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板面面条怎么做好吃
牛肉
板面怎么做
?
答:
1、首先和面,做牛肉
板面
的
面条
要稍硬一些,盆中加入500克高筋面粉、3克食用纯碱、8克食用盐,用筷子搅拌均匀。2、在面粉中少量多次加入230克清水,一边加水一边用筷子搅拌,把面粉全部搅拌成面絮后下手揉成面团,盖上盖子醒面20分钟。3、把豆腐皮切成宽条,打结,成豆腐节;把熟鸡蛋剥去外皮备用。4...
安徽
板面面条怎样做好吃
答:
6. 卤汤:取几勺底料然后加入适量的水(尝味道自己掌握)大火烧开
,烧开后转小火味道淡就加底料或者盐,想要颜色深就放老抽,放入炸好的辣椒和煮好剥皮的鸡蛋,也可以放其他的比如肠豆干,半个小时左右就可以了,买些机器压的面条(也可以自己做但比较麻烦),差不多面条两分钟就能煮好,煮好前放...
怎样做
简单又
好吃
的
板面
?
答:
和面:将面粉倒入一个大碗中,加入适量的盐,慢慢倒入温水,边倒边用筷子搅拌,使面粉形成絮状。如果加入鸡蛋,可以将鸡蛋打散后加入。揉面:将面粉倒在案板上,用手揉成光滑的面团。这个过程可能需要10分钟左右,直到面团表面光滑,有弹性。醒面:将揉好的面团放回碗中,覆盖湿布或保鲜膜,让面团醒发30...
板面
的
面怎么
和最好
答:
板面
的面制作:材料:面粉、水等。1、面盆里倒入500克的面粉(高筋粉),再往一个碗里放8克盐、1克碱,接着再倒入250克的水,把盐和碱化开。然后把碗里的水慢慢倒入面盆内,边倒边搅拌,随后再反复揉搓,揉成光滑的面团。2、把揉好的面团放入塑料袋内,醒发一会,夏天醒发半个小时,春秋和冬天...
板面
的做法
答:
板面的成分及做法 汤
用老汤加水煮牛肉、牛肉肝加入传统佐料,熬制而成
。完成后的牛肉面汤必须清澈见底,有牛肉的鲜味。面 用蓬灰面、过滤水和制而成,蓬灰面中含有大量的碱份,从而增强面的筋度。拉制牛肉面的手法非常独特,由于生面具有很强的韧性牛肉面的拉制与中国其它地方的面食有很大不同。起...
板面
的做法 ~
答:
1、盆中放入鸡蛋,盐,面粉,清水,先用筷子搅拌成絮状。2、然后揉成面团,发醒半小时。3、将揉净的
面
放在面板上,擀成大面片。4、将面片用刀划成条,逐个抹油后,码入盘子里。5、盖上保鲜膜,饧至少3小时以上。6、将牛肉切片备用。7、将鹌鹑蛋去皮备用。8、荆芥去茎留叶洗净备用。9、将面...
家常
板面
的做法有哪些?
答:
做法:用茴香、花椒、桂子、桂皮、红辣椒、面酱等炒制卤料,制成了色泽鲜红,味道醇厚的臊子,又以精粉、食盐、水按四季不同比例和成面团,反复揉搓,制成的
板面条
,手扯有拉力,二两面三根头,折合三次,全长四丈有余,还可以制成圆形、空心形、三棱形、荷叶边……面条下锅,起碗,浇上臊子。...
牛肉
板面
(一碗美味的
面条
汤)
答:
步骤:1.牛肉洗净切成薄片,加入盐、生抽、老抽、料酒、花椒粉搅拌均匀,腌制15分钟。2.葱、姜、蒜切成末备用。3.烧开一锅水,将
面条
放入煮熟,捞出备用。4.热锅凉油,放入葱、姜、蒜爆香,加入清水烧开。5.将腌制好的牛肉放入锅中,煮至变色。6.打入鸡蛋,搅拌均匀。7.加入适量盐和花椒粉调味...
有哪些技巧能使牛肉
板面
更
好吃
?
答:
面条
制作:和面时加入适量的盐和水,揉至面团光滑有弹性。可以加入一些鸡蛋或者碱水来增加面条的韧性。擀面时要均匀,切出的面条粗细一致,这样煮出来的面条口感才会统一。炖煮牛肉:牛肉要先进行焯水处理,去除血沫和杂质。炖煮时加入姜片、葱段、八角、桂皮等香料,以及适量的料酒,可以去腥增香。牛肉炖...
牛肉
板面怎么做好吃
?
答:
成品
面条
适量 牛肉
板面
的做法 羊肉板面牛肉板面家庭简易版#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#的做法图解1 步骤1 牛(羊)肉切成小块,纯肥肉的部分单独切出来。我用的羊肉,后面就只说羊肉了。羊肉板面牛肉板面家庭简易版#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#的做法图解2 步骤2 羊肉凉水下锅,加2勺料酒,2片姜片...
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