33问答网
所有问题
当前搜索:
徽菜家常菜谱
安徽人的年夜饭
菜谱
,12道特色
徽菜
,每道菜都是安徽人的最爱
答:
一、炸圆子
炸圆子是安徽芜湖年夜饭代表菜之一,也是很多安徽人过年都会吃的荤菜。炸圆子是糯米豆腐,猪肉等食材做成丸子,放入油锅炸熟食用的。炸圆子的寓意是:团团圆圆,是非常适合年夜饭食用的美食。炸圆子颜色金黄,香味扑鼻,口感:外脆里软,非常好吃。炸圆子可以直接食用,也可以用来煮汤或是涮...
徽菜
经典小炒
菜谱
答:
徽菜经典小炒菜谱包括徽州毛豆腐、红烧臭鳜鱼、火腿炖甲鱼、雪菜烧肉、家常炒苋菜等
。以下是关于这些经典徽菜小炒的详细介绍:1. 徽州毛豆腐 毛豆腐是徽州地区的传统名菜,是通过以人工发酵法,使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸,故经烹饪后味特鲜。在徽州地...
有什么徽州特色菜
菜谱
大全分享?
答:
笋干老鸭煲
这是一道非常传统的徽州家常菜,主要原料是老鸭和笋干。老鸭需要先用水焯煮去腥,笋干提前泡发。将老鸭和笋干放入砂锅中,加入姜片、葱段、料酒、八角等调料,用小火慢炖至鸭肉酥烂,笋干入味即可。毛豆腐 毛豆腐是徽州的传统风味小吃,制作时将豆腐切成小块,表面裹上一层糯米粉,然后放...
徽菜家常菜谱
100道窍门
答:
1,猪肥膘肉、鸡脯肉斩成茸,加蛋清(1只)、生粉适量、盐、味精、胡椒粉、绍酒,搅拌均匀,抹少许熟油,把凤尾虾拍一拍放在汤匙里,虾尾露出匙把外,装上虾馅抹平,用大火蒸5分钟取出晾凉,脱出汤匙,放在碟中。蛋清、面粉、生粉、香油调制成酥糊。将蒸好的琵琶虾蘸上糊,粘上芝麻仁。2,烧热锅...
徽菜
经典小炒
菜谱
答:
经典家常菜菜谱大全:咸菜香菇炒菜丝
原材料 主要材料:葱郁2条,去白切段,中个圆葱1个,去衣切条,豆芽菜约200克,去尾清洗,蒜末1汤勺,辣榨菜丝1包,70克,红萝卜2棵,削皮切条,熟杏仁1/2杯,朝天椒粒3汤勺,包心菜1/4个,切条,平菇6只,泡软,切条,汁料:分量仅作参考,香油2汤勺,...
香芹烩豆腐干
徽菜菜谱
:香芹烩豆腐干的做法步骤
答:
准备材料:香芹段1.5cm,白豆腐干切成1.5cm丁,鲜香菇切小丁,大红辣椒切小丁。首先,将香芹洗净,摘去叶子后切成适合的长度备用。接着,将白豆腐干冲洗干净,同样切成1.5cm的小块。然后,将锅加热,当油温达到5成热时,倒入豆腐干,转为中火,慢慢翻炒,直到豆腐干微黄并稍微膨胀。接下来,将煎好...
山药炖鸽
菜谱
简介
答:
黄山地区盛产的山药和野鸽,是
徽菜
中独特的野味佳肴。这道菜品的独特之处在于其烹饪方法,采用隔水炖的方式,将黄山特产的山药与野生的野鸽相结合,充分保留了食材的原汁原味。黄山山药以其独特的品质闻名,它肉质细嫩,口感鲜美,既是餐桌上的蔬菜,又是珍贵的药材。古人曾赞誉山药,称其“久食能耳目...
中国
徽菜
标准
菜谱
内容简介
答:
为此,安徽徽厨技师学院联手安徽省
徽菜
标准化技术委员会和安徽人民广播电台,依据《中国徽菜标准》(2009·11),精心编写了《中国徽菜标准
菜谱
(第一辑)》。该书作为系列标准菜谱的首部作品,精心收录了82个传统徽菜中的经典之作,旨在为徽菜的标准化制作提供规范和指导,推动徽菜技艺的传承与创新。
中国烹饪
菜谱
大全
答:
7.
徽菜
徽菜,是安徽地方特色菜系,其独具特色的烹调方法和口味打造很容易引起人们的美味共鸣。徽菜讲究选料、切制与制作过程,注重滋味浓郁,营养丰富,色、香、味、形俱佳。代表性菜品有:徽州糖醋鱼、板鸭煨汤圆、黄山炖鸽等。以上是中国烹饪
菜谱
大全的介绍,每个地方菜系展示了各自独特的魅力,让人回味...
炖鱼头怎么才更好吃?
答:
草鱼,鱼纲,鲤科,它与青鱼是比较相近的鱼种,体色则近于鲫鱼的体色...【所有草鱼
菜谱
】 ·所属菜系:
徽菜
- 徽皖风味,指
安徽菜
,简称徽菜,是我国八大菜系之一。徽菜的形成与发展,是和安徽的地理环境、经济物产、风尚习俗密切相关联...【所有徽菜】 鸡汤炖鱼球 ·原料: 老母鸡1只(约600g),净草鱼肉约...
1
2
3
4
5
涓嬩竴椤
其他人还搜
徽菜家常菜谱100道
安徽菜谱家常菜做法
闽菜家常菜谱100道
粤菜家常菜
徽菜菜谱大全带图片
家常小炒菜谱1000大全
家常菜谱大全及做法
安徽家常菜
徽菜特色菜