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做酱猪蹄儿怎么做
酱猪蹄儿怎么做
答:
11.将姜片和葱放入锅中,然后将浸泡了15分钟的水的红曲倒入漏缝中,煮10分钟后取出。倒入料酒,盖上盖子,小火炖一个小时。12.一小时后,倒入酱油上色。13.根据自己口味加入适量冰糖,搅拌均匀,尝汤,淡了就加盐,调好口味,盖上锅盖,中小火炖40分钟左右,直到猪蹄软烂。14.取出
酱猪蹄
,过筛汤汁...
酱猪蹄子最正宗的
做法 酱猪蹄
子
怎么做
好吃
答:
酱猪蹄
子的
做法
步骤 1. 猪蹄用凉水下锅焯出血沫,捞出待用。2. 将焯好的猪蹄用酱油、上色。3. 将猪蹄下油锅煎至表皮金黄。4. 玻璃锅内做水放入葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料。5. 煮开后放入上色的猪蹄。6. 开锅后撇去浮沫。7. 烹入绍酒改小火慢炖约1个半小时。8...
酱猪蹄怎么做
答:
猪蹄
放进砂锅,加入适量清水(没过猪蹄就行),加入葱姜和所有调料;大火煮开后,转小火,盖上盖子,微火保持微微沸腾,煮15分钟,关火焖30分钟;再开微火煮制微沸保持15分钟,再关火焖30分钟;再煮一次,差不多就熟烂了。滤除汤汁中的杂质;用原汤汁浸泡猪蹄,并密封放进冰箱冷藏;冷藏至起冻...
酱猪蹄儿怎么
酱
答:
做法
:第一步:处理猪蹄。猪蹄一劈为二,去掉脚趾间白色的肉筋,可以减少腥味。再去掉脚趾尖,将猪蹄切块,然后把切好的猪蹄放入凉水中,加入2勺白酒焯猪蹄。水开之后再煮5分钟,让腥味儿随酒精挥发,然后捞出猪蹄。第二步:炒制猪蹄。
做猪蹄
不用一点
酱
,而是用腐乳酱,更鲜。还用到了两味中药,罗...
正宗
酱猪蹄做法
答:
酱猪蹄
的
做法
将猪蹄剁成小块(或请卖家代为处理),洗净,烧一锅开水,水开后将猪蹄放入焯5分钟后捞出,用水冲洗干净 将葱姜蒜分别切成小块,焯好洗净的猪蹄沥干水分 锅烧热后倒油,倒入葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒,炒出香味 随后将猪蹄倒入,倒入料酒,并调入少许醋 倒...
正宗
酱猪蹄儿
的
怎么做
答:
1、主料:
猪蹄
4个。2、配料:酱油100克,精盐10克,桂皮,花椒各5克,葱50克,姜20克。3、将猪蹄用火烧一下,放入温水内泡一会。4、刮净污物洗净。葱切成段。姜切成块,拍破。5、猪蹄放入开水锅内,烫一下捞出,用凉水过凉 6、再放入锅内,加水(以没过肉为佳)酱油,精盐,大料,桂皮,...
怎么酱猪蹄儿
答:
调料:食盐、黄豆
酱
、冰糖、生抽、老抽、料酒 一、去除异味 1.烧 把
猪蹄
放在炉灶上,下面加上金属架,用火整体烧一下外皮,尤其是脚趾中间猪毛多的地方,表皮烧到微微焦糊就可以了,注意两个爪尖的位置要烧的重一些。这样做不光是为了除毛,烧一下猪蹄味道会更好,有焦香味道,能够去除猪蹄的异味和...
怎样做酱猪蹄
答:
1.首先用喷火枪把猪蹄烧一遍,烧掉残留猪毛和污物,这一步也有去腥效果。家里没喷火枪不要紧,可以让卖肉商贩帮忙处理,他们也都很乐意帮忙。2.处理好的猪蹄清洗干净,清水里浸泡30分钟,捞出来沥干水分备用。3.这是
酱猪蹄
用到的所有香料:2个八角,2个肉蔻,2个草果,1克小茴香,15克沙姜,4片香叶...
酱猪蹄儿怎么做
好吃
答:
制作流程 1,
猪蹄
用火燎好,放入温水内浸泡片刻,刮净污秽,洗净。2.锅内放入清水3千克左右,用旺火将水烧开,下入猪蹄,汤开时撇出浮沫,煮一小时左右捞出猪蹄。3.将汤汁盛出,以铁箅子垫在锅底,将猪蹄摆在锅内的四周,中间留一空心,从中间倒入原汤,加入精盐,酱油,肉料袋(大葱,鲜姜,大料...
酱猪蹄怎么做
答:
种甜辣且带五香味的酱料,其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒
酱
、淀粉等。)1/4茶匙。制作:1.
猪蹄
切块后,用水烫过取出。2.将猪蹄、花生及香料一同用大火煮15分钟。3.煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。二、葱炖猪蹄 原料:葱50克、猪蹄4个、食盐适量。制作:将猪蹄拔去毛桩,洗净,用刀划...
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