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淀粉水解不彻底
淀粉
和水反应生成什么
答:
淀粉和水反应生成淀粉水解,淀粉水解的化学方程式为(C6H10O5)n+nH2O——H2SO4→nC6H10O6。淀粉水解的中间产物糊精,对碘反应的颜色变化是紫色—棕色—黄色,若
淀粉水解不彻底
,也会有不同的颜色出现。淀粉为高分子化合物,一定条件下可以水解,可加入稀硫酸并加热。淀粉是一种重要的多糖,是一种相对...
淀粉水解
的注意事项
答:
淀粉水解的中间产物糊精(有分子量较大的红糊精和分子量较小的白糊精),对碘反应的颜色变化是:紫色—棕色—黄色,若
淀粉水解不彻底
,也会有不同的颜色出现。
淀粉水解
的最终产物是什么
答:
麦芽糖。因为淀粉彻底水解只得到葡萄糖
。而蔗糖水解产物是果糖+葡萄糖 乳糖水解产物是半乳糖+葡萄糖 麦芽糖水解产物只有葡萄糖。所以淀粉水解得到的二糖是麦芽糖
淀粉
都能被酶解吗?
答:
水解产物要根据所用的酶和反应时间而定,一般一种酶很难
彻底水解淀粉
,产物是由不同比例的葡萄糖\麦芽糖\低聚糖等组成的混合物,如果多种酶组合水解淀粉则理论上可以彻底水解淀粉,全部转化为葡萄糖
淀粉
在什么条件下可以
水解
成葡萄糖
答:
水解时间短,设备生产能力大。2、酶解法(双酶水解法)酶解法是用淀粉酶将
淀粉水解
为葡萄糖。3、酸酶结合法 有些淀粉,如玉米、小麦等谷类淀粉,淀粉颗粒坚实,如用-淀粉酶液化,在短时间内,液化反应往往
不彻底
;可采用酸将淀粉水解至葡萄糖值10-15,然后将水解液降温、中和,加入糖化酶进行糖化。
请问关于
淀粉
的
水解
,直链淀粉和支链淀粉都可水解吗?哪种更容易?_百度...
答:
糖尿病人很害怕单糖和双糖引起血糖快速升高。而淀粉属于多糖,水解后会产生双糖或者单糖,体内
淀粉水解
造成餐后血糖升高是正常现象。为了避免餐后血糖快速升高,糖尿病人尽可能少吃或者不吃米饭之类容易快速水解的含直链淀粉多的食物,改为面食为主,适当增加粗纤维含量高的面食以增加饱腹感。从分子量和分子...
淀粉酶能否
彻底水解淀粉
?
答:
作用于支链
淀粉
或葡聚糖的时候,切断至α-1,6-键的前面反应就停止了,因此生成分子量比较大的极限糊精。从上述的α-淀粉酶和β-淀粉酶的作用方式,分别提出α-1,4-葡聚糖-4-葡萄糖
水解
酶(α-1,4-glucan 4-glucanohydrolase)和 α-1, 4-葡聚糖-麦芽糖水解酶(α-1,4-glucan malto...
不利用碘液,怎样证明
淀粉水解
的存在
答:
就会出现砖红色沉淀。如果试管中淀粉没有水解,因为淀粉为非还原性糖,将斐林试剂加入后,水浴加热不会出现砖红色,如果试管中
淀粉水解
了,无论是初步水解还是
彻底水解
,都会产生还原性糖(麦芽糖和葡萄糖都是还原性糖),还原性糖可以与斐林试剂反应,水浴加热后,出现砖红色沉淀。
淀粉水解
可能出现的颜色
答:
有些淀粉,如玉米、小麦等谷类淀粉,淀粉颗粒坚实,如用-淀粉酶液化,在短时间内,液化反应往往
不彻底
;可采用酸将
淀粉水解
至葡萄糖值10-15,然后将水解液降温、中和,加入糖化酶进行糖化。葡萄糖值(DE值; dextrose equivalent value )-- 指葡萄糖糖(所有测定的还原糖都当作葡萄糖)占干物质的百分率,...
高中生物中的完全水解和
彻底水解
有什么区别
答:
核糖和磷酸。当然还可以进一步分解(比如用化学手段把它打到碳,氮之类的境地),但是生物体利用的最小分子状态就是碱基,磷酸和核糖,所以我们说RNA已经完全水解了。
彻底水解
就是水解到不能再水解。3、产物不同:如蛋白质水解产物可能有:肽类、蛋白胨等;而彻底水解产物为各种氨基酸。
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