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怎样才能保持鱼不变质呢
鱼吃不完
怎么
保存
答:
1、安眠法
家中备有安眠镇静药物的,可以试一试这个方法。取一片药溶于水中,然后把买来的活鱼放在水中静置20分钟,然后取出来放入另外的清水中,这样的方法可以延长鱼的存活时间。2、
蒙眼法
所谓的蒙眼法就是用湿巾或者浸水的纸巾敷在鱼的眼睛上。因为鱼眼睛里含有一条生死腺。这条生死腺在缺水的状态...
早上买的鱼要晚上才吃,
怎么样才可以保持
新鲜
答:
1.活水保活法:如果是活鱼
,放入装满干净自来水的盆中静养,最好放在水龙头下滴水,以增加水中的氧离子,俗称“死水变活水”。如果能使用专用的增氧水泵,则效果更好;2.
低温保鲜法
:如果是死鱼,则应在死后最短的时间内,迅速去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏,放入冰箱冷冰室最低温处速冰,然后移至低温室保存;...
不让
鱼变质
的方法。
答:
1.蒙眼法
。买鱼时,将一张薄纸用水浸湿,把鱼的眼睛蒙上,放人塑料袋中,也不必在塑料袋中装水,这样经过一二十分钟,甚至个把小时,鱼也不会死去,把鱼带回家后,放人水中,把蒙在鱼眼上的湿纸除去,不多时就会活过来了。2.
白酒保活法
。用一只棉球,蘸上白酒,塞到鱼的嘴里,不要用水,只...
鱼的长期保存方法
鱼怎样
做可以存放的时间长
答:
1、除内脏盐水浸泡法
。可在不水洗、不刮鳞的情况下,将鱼的内脏掏空,放在10%的食盐水中浸泡,可保存数日不变质。2、
芥末保鲜法
。取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛),或均匀的撒在盛鱼的容器周围,然后将鱼和芥末置于封闭容器内,可保存3天不变质。3、
热水处理法
。把鲜鱼去除内脏后,放入...
刚杀过的鱼要过五六个小时再做,这之间该
怎样
保存?
答:
1、食盐腌制法
将杀好的鱼用细盐抹匀腌好,包上保鲜膜封口
,放在冰箱的冷藏室里可保存12小时左右,就不会变质变味而且腌制过的鱼肉会更加筋道入味。2、
杀菌处理法
把杀好的鱼放在80~90度的热水中杀菌去毒
,稍烫至外表发白时就捞出来,放凉后包上保鲜膜再放进冷藏室保存,这样的做法可以让鱼在24...
怎么才能
让
鱼保持
新鲜?
答:
第三种则是冷冻保鲜:先置于-25℃以下的低温,然后放在-18℃以下的温度,可保鲜较长时间。
4.盐水保鲜法
。如果没有冰箱,可先将活鱼或新鲜鱼放人2%~2.5%的盐水中,历经10~15分钟,这样可以抑制细菌的生长,一般在30℃左右的气温下,保鲜时间可延长几天,也不至于变质腐败。
鱼怎样
保鲜呢
鱼如何
保鲜
答:
鱼如何保鲜 1、食盐水浸泡法。在不水洗、不刮鳞的情况下,将鱼的内脏掏空,放在10%的食盐水中浸泡,可保存数日不变质。2、酒类处理法。把鱼的嘴撬开,将白酒滴入,放于阴凉、通风处,可防止鱼腐败变质。在收拾好的鱼身上切几刀,然后将适量啤酒倒入鱼体内腔,可在烹饪前保持新鲜。3、活鱼
冷冻法
。
怎么
正确存放食物
答:
怎么
正确存放食物? 各种食物的保质期 冷藏室 ①已开封的调味品、果酱等,可保存2个月; ②已开封的熟肉,仅能保存3-5天,未开封的新鲜肉,能保存1-2天; ③剩菜剩饭,最好别超过3天,若觉得口感不对,建议扔掉; ④新鲜的鱼保存1天,做熟的鱼大约能保存4天; ⑤买回来的蔬菜,可以保存约一周。 冷冻室 ①肉类一般...
储存鱼的四种方法 冷藏3天
不变质
答:
1、将杀好的鱼用细盐抹匀腌好,放在冰箱的冷藏室里可保存6小时左右,就不会
变质
变味而且更加筋道入味,如果抹上细盐再包上保鲜膜,保鲜的效果就更加完美了。2、将杀好的鱼浸入10%左右的盐水中,在30度的气温下也可保存3~4天,而且不会让鱼肉变质变味。3、把杀好的鱼放在80~90度的热水中,稍...
新鲜
鱼类如何
冷藏
才能
保鲜?
答:
方法一、盐渍法:买回的鱼迅速去鳞、去掉鱼鳃和内脏,因为鱼鳃是鱼呼吸滤水的通路,腮丝极易沾染外界的细菌,且腮部接近内脏,存有大量的污水和粘液;内脏是鱼的胃肠,是食物聚集的地方,特别是胃肠系统往往残留很多的秽物。鱼死后,这些部位的细菌会迅速繁殖,逐渐遍及全身,加速鱼体腐败
变质
,因此我们...
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