33问答网
所有问题
当前搜索:
厨师机揉面做面包视频
面包
做法和配方
答:
食谱:高筋面粉200克,酵母3克,糖24克,盐4克,奶粉8克,水102克,鸡蛋24克,黄油30克。辅料:黄油、芝麻、海藻碎。[第三名]蔓越莓辫子面包 是高水分的配方,67%的水分。建议
厨师
用机器
揉面
,
面包机
,手工揉面。对于带干果的面团,一般在面团揉好后,再加入混合物。在揉面之前加入粉末和湿配料,...
厨师机揉面
技巧做馒头
答:
厨师机
定时7分钟,开1档进行低速
揉面
。步骤 3 space 纯奶手撕吐司的做法 步骤1 揉好以后,面团是这个样子的。做馒头的面团,比制作手工面条的面要软,但也不能太软(比
做面包
的面要硬多了哦),揉好以后大概是图中这个样子就差不多了。需要注意的是,不同面粉吸水性差异很大,因此水的用量要根据...
你知道烘焙有哪几种纯手工经典
面包
做法吗?
答:
对于刚学会
做面包
的朋友来说,做点面包是再合适不过了~烤8种手工经典基础面包,做出来的面包又香又软,没有
厨师机
,没有
面包机
,手工制作,每次
揉面
都觉得手脱臼。北海道吐司面包,可以把北海道吐司切片,用保鲜袋包好放冰箱冷冻。下次吃的时候,用平底锅煎,或者用烤箱150。材料:牛奶(100克),淡奶油...
制作面包
的时候,如何才能做出柔软的感觉?
答:
第一面团一定要揉成手套膜的状态,可以借助
厨师机
进行
揉面
,因为这种
面包
水分比例大,非常粘。第二揉面要在原地放松发酵,发酵到两倍大小。然后放松塑形发酵放入烤箱。第三烘烤的温度和时间也很重要。具体温度需要根据你烤箱的脾气来调整。掌握了这几点还能
做出
好吃的巨蛋面包。面包又热又软又嫩像蛋糕一样...
制作
小圆
面包
一般采用哪种方法
答:
制作
小圆
面包
一般采用的方法如下:所需材料:高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克、干酵母6克、细砂糖60克、盐4克、奶粉12克、鸡蛋45克、黄油60克、糖粉50克、水10克。步骤:1、首先跟制作所有甜面包一样,先
揉面
。将除了黄油以外的所有面团配料投入
厨师机
的搅拌盆,揉至初步扩展阶段。可以用手...
厨师机揉面
揉过了还能
做面包
吗
答:
能
做面包
。过头了的面团发硬,捏不动,烤出来的面包硬邦邦手指轻点一下面团的表面,如果按下去能够慢慢反弹回来,就是面团已经揉透了!在这之后再揉几分钟就光滑了!这个过程大概需要二十分钟。
和面
次数过多面包会怎么样:1、可以看到面团表面有水溢出,面团变得粘手而柔软,弹性变差,面筋打断,面团开始...
面包
怎么做才松软好吃?
答:
用料 金像
面包
粉 250克 鸡蛋 50克 牛奶 110克 无盐黄油 20克 盐 3克 耐高糖酵母 3克 糖 30克 有盐黄油 20克 做法 1、除黄油外原料放
厨师机
搅拌至粗膜,再加入黄油高速搅拌至手套膜。2、盖保鲜膜第一次发酵1小时,发好按压排气,分成8份。3、揉成面团醒15分钟后,每个擀开成饼状。将有盐...
面包
的面团怎么打
答:
说起
做面包
,
揉面
是第一个难点,最近做了不少次,先就揉面团说说心得体会。基本上现在大家在家里揉面有这么几种方法,一种是手工揉面,高级点的用到
厨师机
,还有就是比较普及的
面包机
。先说说手工揉面团,我呢真不像爱和自由那疯子,只是偶尔会手工揉面,不是惜力,而是揉好一块面团怎么也得半小时...
洋葱咖喱
面包
图解手工
揉面
简介
答:
许多人往往对手工
揉面
望而却步,倾向于依赖
面包机
或
厨师机
完成这项任务。然而,我坚信,手工揉面是
面包制作
的基本功,它对于理解面团的质地和掌控至关重要。在我看来,这并非遥不可及的挑战,而是提升烘焙技能的关键步骤。因此,我开设教室,旨在教授这门技艺,让学员亲身体验,亲手揉捏面团,掌握其中的...
做面包
用什么面粉?
答:
做面包
用的是高筯粉。主料:高筋面粉300g、淡奶油70g、椰浆120g、奶粉20g、白糖40g、牛奶15g、鸡蛋1个、酵母3g、盐3g 辅料:黄油适量 1、将所有的主料混合放入
厨师机
里面,打开一档开始搅拌,厨师机会自动跳到 二档。2、在面团揉至能拉出大片的薄膜,俗称手套膜即达到完全扩展阶段。3、把面团收圆...
棣栭〉
<涓婁竴椤
3
4
5
6
8
7
9
10
11
12
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜