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卤蹄髈最正宗的做法
卤
猪
蹄髈做法
如何制作卤猪蹄髈
答:
1、将猪肘子用清水浸泡2小时左右,去除血水,在浸泡猪肘子的时候,锅中放入清水、陈皮,浸泡30分钟以上。2、把浸泡好的猪肘子洗净,放入浸泡陈皮的锅中,烧开后煮2分钟左右即可关火,同时准备卤汁、大料、桂皮、葱段、姜片。3、把煮过的猪肘子,用清水洗净。炒糖色:锅中放适量油,放入冰糖,小火炒...
卤
猪蹄
的做法
及配料
答:
卤
猪蹄
的做法
及配料如下:主料:猪蹄膀1000克。辅料:干辣椒3个、生姜片10克、八角8克、花椒2克、丁香2克、黄酒35毫升、老卤少许。步骤:1、
蹄髈
洗净。2、备好老汤。3、备好调料。4、先把蹄髈冷水下锅。加入2片生姜片焯水后捞起洗净。5、再把老卤烧至融化后加入蹄髈。6、把全部调料倒入。7、烹入...
卤蹄髈最正宗的做法
答:
卤蹄髈最正宗的做法
如下:主料:蹄髈。辅料:生姜、八角、桂皮、香叶、花椒粒、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐。1、蹄髈洗干净切块,放入水里加生姜、花椒、料酒、一起煮开过水去异味。2、煮好的蹄髈洗干净备用。3、锅里加适量油和冰糖,熬出糖色,加入蹄髈炒至上色。4、加入准备好的调料炒出香味,加入适...
卤
肘子该怎么捆?想要把肘子卤的好吃的窍门有哪些?
答:
首先蹄膀清洗干净,分成小块,再将冷水倒入砂锅烧开。
可以放少许的盐,将蹄髈放入沸水中滚烫两到三分钟,然后放在一边凉凉待用
。高压锅内加水至1/2,放入切好的姜片,煮开,再放入酱卤料。继续煮沸至卤香味浓郁。放入看好的蹄膀,煮沸大约30分钟左右,此时蹄膀已经基本上着色了,倒入一大勺生抽,半勺老...
卤
蹄膀
的做法
及配料
答:
卤蹄髈
主要是卤料,基本材料是八角,桂皮。,香叶,陈皮,加上少许的红干椒,先把豆瓣酱在锅里炒香。,然后下上卤料一起炒一下,加水焖上半个小时,这样的卤水才有味道。,然后加上盐,味精,料酒,把洗好的蹄膀放在里面,大火烧开,小火慢炖,40分左右蹄髈就好了,用大火收汁,这样味道更浓一点。
老汤卤蹄髈怎么做好吃视频 老汤
卤蹄髈最正宗的做法
答:
1只 辅料 油 适量 盐 适量 白糖 2勺 老卤水 适量 花椒粒 5g 香叶 5片 茴香 5g 八角 3个 草果 5个 三奈 5个 步骤 1.猪前腿一只,请卖肉的帮忙把蹄膀去骨切成块和猪爪子对破两半,拿回家刮洗干净 2.洗净后,放入清水中,煮至沸,一是定定型,二是去血水,捞出后冲凉 3.卤汤提前拿出...
如何烹制出美味的虎皮
蹄髈
?
答:
清洗
蹄髈
:将猪蹄髈彻底清洗干净,去除杂毛和脏物。可以用开水焯一下,去除血水和异味。切割处理:将猪蹄髈切成适当大小的块状,便于烹饪和食用。准备卤料:在锅中加入适量的水,放入切片的生姜、葱段、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶和花椒,煮沸后调成小火,慢慢熬制卤水。
卤
制蹄髈:将处理...
猪脚这样做超级香,记住窍门怎么做都好吃
答:
香
卤
猪蹄
的做法
步骤:1. 准备食材:猪后蹄两只,姜片适量,红曲粉适量,桂皮少许,香叶两片,干辣椒一根,生抽两勺,老抽一勺,冰糖适量,黄豆酱一大勺,料酒一大勺,五香粉适量。2. 将猪后蹄对半切开,洗净放入冷水锅中,烧开后撇去浮沫。3. 把姜片、桂皮、香叶、干辣椒等辅料放入锅中。4. 将...
蹄膀
的做法
大全
答:
1、
做法
一。主料:猪前
蹄髈
1只(1500克左右)。调料:精盐15克,葱段10克,姜片10克,绍酒25克,香菜5克,麻油10克。做法:先将蹄髈镊去杂毛,刮洗干净,用刀将皮剥去。放入沸水锅内焯水后捞起,放清水中漂洗净。炒锅洗净,放入蹄膀,注入清水,以淹没为准,置大火上烧沸,撇去浮沫。再放入精盐...
猪
蹄髈的做法
大全 猪蹄髈的做法
答:
1、猪蹄1只,食盐1茶匙, 姜1块, 生抽3汤匙, 老抽3汤匙, 蚝油2汤匙, 白酒2汤匙, 陈醋3汤匙, 老冰糖2汤匙。将猪蹄膀洗净放入清水锅中,氽煮至血腥浮沫溢出。将肉块捞出,清水冲洗干净附着的污物,控干水分。将氽煮过的蹄膀肉块放入高压锅中。生抽3汤匙、老抽3汤匙、蚝油2汤匙、白酒2汤匙、...
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