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怎么自己在家做猪蹄
我爱吃
猪蹄
子,想
自己做
.
怎么做
好吃?
答:
原料: 肥
猪蹄
四只,择净毛根,开水烫煮去血水,捞出后投入宽水中,加入卤料,黄酒,糖大火烧开,转小火焖煮熟烂,取出拆骨,尽量保持猪蹄的完整,拆好后备用。做法:将猪蹄抹匀老抽,晾干下油锅煎炸皮面,糖色固定即可,另起油锅将葱姜爆香后,投入猪蹄,加好料酒两大勺,冰糖或砂糖两勺高汤没过...
卤
猪蹄
要
怎么
处理才好吃?
答:
第一步,
猪蹄
提前用冷水浸泡4-6个小时,去除血水,搓洗干净。然后冷水下锅,放入葱段和姜片,倒入料酒,焯水10分钟,去除异味和腥臭味。然后捞出用凉水冲洗几遍,仔细查看一下,去除表面残余的污渍和猪毛。卤水配方:八角15克、桂皮10克、花椒8克、香茅草3克、胡椒3克、香叶3克、草果2克、香果2克、...
如何自己
学做五香
猪蹄
?
答:
准备
猪蹄
:先将猪蹄洗净,如果有较长的毛发可用火烧去。将猪蹄切成适口大小的块,备用。焯水:在锅中加入足够的水,放入猪蹄,大火烧开后撇去浮沫,煮约5分钟去除血水和腥味。捞出猪蹄,用清水冲洗干净,备用。准备香料:将生姜切片,葱切段,备好八角、香叶、花椒、桂皮等香料。炖煮猪蹄:在炖锅或高...
蹄花的家常做法步骤
答:
1、购买新鲜的后猪蹄,尽量让卖肉的用刀将猪蹄从中间劈开,这样省下自己动手了
。因为猪蹄骨头硬,家里的刀砍不动,即使砍动了也会损害刀口。2、把锅放在炉子上加入水(加开水煮开的快一些),将水烧开,放入猪蹄煮一煮,捞出来备用,这样再炖猪蹄能很容易煮透。3、把锅刷干净后放入少许油,待油热...
怎么
烧卤
猪蹄
才入味而软烂?
答:
1、
自己
配制的卤料包(里面有30几味香料)殿堂级味道、二荆条10根、花椒粒 2、锅里放少许油、放入一勺白糖小火炒到糖冒大泡关火、淋上一勺生抽、就是糖色 3、再加入少许清水就是这样咯 4、然后转入另一口锅里、放入自制卤料包、二荆条、花椒粒、姜片熬煮10分钟 5、豆筋棍冷水泡软、
猪蹄
烧皮后...
怎样
炖猪蹄才好吃,清炖
猪蹄怎么
做?
答:
制作过程:第一步,
猪蹄
2个,清洗干净后,将其剁成块,放入清水中浸泡1个小时,中途换掉血水,待将猪蹄中的血水充分逼出后,捞出,在锅中添上水,冷水放入剁好的猪蹄焯水;第二步,待水煮开后,继续煮3分钟捞出,用温水冲洗干净,控干水分,然后将香葱择洗干净后,挽成葱结或者是切成段,生姜...
自己在家怎么做
卤
猪蹄
做卤猪蹄步骤
答:
1、首先准备
猪蹄
两个,酱油、姜、八角、大料、花椒、干辣椒、料酒、糖、小葱、草果、香叶各适量。2、将猪蹄一切为二并清洗干净,入锅中焯水,将焯水过的猪蹄装入炖锅中,加入大半锅水。3、加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果,大火烧开转小火炖两个小时,之后就可以准备出锅了...
卤
猪蹄
的配方分享给你,
自己在家
就能做
答:
首先,把
猪蹄
用火烧一遍,去掉残留的猪毛,然后用刀刮干净。在下锅焯水3分钟,用夹子清理掉残余的猪毛,然后用清水冲洗干净。若是你买的猪蹄就很干净,这一步直接跳过。接着,用刀尖在猪蹄表面扎小洞(或者直接切几个口子),放入盆里,加料酒、葱丝、生姜片、白酒。然后用手抓匀,腌制1-2小时。然...
自己做
的卤
猪蹄怎么
做好吃又简单,做法图
答:
主料
猪蹄
:500 辅料 油 :适量 盐 :适量 老卤 :适量 具体步骤 第一步 1.老卤备用 第二步 2.猪蹄泡去血水 第三步 3.香料洗净备用 第四步 4.猪蹄焯水 第五步 5.再冲洗干净 第六步 6.老卤加盐酱油等烧开 第七步 7.猪蹄放进去烧 烹饪技巧 大火煮开转小火慢慢炖。
自己在家怎么做猪蹄
视频时间 03:46
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