大观茶论:这才是点茶的最高境界答:还是说茶饼:“有肥凝如赤蜡者”,有“缜密如苍玉者”,不仅形象美,你念一念,语言的韵律也美,对仗还工整,这个就很难做到了。这个我们前面也举过一些例子,“碎玉锵金”、“啜英咀华”,这个不光是想象力的问题,音韵上的美感也不是努力就能达到的。当然最能集中体现这一点的,还是“点茶”点茶是宋代主流的玩法,...
宋朝点茶,为什么老百姓茶匙用老竹根,宋徽宗用黄金答:唐朝的时候,也是磨成末,然后在锅里煮,唐末五代开始,到了宋朝,变成了点茶,要一直打一直打,是很有技术的,要打到泡沫,打出乳花,就像如今Cappuccino 一样,可以拉花,有个福全和尚,茶拉花能拉出一首绝句。 但Cappuccino 靠奶,宋代靠打。它打也很有意思,用的茶匙是老竹根做的,这样打起来才有劲儿,不过宋徽宗不...