酸萝卜怎么做才脆答:问题七:泡菜萝卜的做法甜酸脆 泡萝卜又酸又脆怎么做 白萝卜洗净,切正方形小块 姜去皮切末,蒜切蓉,小葱切末 取一个碗,放入萝卜块,撒上盐,腌制至萝卜30分钟,期间每10分钟搅拌一次。 将腌制萝卜出来的水倒去,加入姜末、蒜蓉、小葱末,糖、鱼露、韩式辣椒粉,用手拌匀,拌匀时稍微用力将调味料和萝卜融合。 ...
四川泡菜:泡萝卜软而不脆,为什么啊?答:第一次泡,泡菜水是新做的,放了用矿泉水+加碘食盐(有点多)+花椒 煮开后的冷开水、高粱酒、冰糖、小米辣椒、太阳下晾干后的白萝卜条,差不多就这些,泡在有坛的坛子里(一直都有水的),一个多星期了,酸是酸了,但泡萝卜软而不脆,倒不是很咸,而且泡菜水... 展开 ...