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毛氏红烧肉的正确做法
毛氏红烧肉做法
答:
①将猪五花肉放在火上燎过,以温水泡软,用刀刮洗净,入汤锅煮熟。捞出,切成3厘米方块
。香葱打成葱结。姜洗净,切成3~5毫米厚的片。②炒锅洗净烧热加油,入白糖熬成淡黄色,倒入猪肉煸炒均匀,加米酒、葱结、姜片、桂皮和清水(水淹没肉块)。先在旺火上烧开,改用文火煨40分钟。待肉烂浓香即可...
毛氏红烧肉的做法
答:
步骤:1、猪五花切块(两厘米左右)。2、准备
:冰糖、桂皮、八角、姜片。3、五花肉加姜片后倒入凉水下锅。4、水开后去沫捞出备用。5、倒油,放入桂皮八角煸香。6、放入五花肉,不断翻炒。7、加料酒酱油炒至变色。8、变色后倒入没过肉的开水。9、大火煮开后放入冰糖。然后转小火。10、每隔10分钟...
毛氏红烧肉的做法
答:
第三步 切成小块 第四步 将炒锅置火上烧热至六成热时,将肉放入锅内小火炸出香味成焦黄色时捞出控干油 第五步 锅内烧油50克,下入豆豉、大葱、生姜、八角、桂皮、干辣椒炒香,然后下入肉块,加入肉汤,下精盐,味精、老抽、腐乳汁用小火慢慢煨1个小时。
毛氏红烧肉的
好吃
做法
二 菜谱简介 色泽...
红烧肉的
经典
做法
?
答:
做法
步骤:第1步、五花肉切大块 第2步、姜蒜切片,八角、桂皮、香叶冲洗干净 第3步、锅里不放油,放五花肉煸炒 第4步、煸炒出五花肉油份至微微焦黄 第5步、放入姜蒜、八角桂皮,炒出香味 第6步、调入生抽、老抽、料酒、蚝油,翻炒上色 第7步、加入热水,没过肉为宜 第8步、加入香叶和冰糖 第...
毛氏红烧肉怎么
做好吃
毛氏红烧肉的做法
介绍
答:
5、熬糖的锅直接放入五花肉,倒入少量刚才制成的油。6、中火煎制1分钟,放入一半制成的红糖浆。7、放少量开水
,烧的接近干,至汤汁粘稠。8、把剩余的红糖浆放入,汤汁搅拌到每一块肉上,小火烧一会。9、到红色已经显露,再次放开水,煮制,汤色变红后放入食盐、味精,到浓稠后起锅。
正宗毛氏红烧肉正宗
毛氏红烧肉的做法
答:
要制作正宗的
毛氏红烧肉
,首先准备一个锅,加入适量冷水,放入3-4根香葱,拧成葱结,五花肉清洗干净后整块放入冷水中,再加入3片姜。将锅烧开后,用中火炖煮20分钟,期间不断撇去浮沫和杂质,确保肉质炖煮得足够软烂,可以用筷子轻松穿透。煮好的五花肉捞出,迅速放入冷水中冷却,然后切成3cm见方的...
毛氏红烧肉的
正宗
做法
答:
毛氏红烧肉的
正宗
做法
如下:工具/材料:五花肉500克、姜片适量、蒜瓣适量、青葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、草果适量、食用油适量、清水适量。1、五花肉切成2-3厘米见方的小块,用开水焯水捞出备用。2、热锅凉油,加入姜片、蒜瓣、青葱煸炒。3、加入...
毛氏红烧肉的
正宗
做法
答:
一、准备好
红烧肉
所需的食材,这里选用肥瘦相间的三层肉来做。二、五花肉事先用冷水浸泡出血水,洗净,切2厘米见方的块。三、将五花肉焯水后捞出,将水分沥干备用 四、锅加倒入适量的色拉油,将冰糖倒入锅中,炒出糖色。五、将五花肉倒入锅中,快速的煸炒。六、倒入2茶匙的红烧酱油。七、加入香味、...
毛氏红烧肉
怎样做才美味?
答:
毛氏红烧肉的做法
步骤 1 先把五花肉切成三厘米见方的块,把切好的肉凉水下锅。2 水开煮3-5分钟捞出。3 炒勺上火放少许底油,下入焯过水的五花肉煸炒。4 把五花肉块用中小火煸出油,肉块煸至颜色微黄捞出备用。5 锅中留底油下入豆豉、八角、桂皮煸炒。6 煸出香味儿后下入葱段、姜片和干辣椒...
毛氏红烧肉的
正宗
做法
答:
“
毛氏红烧肉
”,虽是一道家常菜,但要真正做好并不容易。具体怎么做我来教你: 一、原料: 油菜(按个人喜好),五花肉,葱姜片,干辣椒,黄酒,八角,香叶,桂皮,冰糖,大蒜。 二、
做法
: 1:五花肉切成3cm见方的大块,冷水下锅,加入葱姜,料酒煮10分钟,捞出冲洗干净,控水。 2:锅内加入少许底油,放入五花肉略煎,将多余...
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