怎样用高筋粉作出松软的面包?答:全麦面包材料:高筋粉150g,全麦粉150g,白砂糖2大匙,盐1小匙,酵母1小匙,水170ml,橄榄油20g做法:1、除橄榄油以外的所有材料揉成面团,再将油加入,慢慢揉至薄膜状。2、一次发酵好的面团(至原来2-2.5倍大左右)取出,滚圆,蒙保鲜膜松弛15分钟.3、松弛好的面团取出,擀开然后滚圆2-3次,放到烤盘上,然后进行二...
各种面包的做法与配方大全?答:“全麦犹大面包”的配方为:高筋面包粉650克,全麦粉350克,食盐10克,水500毫升,即发干酵母10克,糖30克,改良剂10克,麦芽粉10克。制作方法同上。 “洋葱芝麻犹大面包”是在犹太面包配方中加入适量的炸洋葱丝,在沸水中双面过一下,粘上芝麻,进行烘烤。其他过程同犹太面包的制作。 “培根犹太面包”是在犹太面包...