞发育起至关重要的作用。人体大脑发育始于妊娠的第三个月，胎儿通过胎盘从母体中获取DHA和EPA。如果母体缺乏DHA，会造成胎儿脑细胞的磷脂质不足，影响胎儿神经系统的正常发育。DHA对增强记忆力及智商有显著的裨益。
3、防癌抗癌
在海参的体壁、内脏和腺体等组织中含有大量的 海参毒素，又叫海参皂甙。 海参毒素是一种抗毒剂，对人体安全无毒，但能抑制肿瘤细胞的生长与转移，有效防癌、抗癌，临床上已广泛应用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、脑癌白血病及手术后患者的治疗。
4、延缓衰老
海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素可明显 降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量 ，起到延缓衰老的作用。海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年。
海参能调节人体水份平衡，适宜于孕期腿脚浮肿的女士。海参能消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士，易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚 健康 人群。
5、改善骨质
经常食用海参可以 预防儿童的佝偻病、成人的骨质疏松症和骨质增生症 。海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对预防婴儿佝偻病，成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、畸形，牙质及釉质发育不良都有特殊作用。
6、消炎杀菌
海参中的牛磺酸、赖氨酸等在植物性食品中几乎没有。海参特有的 活性物质海参素 ，对多种真菌有显著的抑制作用，刺参素A和B可用于治疗真菌和白癣菌感染，具有显著的抗炎、成骨作用，尤其对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病有显著的治疗作用。
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现在才知道，海参不能随便吃，尤其这10类人，为了健康，别再忽视
1、婴幼儿、儿童
海参虽然营养价值比较高，但是其中的微量元素和蛋白质会引起儿童以及婴幼儿出现消化不良的情况，因此家长们在平时一定要少让孩子吃海参。
2、肾功能不好的人群
海参属于高蛋白食物，蛋白质含量在50%以上，肾功能不好的人群吃海参会导致肾脏负担加重，因此肾炎、肾病综合征和肾功能衰竭的患者，不适合吃大量海参。
3、肝火过旺的人群
海参属于大补之物，其中含有多种营养元素，对于本身肝火旺盛的人来说，吃完海参之后会导致肝火更加旺盛，上火症状更加严重。
4、痛风患者
海参中的蛋白质在代谢过程中会产生嘌呤，进而引起尿酸水平的增高。对于高尿酸血症或已经发生痛风的患者，不太适合大量吃海参，以免加重病情。
5、甲状腺功能亢进人群
海参中富含碘元素，而碘元素是构成甲状腺素非常重要的原料，因此甲状腺功能亢进的人群，也不适合大量吃海参。
6、海鲜过敏人群
在平时对海鲜过敏的人最好不要轻易尝试海参，因为海参也属于海产品、海鲜的一种，吃了之后会引起过敏症状的发作。
7、脾胃虚弱的人
海参中的蛋白质都是以胶原蛋白的形式存在为主的，所以脾胃虚弱的人吃了海参之后，可能会引起肠胃部的不适应，消化能力降低，所以脾虚痰多的人不宜吃海参。
8、伤风感冒患者
海参是大补食品，在感冒期间进补，易导致感冒迁延难愈，甚至导致症状明显加重。所以不适合食用。
9、类风湿患者
得了类风湿的病人必须要忌口海产类的食物，不宜过多吃海产品、如海带、海参、海鱼、海虾等，因其中含有尿酸、被人体吸收后、能在关节中形成尿酸盐结晶、使关节症状加重。
10、即将进行或刚大型手术结束的病人
海参属于“发物”的一种，对于接受大型手术后的病人，摄入海参有可能导致伤口恢复受到影响，严重的有可能导致某些并发症的发生。
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阅读延伸——吃海参的注意事项
1、烹饪时不要加醋
酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此，加了醋的海参不但吃起来口感、味道均有所下降，而且由于胶原蛋白受到了破坏，营养价值自然也就大打折扣。
2、不宜与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同食
因为葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等等酸涩水果中含有较多的鞣酸，会与海参中的蛋白质结合，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
结语：大家在平时喜欢吃海参吗？关于海参的功效作用以及禁忌，大家还有没有想要补充的呢？不妨在下方评论区分享出来。 # 健康 迎新年#