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创新菜招牌菜40道
创新
家常菜目录
答:
创新家常菜大全肉类篇:斯里兰卡风味烤羊排 生炊西冷牛肉 - 美式煎牛排 黑椒牛仔骨 - 孜然煎牛仔骨 铁板金钱牛肉 - 果酱牛柳盅 果仁仔排
- 菜包蛤蜊狮子头 墨西哥烟肉卷 - 草头干烧肉 鲍汁扎肉 - 雪梨排骨汤 剁椒咸肉蒸百页 - 脆皮鸡 榴莲云腿炖土鸡 - 山椒凤爪 麻婆鹅肝豆腐 - 黄...
10道
创新菜品
,超详细,超实用!
答:
10道创新菜品,超详细,超实用!
1. 藿香赛鲍鱼
原料:水发香菇、鲜猪肉馅、藿香碎等。调料:盐、白糖、香醋、味精等。制作:剞花刀后,裹上干生粉炸至微黄,搛入砂煲中,加调料烧热的砂煲中即成。2.
脱骨脆皮鸭
原料:冰鲜填鸭、脆皮糊、花椒等。调料:老抽、盐、料酒、味精等。制作:鸭子治净...
夏季
创新菜
答:
1.薯丝虾球
主料:虾仁 辅料:红薯 调料:卡夫奇妙酱,芥辣,食盐 做法:将红薯切丝炸至金黄色,将虾仁腌制入味,挂脆皮糊炸至金黄色,将调制好的卡夫奇妙酱均匀的抹在虾珠上,裹上薯丝即可。此菜色泽金黄、酥脆可口。2.皖鱼一锅鲜 主料:皖鱼 辅料:鲜蚕豆,鲜百合,丝瓜,枸杞子,海蛎黄,文蛤...
都有哪些
创新
的川菜可以分享?
答:
麻辣小龙虾:将传统的川菜麻辣味与流行的小龙虾结合
,创造出既有川菜特色又符合现代口味的新菜品。小龙虾经过特制的麻辣调料腌制,再通过炒制或煮制的方式使味道充分渗透,成为夏季夜市的热门美食。
创意口水鸡
:口水鸡是一道经典的川菜凉菜,创新的做法可能会在鸡肉的腌制上下功夫,比如融入柠檬草、薄荷等清...
秋季九款
创新菜
,值得借鉴
答:
荷香鱼
主料:荷叶、银鱼 调料:泡打粉、水、油、泰汁 做法:1. 将鲜嫩荷叶改小条、银鱼加入姜汁入味;2. 面粉加入泡打粉、水、油调试;3. 将银鱼、荷叶裹在一起,沾上脆皮浆,放入油锅中炸熟;4. 浇上泰汁即可上桌。时尚辣子鸡 主料:土乌鸡 辅料:辣椒段、花椒、葱花、芝麻和油酥花生米 调料...
图解10道
创新菜品
,有颜值,又美味
答:
1. 制作人:烟台深蓝数码酒店行政总厨 吴俊澄森 好乐门沙拉酱、凤球唛番茄酱各
40
克搅匀即成。2. 制作人:青岛锦上鱼府酒楼行政总厨 贾京涛 1. 高筋面粉400克加低筋面粉100克纳入盆中,倒入清水300克、黄油、白糖各15克、盐8克、酵母5克和成面团,饧发20分钟。2. 面团下成100克的剂子,揉匀后...
大厨
创新菜
目录
答:
豆渣饺烧甲鱼和鹅肝芦笋培根卷,是美食与奢华的完美结合。翡翠金砖娃娃菜和酥炸鸡翅饼,既有视觉冲击,又有口感满足。从功夫菌汤的养生,到风味跳水鸡的活力,再到锅巴粉蒸肉的醇厚,每一
道菜品
都在讲述着不同的故事。这些
创新
的菜式,不仅满足了味蕾,也展示了厨师们的才情和创新精神。
创新
潮州菜目录
答:
鸡丝的嫩滑与沙律的丰富,健康又美味。泰式鸳鸯汤面 - 鸳鸯汤底的酸甜,搭配面条的Q弹,一碗下肚,暖胃又暖心。香草炒豆角 - 香草的清新与豆角的脆嫩,是素食者的不二之选。巴东牛肉 - 牛肉经过独特烹饪,肉质鲜嫩,巴东风味浓郁。这个
创新
潮州菜目录,每一
道菜
都是一次味蕾的探索,等待你逐一品味。
最火
创新菜 招牌菜
答:
最火
创新菜
做法如下:鱼香虾仁泡萝卜。主料:虾仁,藕丁,泡辣椒,泡萝卜丁,郫县豆瓣酱,高汤。辅料:蒜末,姜蓉,醋,糖,鸡精,盐,勾薄芡,撒香菜碎,香菜。1、锅入色拉油50克烧至六成热,下入泡辣椒段35克、泡萝卜丁25克大火炒香。2、待辣椒表皮变白,放郫县豆瓣酱15克炒匀。3、加蒜末...
八道亲民
创新菜品
,绝不花俏,十分接地气
答:
制作:刘昌伦 制作:刘全刚 炸收是川菜常用的一种烹饪技法,将原料改刀成条、块、片,既不拍粉,又不裹糊,而是直接入油清炸去尽水分,之后再次入锅,加汤调味,用中火或小火慢烧,使其收汁亮油、回软入味,成菜具有酥松干香、化渣利口不顶牙等特点。制作:时大伟 地瓜削皮的时候一定要把两头的...
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涓嬩竴椤
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