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湘味豆腐的做法大全
湘味
菜家乡
豆腐的做法
,湘味菜家乡豆腐怎么做
答:
家乡豆腐的做法:
1、将青蒜切成碎末,冬菇切成小粒,冬笋切成小粒,豆腐切成小块。2、锅中放油烧热,放入豆腐炸至金黄色捞出
。3、锅中放入少量底油,放入辣椒、冬菇、冬笋、青蒜末,在放入炸好的豆腐,倒入猪肉末、豆豉,加入味精,炒一会后加入适量清水、酱油,用小火烹饪至汤汁浓少,然后用水淀粉勾芡...
有什么关于
湘味
臭
豆腐的做法
推荐?
答:
准备臭
豆腐
:选择新鲜的臭豆腐块,用清水冲洗干净,切成适当大小的块状。腌制:将切好的臭豆腐块放入碗中,加入适量的盐、鸡精、辣椒粉或辣椒酱,搅拌均匀,腌制10-15分钟,让臭豆腐充分吸收调味料的味道。炸制:在锅中倒入足够的食用油,烧热至油温约180°C左右。将腌制好的臭豆腐块逐个放入油锅中,...
湘味
臭
豆腐
最佳
的做法
是什么?
答:
压制:将
豆腐
脑倒入预先准备好的模具中,上面覆盖布或盖子,放上重物压制,使豆腐脑排水成型。切块:待豆腐冷却后取出,切成大小均匀的小块。制卤:准备卤水,常用的配料有八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、生姜、大蒜等香料,以及食盐、白糖等调味品,将这些配料和调味料放入水中煮沸,制成卤水。发酵:将...
臭
豆腐
焖猪脚,闻着臭,吃着香,你喜欢吗?
答:
1、根据需要调好汤汁倒入砂锅,将猪手放入,用大火烧开后改小火煨约1小时至猪手色红肉烂
。2、臭豆腐入七成热油锅中小火炸3分钟出锅。3、炒锅放入些许色拉油,六成热后放入大蒜瓣、干辣椒炒香。将煨好的猪手和炸好的臭豆腐一同下锅,与炒好的蒜肉和干椒共同翻炒几下后装入沙煲即可。
麻辣
豆腐
怎么做
答:
1先将
豆腐
放入锅中小煮一会儿,去豆腥味,然后切小块备用。哈哈……我这是刚过水的,还没切小块呢 2将葱洗净,葱头切段,后面的切得细一些,然后火腿肠切片,切少许蒜末备用 3锅内倒入油,将花椒投入油中,慢火小炒。待油冒烟时投入葱段爆香,放入火腿肠稍炒片刻放入豆瓣酱,加入开水小煮。4待...
黄丁鱼烧
豆腐的做法
答:
做法
1.黄花鱼去鳞去肚去鳃,洗净。2.
豆腐
切块 3.鱼身拍上淀粉 4.锅里油热,放下黄花鱼,两面煎透 5.放入姜,葱,蒜。6.加料酒,糖。7.放适量清水,放下豆腐.8.放醋,老抽,大火煮8分钟.9.加盐,辣椒酱,煮2分钟.10.加葱花,鸡精即可。
牛肉
豆腐
夹家常
做法
牛肉豆腐怎么做好吃
答:
主料 老
豆腐
500克 牛肉 200克 辅料 油 1勺 盐 适量
湘味
辣椒酱 10克 生姜 适量 鸡蛋 1个 生抽 适量 淀粉 适量 黑胡椒粉 适量 步骤 1.准备好牛腱肉;洗净切小块。2.牛肉剁成肉糜。3.牛肉糜加入适量盐、淀粉和黑胡椒粉拌匀备用。4.准备好老豆腐。5.用模具取型备用。6.豆腐用刀横向片成片...
舌尖上的湖南,湖南各地都有哪些美食?
答:
干蒸湘莲、红烧龟肉、蝴蝶过河、椒盐兔片、金鱼戏莲、开屏柴把桂鱼、腊味合蒸、麻仁酥鸭、面包鸡排、清汤柴把鸭、马蹄白果蛋花汤、全家福、酸辣狗肉、双色鱿鱼卷、酸辣百叶、五元神仙鸡、鲜鱼生菜汤、
湘味
方肉、玉麟香腰、炸八块、紫龙脱袍、组庵鱼翅、青椒炒肉、汤鸭、三下锅、猪血丸子、芷江鸭、梅菜扣肉,血...
饭店菜谱
大全
家常菜
答:
做法
、 1、准备好青椒腊肉腊肠等原料。 2、将腊肉腊肠切片待用。青椒,红椒切块。 3、起油锅,爆香蒜头,将腊味入锅炒至透亮。 4、加入青红椒一起煸炒。 5、盐锅边溜点清水(一点点))加盐,生抽调味。 6、炒至青椒断青就可以盛起上桌了。 香辣
豆腐
食材、豆腐500克、蒜苗200克、蒜10瓣、干辣椒3个、豆瓣...
急!哪个烹饪高手介绍一些湖南小吃的菜.有
做法
更好拉.给我.小弟在这里谢...
答:
湘味
方肉制法:(1)将中方肉剔去排骨,切除不规则边缘,整成长方形块。(2)用竹签或烧烤叉朝腹内肌肉穿刺若干小孔(但不穿透皮),再从横截面内层穿刺若干小孔。这样便于烧烤时蒸发水分和排出气体。(3)将叉从中方瘦肉穿刺固定。待瓦缸升旺火后,双手握住叉柄平放在缸边上烧烤,并随时翻动烤叉,注意火力的均匀及大小及...
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