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油脂是什么油
什么
叫
油脂
答:
油脂是人体重要的供能物质,并能在人体内储存起来,成为维持生命活动的备用能源物质
。 [编辑本段]食用建议“不饱和脂肪酸”较多的油类:包括大豆油、葵花油、玉米油、红花油、胡麻油等;适合膳食荤素搭配的各类人群食用,特别是吃动物性食品较多、植物性食品较少的人。“单不饱和脂肪酸”较多的油类:包括...
油脂是什么
?
答:
油脂是油和脂肪的统称
。从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯。油脂是烃的衍生物。油脂是一种特殊的酯。自然界中的油脂是多种物质的混合物,其主要成分是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯,称为甘油三酯。油脂的主要生理功能是贮存和供应热能,在代谢中可以提供的能量比糖类和蛋白...
油脂是什么
和什么的总称
答:
油脂是油和脂肪的统称
。油脂是油和脂肪的总称。通常把在常温下呈固态或半固态的油脂称为脂肪,呈液态的称为油。油脂普遍存在于动植物体内,是动植物体生命活动所需能量的来源之一。油脂的主要成分是甘油和三分子高级脂肪酸形成的酯。其中R1、R2、R3都相同的油脂叫做单纯甘油酯,不完全相同的油脂叫做混合...
油脂是什么
答:
油脂是油与脂肪的合称,又称为三酸甘油酯
,而将油脂水解即变成甘油与脂肪酸,油脂的熔点则取决于其脂肪酸部分的种类,由碳数较多的饱和脂肪酸所形成的油脂在常温下多为固体(如牛油、猪油),即称为脂肪。
由碳数较少的饱和脂肪酸(椰子油)
或双键的不饱和脂肪酸(花生油)所形成的油脂在常温下多为...
油脂是什么
答:
油和脂肪统称为油脂
。
是油料在成熟过程中由糖转化而形成的一种复杂的混合物,是油籽中主要的化学成分
。油脂的主要成分是各种高级脂肪酸的甘油酯。油脂分布十分广泛,各种植物的种子、动物的组织和器官中都存在一定数量的油脂,特别是油料作物的种子和动物皮下的脂肪组织,油脂含量丰富。人体中的脂肪约占体重...
油脂是什么
答:
油脂的意思是指油和脂肪,是一种特殊的酯。从化学方面来看,
油脂是
一种高级脂肪酸与甘油形成的酯。属于烃的衍生物范畴。从其组成来看,油脂是多种物质的混合物,其主要成分是一分子甘油与三分子高级脂肪酸脱水形成的酯,称为甘油三酯。其中,植物油在常温常压下一般为液态,称为油,而动物脂肪在常温常压...
什么是油脂
答:
油脂是
由脂肪酸和甘油结合而成的脂肪类物质,是油和脂的总称。油脂的主要成分是甘油三酯,是一种有机化合物。它在自然界中广泛存在,可以从动植物体内提取。在常温下,油脂有的呈液态,如植物油,有的呈固态,如动物脂肪。它们是人体摄取脂肪的重要来源之一,为人体提供热量和必要的脂肪酸。油脂也是制造...
油脂是什么
?
答:
油脂是
高级脂肪酸甘油酯,结构简式如图。R1、R2、R3代表高级脂肪酸的烃基部分。R1、R2、R3可以相同,称为单甘油酯,也可不同,称为混甘油酯。
油脂是什么
答:
油脂是油和脂肪的统称
,是油料在成熟过程中由糖转化而形成的一种复杂的混合物,是油籽中主要的化学成分。油脂的主要成分是各种高级脂肪酸的甘油酯。油脂分布十分广泛,各种植物的种子、动物的组织和器官中都存在一定数量的油脂,特别是油料作物的种子和动物皮下的脂肪组织,油脂含量丰富。人体中的脂肪约占...
油脂是什么
答:
油脂是
一种脂肪或油的总称。它们是由一种或多种高级脂肪酸和甘油形成的酯类混合物。在自然界中,油脂广泛存在于各种植物和动物体内,是人类日常饮食中的重要组成部分。油脂主要由甘油和脂肪酸组成。甘油是一种无色、无味的黏稠液体,是油脂的主要组成部分之一。脂肪酸则是油脂的另一个重要组成部分,根据...
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