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正宗毛氏红烧肉的做法
正宗毛氏红烧肉
正宗毛氏红烧肉的做法
答:
要制作正宗的毛氏红烧肉,首先准备一个锅,
加入适量冷水,放入3-4根香葱,拧成葱结,五花肉清洗干净后整块放入冷水中,再加入3片姜
。将锅烧开后,用中火炖煮20分钟,期间不断撇去浮沫和杂质,确保肉质炖煮得足够软烂,可以用筷子轻松穿透。煮好的五花肉捞出,迅速放入冷水中冷却,然后切成3cm见方的...
毛氏红烧肉的做法
答:
步骤:1、猪五花切块(两厘米左右)。2、准备
:冰糖、桂皮、八角、姜片。3、五花肉加姜片后倒入凉水下锅。4、水开后去沫捞出备用。5、倒油,放入桂皮八角煸香。6、放入五花肉,不断翻炒。7、加料酒酱油炒至变色。8、变色后倒入没过肉的开水。9、大火煮开后放入冰糖。然后转小火。10、每隔10分钟...
毛氏红烧肉怎么做好吃
毛氏红烧肉的做法
介绍
答:
1、食材:带皮五花肉850克,料酒60克,白糖100克,盐、味精、油、八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒、姜片等适量。2、油在锅里烧沸腾后,放入八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒。3、五花肉加姜片和料酒焯水,撇去浮沫,改刀成块状备用。4、锅内重新放入少量油、大量白糖,熬制成淡红色后,放入...
毛式红烧肉的做法
步骤图,毛式红烧肉怎么做
答:
毛氏红烧肉的做法
1锅中放适量的冷水,将3、4 根香葱挽成葱结,将处理干净的五花肉块整个放入冷水中炖煮
,放入挽好的葱节和3 片姜,注意五花肉在炖煮的过程中始终是肉皮向上的。开锅后,继续用中火炖煮20 分钟,过程中要不断将血沫和杂质捞出。20 分钟后,五花肉煮至可以用筷子直接扎透为止。2...
毛氏红烧肉的正宗做法
答:
毛氏红烧肉的正宗做法
如下:工具/材料:五花肉500克、姜片适量、蒜瓣适量、青葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、草果适量、食用油适量、清水适量。1、五花肉切成2-3厘米见方的小块,用开水焯水捞出备用。2、热锅凉油,加入姜片、蒜瓣、青葱煸炒。3、加入...
毛氏红烧肉的做法
答:
毛氏红烧肉的
好吃
做法
三 毛氏红烧肉的材料 葱姜蒜,五花肉,香叶,草果,八角,桂皮,干辣椒,盐,鸡精,料酒,豆瓣酱,糖色,老抽 1、锅放水、葱姜,将五花肉块整个煮透。2、之后将肉过一下冷水,捞出切块。3、锅放油,油热下花肉炸至金黄捞出控干。4、砂锅底铺满葱姜蒜,再将炸好的五花肉皮...
红烧肉的
经典
做法
?
答:
做法
步骤:第1步、五花肉切大块 第2步、姜蒜切片,八角、桂皮、香叶冲洗干净 第3步、锅里不放油,放五花肉煸炒 第4步、煸炒出五花肉油份至微微焦黄 第5步、放入姜蒜、八角桂皮,炒出香味 第6步、调入生抽、老抽、料酒、蚝油,翻炒上色 第7步、加入热水,没过肉为宜 第8步、加入香叶和冰糖 第...
毛氏红烧肉做法
答:
最地道
正宗的毛氏红烧肉
是属于红烧类菜肴,红烧:是指将切配后的原料,经过焯水或炸、煎、炒、煸、蒸等方法制成半成品,放入锅中,加入鲜汤大火烧沸,去浮沫,再加入调味品,如糖色,生抽,老抽等,改用中火或小火,烧至熟软汁稠 ,勾芡收汁(或不勾芡)成菜的烹调方法。(一)、原料 主料:猪...
毛氏红烧肉的正宗做法
答:
一、准备好
红烧肉
所需的食材,这里选用肥瘦相间的三层肉来做。二、五花肉事先用冷水浸泡出血水,洗净,切2厘米见方的块。三、将五花肉焯水后捞出,将水分沥干备用 四、锅加倒入适量的色拉油,将冰糖倒入锅中,炒出糖色。五、将五花肉倒入锅中,快速的煸炒。六、倒入2茶匙的红烧酱油。七、加入香味、...
毛氏红烧肉
怎样做才美味?
答:
毛氏红烧肉的做法
步骤 1 先把五花肉切成三厘米见方的块,把切好的肉凉水下锅。2 水开煮3-5分钟捞出。3 炒勺上火放少许底油,下入焯过水的五花肉煸炒。4 把五花肉块用中小火煸出油,肉块煸至颜色微黄捞出备用。5 锅中留底油下入豆豉、八角、桂皮煸炒。6 煸出香味儿后下入葱段、姜片和干辣椒...
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