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有的食用油为什么冬天不上冻
食用油为什么有的冻有的不冻
答:
因为在食用油中,油是由多种脂肪酸和甘油组成的甘油三酯。
在低温下,甘油三酯会生成晶体,并随着温度的降低而冻结
。
这是石油的自然物理变化
。当温度达到油的冰点时,它会冻结并凝固,就像水达到零度时会冻结一样。这是正常现象。加热融化后可以正常食用。不同食用油的冰点不同。动物油和棕榈油的冰点较高...
食用油冬天
放外面会不会冻住?
答:
1. 食用油在冬天放置在室外通常不会冻结。大多数食用油都不易冻结,
但质量较差或含有较多水分的产品则较容易受冻
。2. 当食用油受冻后,其颜色可能会变深,质地变得糊状。不同类型的食用油冻结的温度不同:一般花生油在零下5摄氏度时可能会冻结,而普通大豆油在零下8摄氏度时可能会冻结。3. 因此,应...
食物油为什么冬天不
会冻结
答:
夏天生产的是一般调和油,当天气转冷前换配方【加抗疑剂】生产、所以冬天的食用调和油不冻结
。如果你买到商场夏天的尾货食用调,冬天还没用完就会出现冻结现象。
哪种
食用油冬天不
会
冻
答:
在冬天,食用油会出现结冻,
这个是正常的物理现象
。一般的植物油或者动物油,凝固的温度和它其中所含的饱和性脂肪酸有关。饱和性脂肪酸含量越高,凝固温度就越高。动不同的食用油凝固点不同,动物油和棕榈油的凝固点较高,一般在常温25℃以下即凝固;花生油的凝固点在12℃左右;大豆油则为0℃左右。
食用油冬天
放外面会不会冻住?
答:
食用油冬天放外面不怕冻。一般食用油都不怕冻,而质量较差的食用油是怕冻的,受冻后颜色会变深,变成糊状
。不同的食用油受冻情况是不一样的,一般花生油在零下5摄氏度就会冻住,普通的大豆油在零下8摄氏度也会冻住,所以一定要把食用油放在合适的地方进行存放。食用油冻结了的处理方法有:1、当...
葵花油在零下温度下会冻住么
答:
葵花油在零下温度下不会
冻
住。但是会出现凝固的白色沉淀。菜籽油的抗冻性相对比较好,凝固点是-10℃,即在零下10度左右才可能冻住,在南方的
冬天
基本能保持住液体状态;食用油在
冬季
凝固是正常现象,饱和脂肪酸含量越高
的食用油
,就越容易凝固。猪油、花生油的饱和脂肪酸含量比一般食用油高,所以在冬季...
零下三十八度大豆油也不
冻为什么
答:
但如果蜡脱不干净,油的凝固点就会有所上升。此外,不同的产品、不同的生产厂家和工艺也不一样,
食用油
的凝固点也不尽相同。目前有关部门对色拉油检测时,一般是对其加热,看升到多少温度冒烟,即所谓的“测烟点,凝固点不作考核”。国家强制执行的标准对色拉油
上冻
问题并未作出规定。
为什么有些油
会
冻有些油不
会冻
答:
一方面,它会从某一个温度开始出现固体,温度降低也不见得全部凝固。另一方面,即使是同一种
植物油
,组成也不可能完全一样,其凝固特性也会有一定差异。
花生油
在天冷时凝固是正常现象,一点也不影响口感和营养价值。而且,油里的絮状物质是正常的物理现象,温度高一些就会融化,马上就恢复原样。
在0下十几度时
什么食用油不
会凝固
答:
回答:纯正花生油、棕榈油、大豆色拉油出现凝结的最低温度分别为10℃、20℃和0℃。在15℃左右出现凝结
的花生油
,可能掺了棕榈油,在8℃左右出现凝结的花生油,可能掺了大豆油。眼下,往花生油里掺杂棕榈油是花生油掺杂使假最常用的手法之一。其主要原因是棕榈油无色无味,将棕榈油掺入花生油后,基本上不...
食用油不冻
是品质好的标志吗?
答:
在
冬季
,我们经常发现
有的食用油
会
冻
住,而有的却不会,这并不是评价油品质量的标准,而是由其凝固点决定的。不同的食用油,如动物油和棕榈油,由于冰点较高,通常在室温下会低于25℃而冻结;花生油和大豆油的冰点较低,前者约为12℃,后者接近0℃。当油品达到其冰点,结晶是正常物理现象,加热后仍...
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