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怎样腌制臭鸭蛋
臭
咸
鸭蛋如何
制作的?_百度问一问
答:
1、用农家的笨鸭蛋腌制出来的臭鸭蛋,蛋白细腻,蛋黄香味浓郁。2、买来的鸭蛋用清水浸泡半小时后再清洗干净。3、将食盐混合在清水中,将鸭蛋轻轻放入缸内,再倒入莫过鸭蛋的盐水。
4、腌制一个半月左右
,中途每隔三天左右就轻轻晃动鸭蛋缸,用力要轻,避免将蛋壳摇晃破解。这时鸭蛋已经开始慢慢变臭。5、...
臭
咸
鸭蛋
怎么
腌制
答:
2、饱和食盐水腌制法
。水和盐的用量按鸭蛋的多少来定。腌制时先将食盐溶于烧开的水中,达到饱和状态(浓度约为20%)。待盐水冷却后倒入坛中,并将洗净晾干的鸭蛋,逐个放进盐水中,密封坛口,置通风处,25天左右即可开坛取蛋煮食。此法腌制的咸鸭蛋,蛋黄出油多,味道特别香。3、面糊腌制法。取...
臭鸭蛋
的
腌制
方法
答:
1.先将
鸭蛋
洗净,晾干。将桂皮、八角、小茴香、花椒和丁香倒入锅内,加入1升清水煮沸后转小火煮10分钟,然后彻底放凉备用。2.把白酒倒入一个碗内,把擦干水分的鸭蛋一个个浸入白酒中滚一遍,使其周身浸有酒液,再捞出放入盐里滚一遍,使鸭蛋周身都沾有盐。3.把沾有盐的鸭蛋一粒粒轻轻放入无水无...
臭
咸
鸭蛋
怎么
腌制
答:
一、使用高压锅腌制咸鸭蛋
首先,将鸭蛋与配制好的饱和食盐溶液一起放入高压锅中,确保鸭蛋完全浸没在盐水之中。饱和食盐溶液的量不应超过高压锅总容量的3/5。接着,盖上高压锅盖,大火煮至水开并上气后,转小火继续煮5-7分钟。最后,待高压锅冷却后,即可取出咸鸭蛋。二、快速腌制咸鸭蛋的方法步骤...
求
臭鸭蛋
的
腌制
方法
答:
1、用农家的笨鸭蛋腌制出来的臭鸭蛋,蛋白细腻,蛋黄香味浓郁。2、买来的鸭蛋用清水浸泡半小时后再清洗干净。3、将食盐混合在清水中,将鸭蛋轻轻放入缸内,再倒入莫过鸭蛋的盐水。
4、腌制一个半月左右
,中途每隔三天左右就轻轻晃动鸭蛋缸,用力要轻,避免将蛋壳摇晃破解。这时鸭蛋已经开始慢慢变臭。5、...
臭鸭蛋
怎么
腌制
方法窍门?
答:
1、盐水浸腌:制作时将新鲜
鸭蛋
洗净,于阳光下晒至壳干;另用水适量加盐煮沸、待凉,水量以浸没蛋面为度,盐量基本上是5kg鸭蛋用1kg盐,将鸭蛋在60度白酒中滚沾一下后排放甏中,待排罢,倒入盐水,加盖于阴凉处
腌制
30天以上。2、辣糊盐腌:鸭蛋洗净、晾干,滚一层辣椒糊(上海俗称辣火),再滚...
闻着臭吃着香的
臭鸭蛋
:按这个方法,新手也能做成功
视频时间 01:48
求
臭鸭蛋
的
腌制
方法
答:
正宗的
臭鸭蛋腌制
方法如下:【主料】生鸭蛋 5 个 【辅料】食盐 适量 凉开水 适量 温水 适量 【炉具】坛子 一个 毛巾 一块 【步骤】1、将鸭蛋彻底清洗干净。随后,用温热的毛巾包裹住刚洗过的鸭蛋,让毛巾吸收其表面的水分约10分钟;2、准备饱和盐水:将食盐溶解于水中,确保盐水浓度足够;3、将处理...
家庭腌
臭
咸
鸭蛋
的简单方法
答:
准备材料:
鸭蛋
50个、白酒一碗、盐一碗、塑料袋4个 制作步骤:1、鸭蛋50个,洗净擦干 2、鸭蛋先在白酒里滚一圈 3、再在盐里滚一圈 4、让鸭蛋表面均匀的沾满盐 5、容器先套上袋子,再把鸭蛋放入容器里 6、系好口袋,不着急吃,就放个避光的地方,15~20天左右就可以了 ...
求
臭鸭蛋
的
腌制
方法
答:
【步骤】1、把
鸭蛋
用水洗干净,然后用偏热的温水浸湿一条毛巾,趁着刚洗过鸭蛋表面的水分还没有干的时候,把毛巾盖到鸭蛋上面,盖10分钟左右;2、用水化盐,制作盐水(腌鸭蛋一定是饱和盐水。);3、把上述温过的鸭蛋放到坛子中,把盐水倒进去。坛子放到太阳下晒2到3天;4、再把上述坛子收起来;5...
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