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千层皮能用中筋面粉做吗
做巧克力
千层
没低筋面粉
用中筋面粉可以吗
?
答:
可以的.中粉
,可以用做饼干,蛋糕
千层
蛋糕的
皮用中筋面粉可以吗
视频时间 00:35
自制千层
饼用哪种
面粉
比较好?
答:
中筋面粉:中筋面粉是介于低筋和高筋面粉之间的一种面粉,它的蛋白质含量适中,通常在9%-11%之间。这种面粉既有一定的筋性,又不会太硬,适合用来
制作千层
饼。
使用中筋面粉制作
的千层饼,层次分明,口感柔软,不易破裂,是比较常见的选择。高筋面粉:高筋面粉的蛋白质含量较高,通常在12%-14%之间。
千层
饼是需要什么样的
面粉
来做?
答:
千层
饼对面粉的要求很高,高
筋面粉
顾名思义就是面筋的含量比较高,和面、发面之后,面粉之间的架构很明显,才能够实现层层分离的效果,高筋的小麦粉一般都是石磨粉,因此口感确实和一般的面粉更好一点,因此高筋面粉的售价也相对比较昂贵。也有人尝试用其他面粉代替,例如泡打粉,但是做出来的效果都不甚理...
面粉
怎么
做千层
饼会外酥里嫩?
答:
【
千层
饼】食材用料:普通面粉(也叫
中筋面粉
)300克、水240克(水温五六十度)、盐适量、食用油适量 制作过程:1、首先我们先将面团的主要食材准备好,面粉同水,非常简单的食材。2、将面粉先放入容器中,将温热水边倒边用筷子进行搅拌,将其搅拌至不见面粉颗粒,属于滑顺状态,整个面团水分很大,所以...
怎么用
小麦粉做千层
饼
答:
1.面粉选择
中筋面粉
就可以,富强粉也可以 2.豆渣可以让烙饼变得非常软嫩,而且放入豆渣营养更丰富 3.面团要软一些,和自己耳垂差不多就可以。和面的水要用烧开的水,不要用自来水,面和好之后一定要醒面 4.油要均匀的涂抹在整张
面皮
上,之后要撒上面粉,然后面粉也要均匀的铺在整张面皮上,让油都...
千层皮
没有低
筋面粉
怎么办
答:
千层
蛋糕的
皮用中筋面粉可以吗
最好不要,因为做出来可能会硬一些。
可以用
面粉玉米淀粉4:1的比例调和如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。低筋中筋高筋都是小麦做的~只是蛋白质含量不同~世面上的XX小麦粉一般都是中筋的~用来做馒头\面条\饺子什么的...低筋的是用来做西点的~蛋糕饼干什么的......
酥皮
千层
酥的做法窍门
答:
也就是
面皮
在外,油脂在里,把油脂包在面皮的里层再擀配料:
中筋面粉
:500克盐10克冷水:250克软化的黄油:50(可加可不加)裹入用黄油:350或300(如果上面加了50克软化黄油在和的面里,这里便可减50克,反之则加50克)和面:1,面粉和盐混合,将40克黄油放于室温使其软化,加入面粉中。分次倒入清水揉成面团,揉好...
做千层
酥用到高粉和低筋粉,我觉得高筋面和低筋面混合后不就是
中筋
面吗...
答:
当然是低
筋面粉
千层
酥做法:·配 料: 高筋面粉200克,低筋面粉200克,水130 克,鸡蛋1个,糖12克,酥油340克,水果适量。·操 作: 1.鸡蛋打好,与高筋面粉、低筋面粉、糖、水一同放入碗中,顺同一方向慢速搅拌2分钟,再快速搅拌10分钟,搅至面团表面光滑。2.面团室温静置醒发30分钟。3.将...
做千层
蛋糕
可以用
普通
面粉吗
答:
可以用
普通
面粉
啊,但是要加淀粉哦。这样的话做出来的
千层皮
才有弹性不易破。推荐你下载一个下厨房,里面很多配方。希望可以帮到你哦,早日做出美味的千层蛋糕。
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