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戚风蛋糕表面焦了里面没熟
戚风蛋糕外面
烤糊
了里面
还
没熟
答:
原因:当用烤箱烤蛋糕时,
温度过高,造成蛋糕表面还没来得及将温度导入内部将其烤熟,表皮已经无法承受高温而烧糊的情况
。解决方法:1、将温度调低,初学者烤戚风蛋糕,可以将烤箱温度调至170到175度。2、准备一张锡纸,在蛋糕表面达到理想色时,快速打开烤箱门,把锡纸盖在蛋糕表面即可。
戚风蛋糕
上面的已经
焦了
,可是底部还
不
太
熟
,该怎么办?
答:
正确的烘烤温度是,低温慢烘烤
,因为如果温度一开始很高,蛋糕膨胀厉害,就很容易开裂,而且由于温度太高,蛋糕外边部分就会很容易烤过头,变的很硬,更有甚者,外面都烤糊了,里面还没熟。时还应该适当延长烤制时间,直到把这个蛋糕烤熟为止。虽然表面焦了可以切掉不用,但是烤箱温度太高会把蛋糕水分烤干...
戚风蛋糕
外糊
里不熟
怎么回事
答:
温度打低点 时间长一些
蛋糕越大 温度越低 时间越长 否则就会出现这样的情况
戚风蛋糕
为什么
外面
有些
焦了
但是
里面
貌似
不熟
呢?
答:
如果你的戚风蛋糕没有裂,只是焦了一个地方的话,
是你的蛋糕离发热管太近了受热不均匀造成的
。如果是整个表面都焦了,那么是因为你
烘焙时间太长造成的
。最后,建议你在烘焙的时候,一定要预热烤箱,然后再入箱烘烤。另外,温度不宜过高,不同的烤箱位置不同温度其实也是不同的,这个没法给你 一个固定...
为什么
蛋糕里面没熟
,
外面
已经
焦了
答:
是温度过高
,温度要慢慢的加,外面水分丧失完了,再热就该焦了,里面温度达不到当然不熟了,多留意多观察,多测试,慢慢就弄明白温度掌握的火候了,呵呵, 燎原狼声 | 发布于2008-03-31 举报| 评论 3 1 温度太高了,温度在180度左右就差不多了。 HOU家大小姐 | 发布于2008-03-31 举报| 评论 0 1 火...
做
戚风蛋糕
的时候上面的已经
焦了
,底部还有点湿还
不
太
熟
怎么办?
答:
做
戚风蛋糕
的时候上面的已经
焦了
,底部还有点湿还
不
太
熟
怎么办?下面就我们来针对这个问题进行一番探讨,希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。伴随着大家社会经济发展的飞速发展,大家许多好朋友在日常生活
中
早已挑选去做你自己钟爱吃的特色美食,尤其是许多好朋友在制作蛋糕的情况下,不容易碰到一种问题...
戚风蛋糕表面
糊
了里面没熟
答:
方法三:如果我们的蛋糕是完全凉透后才发现
里面没
有烤熟,烤箱的内部的加热会比外部的更加慢,因为加热是由外到内的,
表皮
的受热情况会更严重。这时烤箱就需要对蛋糕进行全面的加热和烘烤了。所以我们可以放微波炉烤几分钟或者是用锅蒸熟。以上就是
戚风蛋糕
没烤熟如何补救的具体解决办法,总的来看还是...
戚风蛋糕
为什么
外面
有些
焦了
但是
里面
貌似
不熟
?
答:
大概是炉温过高造成的 进炉时炉温太高,上火过大,使
表面
定性太早 解决办法:进炉炉温避免太高,上下火要均匀,中途也不要频繁开烤箱门,不然大量冷空气进入也有同样后果
戚风蛋糕
上面的已经
焦了
,可是底部有点湿,还
不
太
熟
怎么办?
答:
戚风蛋糕
上面的已经
焦了
,可是底部有点湿,还
不
太
熟
怎么办?蛋糕顶端着色后,用铝铂盖起来再次烤至蛋糕烂熟。这样就能够防止外焦内部窘况了。发生相近状况,应当立刻做出调节,把电烤箱面火降低,底火微高,再打算一张锡箔纸,遮住
蛋糕表层
,避免再次升温调焦。与此同时还应当适度增加烘烤的时间,直至把这...
为什么
戚风蛋糕 外面
糊
了 里面
还
没熟
答:
温度设定的太高 ,
戚风蛋糕
需要的是温度低,时间长。大约上下火110度,具体看烤箱,烤50-60分钟,如果你的面糊没问题。那烤出来就没有问题,也不会开裂
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