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梅菜扣肉怎作好吃
梅菜扣肉怎么
做
好吃
?
答:
1、五花肉4斤,洗净切成方块。清水浸泡,梅干菜也同时浸泡。葱姜花椒大料备用。2、五花肉凉水下锅,水没过五花肉稍多些,放花椒大料煮。水开放葱姜,撇去浮沫。转小火煮30-40分钟(时间别再长了,太熟不好切容易散易碎)。筷子能扎透即可。捞出。3、老抽全部刷满晾凉备用(如果刷肉剩下的老抽也...
梅菜扣肉怎么
做才
好吃
呢?
答:
蒸熟后最好不要立刻吃
,
把葱姜拿掉,盖上保鲜膜在冰箱放置一晚,第二天加热再食用更入味儿
。口感也是最好的。这些肉大概可以做4碗梅菜扣肉,吃不完的可以放入冰箱冷冻室,随时加热随时食用都可。梅菜扣肉的成品图 梅菜扣肉的烹饪技巧 技巧tips 我喜欢深色,所以老抽放的量多,如果喜欢颜色浅一些,可...
梅菜扣肉怎么
做的
好吃
视频时间 01:00
怎么
才能做出美味的
梅菜扣肉
?
答:
梅菜扣肉
菜系来说应该算是广东的客家菜,但因其太过于
好吃
所以流传大家南北,广受大家喜爱。 用料:五花肉250g-300g,梅干菜100g,啤酒2勺,葱半根、姜3片,八角2颗,香叶3片,白胡椒粉1勺,2勺淀粉、 糖1勺、老抽3勺、生抽2勺、料酒3勺。 做法: 1、五花肉放入冷水锅,加3片姜、3片香叶、2颗八角、3勺料酒和...
梅菜扣肉怎么
做
好吃
答:
梅菜扣肉怎么
做
好吃
二 做法:1.将梅干菜放入清水中浸泡5分钟,再反复的冲洗干净至无泥沙,八角掰成小瓣,大蒜切碎。2.将五花肉洗净后切成大块,放入锅中煮至8成熟,将五花肉捞出,趁热在肉皮表面涂抹上一层老抽,并用竹签在肉皮上扎上密密麻麻的孔。3.将五花肉上的`水分擦干,放入油锅中,肉皮朝下...
的做法,
梅菜扣肉怎么
做
好吃
,梅菜扣肉的家常做法
答:
将大料放在梅干菜上面,将调好的调料倒入
梅菜扣肉
的盆中,慢慢的均匀倒入 12.最后再将梅菜干压一压,最后的状态是不要太湿润,但是一压能够看到汤汁是最好的状态,压一压可以让调料混合均匀,调好后,腌制两小时 13.铺上锡纸,两边不要压实,留一点空隙,放入锅中蒸一个钟头到一个半钟头;锡纸是...
梅菜扣肉
的做法
怎么
做
答:
我买的腌
梅菜
很咸,所以放的糖比较多,然后盐只是象征性的放一点点,水煮开后要试味,味道不合适的话就酌情调整。6、把晾凉的肉切块。大概1.5厘米宽,全部切好后把肉皮朝下码入一个大碗里。肉晾凉后再切就不容易散块,有条件的可以放入冰箱冰上一会再切,那样切口会更平整。7、把晾凉的梅菜...
梅菜扣肉的做法步骤图,
梅菜扣肉怎么
做
好吃
答:
梅菜扣肉
的做法步骤33.用牙签在煮熟的肉表皮上扎一遍,然后抹上老抽和蜜糖。梅菜扣肉的做法步骤44.锅里加适量的油,烧至8成热,将五花肉的皮炒下入锅炸。梅菜扣肉的做法步骤55.一直将五花肉炸至表面焦黄。梅菜扣肉的做法步骤66.炸好的肉用冷水浸泡至凉。梅菜扣肉的做法步骤77.摊凉的肉切厚片。梅...
梅菜扣肉
很多人喜欢,
怎么
做才能
好吃
不腻?
答:
梅菜干炒至完全干身后,下汁和糖调味,盛起。重新烧热炒锅,倒入适量花生油,油热后倒入切成薄片的烧肉炒香。然后在锅边倒入大量姜米和蒜蓉,炒香后倒入末过烧肉的水,用冰糖、蚝油、胡椒粉调味,用老抽调色后,盛起。将扣肉夹着梅菜层层叠起,倒放进深碗里,每一层都要压紧实。将肉汁淋在
梅菜扣
...
梅菜扣肉怎么
做才
好吃
?
答:
【注】(1)做
梅菜扣肉
一定要先焯水,这样做的目的是可以有效的去除肉中的腥味。(2)五花肉在上色时可以先用牙签或者针在表面均匀的扎制,便于上色,以及入味。烹饪漫长,静静欣赏,总有一道菜,温暖心房。不论时光
如何
流转,守住美食,美好就会一直陪伴着你!———本文由舌尖的创想--刘厨,原创制作...
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