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慕斯蛋糕吉利丁粉比例
镜面分层
慕斯蛋糕
的做法步骤图,怎么做好吃
视频时间 00:49
慕斯蛋糕
的做法?
视频时间 01:32
慕斯蛋糕
配方几做法
答:
樱花莓
慕斯蛋糕
材料:6吋简易模1个鲜奶油180g细砂糖40g原味优格100g草莓果酱70g温水20cc
吉利丁粉
7.5g腌制樱花适量热水70cc细砂糖35g温水15cc吉利丁粉5g消化饼干100g无盐奶油30g 做法:1、将无盐奶油与平底锅或微波炉或隔水加热为液体后再倒入已捏碎的消化饼干充分拌均。再倒入蛋糕模里,使用杯子或汤...
十寸
慕斯蛋糕
用多少
吉利丁粉
答:
一般用20克吉利丁粉即可
,具体做法如下:用料:慕斯糊、酸奶400g、砂糖40g、淡奶油250g、吉利丁粉20g、牛奶60g、水果250g。做法:1、首先准备烤好的蛋糕胚。2、水果切成小块备用。3、吉利丁粉20g,加入60克牛奶中,小把锅里隔水加热60摄氏度,充分拌匀,使吉利丁粉溶解于牛奶中,备用。4、将酸奶...
六寸
慕斯蛋糕
应该放多少
吉利丁粉
答:
六到十克
。主料:面粉。配料:鸡蛋,樱桃,淡奶油,细砂糖适量。具体步骤如下:1、将鸡蛋分开蛋清和蛋黄,先加入10克糖粉打发蛋黄,再筛入35克低粉搅拌均匀。2、打发蛋白,分三次加入15克糖粉,直到打发到硬性发泡。3、混合蛋白霜和蛋黄,倒入6寸模具内。4、模具入烤箱中层,上下火190度,10分钟。5...
芒果
慕斯蛋糕
怎么做
答:
1,
慕斯
的原料:制作慕斯的原料有许多种,大至为动物性鲜奶油、果泥、
吉利丁
片、水果、牛奶、乳酪、蛋黄等等。慕斯可以分为软体(杯装)和硬体(
蛋糕
状)。通常制作软体慕斯比硬体慕斯可以略为少放一点吉利丁。使用吉利丁片使用时,请注意以下步骤:(1)浸泡时水分约用量的5倍,要淹过材料。(2)...
请帮我找一下250克淡奶油的牛奶
慕斯蛋糕
的
比例
和详细做法,谢谢!_百度知...
答:
牛奶
慕斯蛋糕
的主料:牛奶150g、细砂糖40g、淡奶油200g、
吉利丁粉
8~10g、消化饼干80g、黄油30g、水果(如车厘子+芒果)少许牛奶慕斯蛋糕的做法:1. 80g消化饼干倒入打蛋盆中捣碎2. 加入30g融化的黄油搅拌搅匀,黄油可提前隔热水融化,倒入模具中压实3. 奶油用打蛋器打发,你发现奶油仅可缓慢流动,打蛋...
6寸
慕斯蛋糕
用多少
吉利丁粉
答:
10克。粉状的吉利丁又叫
吉利丁粉
,也是港式食谱中的啫喱粉,功效和吉利丁片完全一样。吉利丁片或吉利丁粉广泛用于
慕斯蛋糕
、果冻的制作。主要起稳定结构作用。组成明胶的蛋白质中含有18种氨基酸,其中7种为人体所必需。除16%以下的水分和无机盐外,明胶中蛋白质含量占82%以上,是一种理想的蛋白源。6...
8寸的彩虹
慕斯蛋糕
5层,每一层应该要放多少克
吉利丁粉
?
答:
如果喜欢硬点的一层放2.5--3克,如果喜欢软点的一层放2克 但是做彩虹
慕斯蛋糕
,一层要放凝固了再放下一层,不然就会混了
慕斯蛋糕
的做法,镜面慕斯蛋糕怎么做好吃
视频时间 00:49
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