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如何做臭豆腐
臭豆腐
是怎么做的?
答:
1. 选择豆腐:制作
臭豆腐
的第一步是选择高质量的豆腐。通常选择硬度适中的豆腐,这样易于后期制作。2. 切割与腌制:将豆腐切割成适当大小的块状,然后用特定的发酵调料进行腌制。二、发酵过程 1. 自然发酵:将腌制好的豆腐放置在特定的环境中,进行自然发酵。这个过程需要一定的温度和湿度,以便微生物的...
一块普通的
豆腐如何
变成
臭豆腐
,求详细步骤
答:
1、密封盒倒入凉开水,豆腐乳放进凉开水里搅拌弄碎,然后放一小勺白酒伴均匀。2、把豆腐切成喜欢的大小,不要太小了,容易碎。3、切好的豆腐放进伴好的
臭豆腐
乳水里。水要没过豆腐。4、密封好放进冰箱,冷藏24小时。5、冷藏24小时后取出,沥干水分再油炸成金黄色。然后可以搭配自己喜欢的酱料食用。
臭豆腐
怎么做(臭豆腐怎么做好吃又简单)
答:
一、
臭豆腐
的制作方法 1.准备材料 臭豆腐的制作材料包括黄豆、盐、石膏、发酵剂等。其中,石膏和发酵剂是制作臭豆腐的关键材料。2.浸泡黄豆 将黄豆浸泡在清水中,浸泡时间为6-8小时,直到黄豆变软。3.磨豆浆 将浸泡好的黄豆放入豆浆机中,加入适量的清水,搅拌成豆浆。4.加入石膏和发酵剂 将石膏和...
如何
在家里自己制作
臭豆腐
?
答:
四、用另一块木板压在码好的豆腐上,用在木板上放上比较重的物品,以挤压出豆腐里的水分。这样过一整夜之后,豆腐里的水份就差不多榨干了,这时候拿起一块豆腐,揭开白布可以看出来,豆腐已经压得很结实了。这样做的目的就是使做出来的
臭豆腐
质地更加细腻。五、准备纸箱子一个,里面铺上干净稻草。如...
臭豆腐
是怎么做的?
答:
一、将豆腐切成小块,放在白布中间。二、用白布把豆腐包上,包紧一些,并整理边角。三、将包好的豆腐放在木板上,整齐码好。四、在码好的豆腐上面压上木板再加重物,压一整夜后,豆腐里的水分已经差不多榨干,取出来打开看看,可以看出来豆腐已经压得很瓷实了,这样做出来的
臭豆腐
质地会非常细腻。五...
臭豆腐
是怎么做的?
答:
绍兴
臭豆腐
:一、 豆腐原胚,一般采用传统的制作方法,尽量把
豆腐做
的很嫩,这种工艺相对长沙臭豆腐来说要容易些,没有那么要求高。制豆腐 将黄豆用水泡发,泡好后用清水洗净,换入清水20~25kg,用石磨磨成稀糊,再加入与稀糊同样多的温水拌匀,装入布袋内,用力把浆汁挤出,再在豆渣内对入沸水拌匀...
臭豆腐
怎么做
答:
生活中的杨老师 2023-12-09 · 贡献了超过394个回答 关注 制作
臭豆腐
的步骤如下: 新鲜豆腐切块,盐水煮沸后晾凉,抹盐后密封放置两天,清水冲洗干净后晾干,油热后中小火炸至金黄,捞出沥干油份后加调料即可。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会...
臭豆腐
的家常做法有哪些?
怎样做
会更入味?
答:
红烧
臭豆腐
:将臭豆腐切成小块,用开水焯一下去除多余的油脂和异味。锅中留少量油,加入葱姜蒜炒香。放入臭豆腐块,加入适量的酱油、糖、料酒、五香粉等调料。加入足够的水,水量要没过臭豆腐。大火烧开后转小火慢炖,直至汤汁浓稠,臭豆腐入味。清蒸臭豆腐:将臭豆腐切成适当大小的块,放在盘中。...
臭豆腐
是怎么做出来的
答:
如所滴入的水没有同浆混合,嫌麻烦的话,可以到市场上直接买回来。(2)豆腐切成小块,用白布包好豆腐块,包好的豆腐块,放在一块木板上,整齐码好,上面再用一块木板压上,压上重物压一整夜后,豆腐里的水分已经差不多榨干,取出来打开看看,可以看出来豆腐已经压得很结实了,这样做出来的
臭豆腐
...
做臭豆腐
的方法怎么做
答:
1黄鳝二条切均等的小段,
臭豆腐
对半切开备用;2臭豆腐用撒少许盐和蔬菜精腌制10分钟;3大火烧开上锅蒸臭豆腐,时间为15-20分钟;4起油锅先煸香姜、蒜片,然后倒入黄鳝段爆炒,至黄鳝表皮金黄,加少许黄酒和盐再翻炒片刻;5将爆炒的黄鳝段放在臭豆腐的表面,然后加入二勺剁椒,继续滚水蒸10分钟;6...
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