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利用蛋白质的变性可以
利用蛋白质的变性可以
为我们的日常生活,医疗卫生服务.下列实例利用了蛋 ...
答:
不能发生
变性
,故②错误;③加热能使
蛋白质变性
,故③正确;④重金属盐中毒的原理即破坏人体的蛋白质结构,蛋清的主要成分是蛋白质.鸡蛋清、豆浆、牛奶中含有蛋白质,服用鸡蛋清、豆浆、牛奶,可防止人体本身的蛋白质被破坏,能用于解毒,故④正确;故选B.
蛋白质变性
作用有哪些实际应用
答:
可以
使病毒的壳体蛋白质变性最终杀死病毒。
蛋白质的变性
作用有许多实际应用,例如临床上用乙醇、煮沸、紫外线照射等消毒灭菌;临床化验室用加热凝固反应检查尿中蛋白质;日常生活中把蛋白质煮熟食用,便于消化;但另一方面,当制备保存蛋白质制剂(如酶、疫苗、免疫血清等)过程中,则应避免蛋白质变性,以防...
蛋白质变性有什么
应用?
答:
1鸡蛋、肉类等经加温后
蛋白质变性
,熟了
可以
吃。2细菌、病毒加温,加酸、加重金属(汞)因蛋白质变性而灭活(灭菌、消毒、)。3动物、昆虫标本固定保存、防腐。4很多毒素是动物蛋白质,加甲醛固定,减毒、封闭毒性碱基团作类毒素抗原,制作抗毒素。5制革,使皮革成形。6蚕丝是由蛋白质变性而成。7用于...
蛋白质的变性
作用有哪些实际应用?
答:
蛋白质变性
有许多实际应用。如在医疗上,
利用
高温高压消毒手术器械,用紫外线照射手术室,用70%~75%酒精消毒手术部位的皮肤。这些变性因素都可使细菌、病毒的蛋白质发生变性,从而使其失去致病作用,防止病人伤口感染。另外,在蛋白质、酶的分离纯化过程中,为了防止蛋白质变性,必须保持低温,防止强酸、强...
请问
蛋白质变性
在现实生活中有何应用?一定要正确的
答:
1、鸡蛋、肉类等经加温后蛋白质
变性
,熟后更易消化。2、细菌、病毒加热,加酸、加重金属(汞)因蛋白质变性而灭活(灭菌、消毒)。3、动物、昆虫标本固定保存、防腐。4、很多毒素是蛋白质,加甲醛固定,减毒、封闭毒性碱基团作类毒素抗原,制作抗毒素。5、用于蛋白纯化中杂
蛋白的
沉淀。
蛋白质变性
的作用
答:
但不导致
蛋白质
一级结构的破坏,这种现象称为
变性
作用。变质蛋白质主要标志是生物功能的丧失.从现在蛋白质构象研究结果来看,
可以
比较完整的说:变性作用就是蛋白质在一定的处理条件下,其共价键不变,而特定构象遭受破坏,从而失去了生物活性的过程....
蛋白质变性有什么
作用?
答:
1、鸡蛋、肉类等经加温后蛋白质
变性
,熟后更易消化。2、细菌、病毒加热,加酸版、加重金属权(汞)因蛋白质变性而灭活(灭菌、消毒)。3、动物、昆虫标本固定保存、防腐。4、很多毒素是蛋白质,加甲醛固定,减毒、封闭毒性碱基团作类毒素抗原,制作抗毒素。5、用于蛋白纯化中杂
蛋白的
沉淀。
蛋白质的变性
在临床医学上有哪些实际作用
答:
在临床医学上,变性因素常被应用于消毒及灭菌。将细菌、病毒加温,加酸、加重金属汞,因蛋白质变性达到灭活的效果。当病人因皮肤破裂引起出血时,
用
冰块将出血的部位冷冻起来,使表面的血凝固,阻止内部的血液流出。降低病菌的活性,防止感染,也是应用了
蛋白质的变性
.由于紫外线可引起蛋白质变性,临床上...
...并论述在食品加工中如何
利用蛋白质变性
提高和保证质量。
答:
蛋白质变性
所产生的影响:1.溶解度降低,因为二级,结构发生变化,疏水基团暴露于分子表面。2与水结合能力降低 3.生物活性丧失 4.容易被水解 5.黏度变大 6.难结晶 1.鸡蛋、肉类等经加温后蛋白质变性,熟后更易消化。2.酶类分解各种蛋白质,以利于肠壁对营养物
质的
吸收。3.加入电解质使蛋白质凝聚脱水...
利用蛋白质变性
日常生活
答:
制作绿茶就是在高温下破坏了酶的活性,也就是使酶这种
蛋白质变性
,从而使一种酚类不被破坏。所以绿茶能保全绿色
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