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死面烧饼的做法和配方
死面烧饼
用烤箱怎么做
答:
死面烧饼 材料 【油皮材料】
低筋面粉:110克 白糖:10克 油:20克 水:50克 盐:2克 白芝麻:20克 【油酥材料】低筋面粉:75克 猪油:37克
做法 1、将油皮面粉倒在案板上,开个空心粉墙,加入白糖、油、水混合搅匀。2、揉成面团,用保鲜膜盖好松驰30分钟。3、油酥面粉加入猪油,搓油酥。4、松驰好...
用
死面
怎么做
烧饼
好吃
答:
死面空心烧饼:原料:中筋面粉100克、开水60克、植物油8克。配料:肉丝雪菜少许、装饰用芝麻少许
。做法:1、面粉倒入容器中。2、倒入开水,用筷子搅拌。3、再倒入植物油。4、然后揉成团。5、混合成面团后,盖盖醒20分钟左右。6、然后分成10份。7、取其中一个小剂子,擀成圆饼形。8、上面涂些植物...
怎么做纯
死面烧饼
,做出来酥脆,放凉了不硬的
答:
做死面烧饼也就是不发酵的,要想死面烧饼蓬松饱满,口感酥脆,
必须在和面时加点面欣酥A和佳多酶C才行
。食材 主料:面粉250g 辅料:油适量,盐适量 步骤
1.面粉中撒入少许盐
,搅拌均匀后缓缓的倒入开水,边搅拌边倒,直到面粉变成雪花状 2.把面团揉匀 3.面团擀成薄薄的大饼 4.面饼上倒油,涂抹均匀...
死面烧饼做法和配方
家庭版老面烧饼做法分享
答:
1、主料:面粉300克。2、辅料:食用碱少许、盐少许、猪油适量
。3、做法:(1)
面粉加水,和成柔软面团,室温发酵2天
。(2)食用碱用一点点水化开,倒在面团中间,反复折叠揉至面团光滑。(3)面团擀成大薄片,抹猪油,洒面粉和盐。(4)卷起。(5)分割,整形成饼状。(6)先在平底锅里烙一...
死面油酥
烧饼的做法死面
油酥烧饼怎么做
答:
1、小麦面粉500克上下,蓝莓干适当,葵花籽仁适当,核桃肉适当,植物油100克上下,植物油100克上下。2、将小麦面粉300克添加少量酵母粉,生成稍软的摊煎饼面,放一边醒着。3、炒菜锅做火上,文火放进油100克,热后撒进小麦面粉随撒随煸炒,至出清香味。留意:火不必变大不然非常容易糊。4、将软皮...
死面烧饼
红糖
的做法
视频时间 00:42
死面
油酥
烧饼的做法
答:
油酥
烧饼的做法
是食材,中筋面粉、油酥、花椒粉、椒盐、花生油、蜂蜜水、白芝麻。具体步骤如下:1、将制作油酥烧饼的食材准备好,面粉加入酵母和面团发醒。2、制作油酥,将100克花生油放入80克面粉加入椒盐炒制顺滑,放凉使用,面团醒发后擀成长方形薄片,放入油酥,撒去花椒粉均匀涂抹开。3、在面饼上...
死面
油酥
烧饼的做法
答:
揉面。这是一个技术活儿,一定要用力揉,面才会松软而筋道有嚼头。揉好后将面团擀成面片,洒少许盐轧平,然后再撒十三香和孜然粉,根据个人口味酌情添加就好。打油酥。这一部很关键,涉及到
烧饼
入口的香酥程度。传统
做法
是倒油蘸匀,那样只香不酥,因为做得量比较小,所以没有专门打油酥,将油倒到...
死面
油酥
烧饼的做法
答:
死面
酥油
烧饼的做法
:1.把面粉倒入盆中并且划圈慢慢倒入热水,一边倒一边用筷子将面粉搅至面絮状,揉成面团后醒20分钟。2.将面粉,葱花,五香粉以及适量盐放入耐高温的容器中,把油烧至冒烟倒入,拌匀成油酥备用。同时将醒好的面团取出再揉光滑并且切成八份。3.取一份擀薄后涂油卷起,搓成长条。把长条...
死面
缸炉手贴
烧饼做法及配方
是什么?
答:
然后撒匀芝麻,翻过来洒些水,在案板上磨出浆水,即可上炉。上炉时生坯横放在手上,自右至左把缸口贴满,再自上而下贴满缸壁,间距0.5厘米,贴完后,盖上盖,稍等一会儿,把火拨开一半,再过3至5分钟把火全部捅开烘烤,
烧饼
呈虎皮色时即可出炉。缸炉烧饼色泽浅黄,外皮酥内瓤层次分明,筋道...
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