33问答网
所有问题
当前搜索:
潮汕牛肉丸子的做法和配方
做
牛肉丸的
手法?
答:
11.右手用勺子接
丸子
放入温水里定型。12.二斤肉大约
牛肉丸
52个,全部挤完放入锅中中火煮。13.煮至浮起再煮3-5分钟,纯手工制作的牛肉丸真的太香了。14.捞出来装盘,可以看到弹力十足,平时煮汤吃火锅必备,试一下估计还能打球哦。15.剥开牛肉丸里面遍布气孔,味道刚刚好,沙茶酱黑胡椒的香味简单...
牛肉丸
怎么做?
答:
1、 准备好牛肉,猪肉,葱姜;2、牛肉和猪肉洗净,提前浸泡2~3小时,去除一部分血水后,切成小肉丁
;3、放入大的容器中,加入盐。用手揉捏至微微发粘,盖上保鲜膜,放入冰箱,冷藏3~4小时或者过夜;4、冷藏结束前,将葱姜切碎末,加入热水,提前浸泡20~30分钟;5、将冷藏好的肉丁放入料理机的搅拌...
潮汕牛肉丸
做法
答:
制作:将牛肉加碱水食粉,水3斤腌制好3小时,然后,再加入剩下的,打好,即可制作牛肉丸
,陈皮香菜,马蹄在制作牛丸时加入。第二种 原料:鲜精牛肉5000克干淀粉750克精盐120克鸡精50克味精50克白糖200克食粉10克胡椒粉25克陈皮末7克。做法:1、精牛肉洗净后剔净筋膜,用绞肉机绞三遍,纳盆,加入...
牛肉丸
怎样做嫩,好吃?
答:
把牛肉洗净剁成肉沫,可以边剁边加生抽,再把葱姜切碎,萝卜切成细丝
。然后盆里打两个鸡蛋加点水搅拌下,再把剁好的牛肉、葱姜和萝卜放进去,再加点面粉、胡椒粉和盐搅拌均匀,然后团成一个一个的丸子。锅里烧上水,等水开了把丸子下进去煮熟盛出来,这样牛肉丸子就做好了,当然也可以选择油炸。2...
潮汕牛肉丸子的做法
答:
潮汕牛肉丸子的做法
材料 香油,葱,姜,双孢菇,牛肉,香菜,精盐,味积鲜,花椒粉,淀粉少许 做法 1.牛肉,双孢菇,姜,葱切成碎末,加少许淀粉,花椒粉,味积鲜,搅匀后捏成丸子。2.锅内家适量水烧开,下入丸子,注意不要翻动,待丸子凝固结实再翻转,期间加适量精盐,待丸子两次煮沸。3.最后...
正宗
潮汕牛肉丸配方
是什么?
答:
正宗
潮汕牛肉丸的做法
:第一步:去菜场买500克的新鲜牛肉,放入冰箱冷藏,取出冷藏好的牛肉切成小块后放进绞肉机搅碎;第二步:加入小苏打、糖、盐、生粉后,放进厨师机四、五档搅拌,然后分多次加入冰水,每次等肉充分吸收完水分后再次加入;第三步:在绞肉的同时,将蒜头打碎后炸至金黄备用;第四...
潮汕
手打
牛肉丸的做法
答:
1、食材:牛腿肉500克,猪肥膘100克,白胡椒粉、葱、生姜、鸡蛋一个、糖、盐、鸡精、食用油。2、葱、姜洗净切成末。3、
牛肉
切小块,切的时候去筋,再剁成肉糜。4、猪肥膘剁成糜。5、取一大盆,放入牛肉糜、猪肥膘糜、鸡蛋一个、白胡椒粉、葱末、姜末、糖、盐、鸡精、少许食用油,用力向一个...
潮汕牛肉丸做法
答:
牛肉丸做法
步骤:准备:牛肉碎,泡打粉用料:牛肉碎 3磅(即1.36公斤)盐 半汤匙(约10克)生抽 3~4汤匙(约48~64克)糖 1汤匙(16克)生粉 4汤匙(约64克)胡椒粉 1茶匙泡打粉 1包(11克)泡打粉水 200 - 300毫升步骤:0. 先用200 - 300毫升水加入各调料拌匀,再加入牛肉碎搅拌匀均后...
牛肉丸子做法
答:
做法
:
牛肉
用刀背排剁,剁到上劲有韧性,放在碗中。加少许的'清水和小苏打倒入牛肉中搅拌,搅拌到水分都进入了牛肉。然后加盐、胡椒粉搅拌均匀,成牛肉料 把青苹果切成小丁,和葱姜末一起放入牛肉中,再搅拌均匀。同时把鸡蛋打散待用 把牛肉料挤成
丸子
,拍上少许面粉,再裹上鸡蛋液,最后均匀的拍上...
牛肉丸
要怎么做,然后求
配方
答:
做法
:1、
牛肉
剁细,边剁边剔去白色的筋膜,程度以能达到肉泥的状态为好 2、老姜一小块捣碎,加水挤出姜汁备用。肉糜盛入碗里,按口味添加白胡椒粉,盐和五香粉(可选),搅匀后,用两勺淀粉和姜汁,适量凉水调和成水淀粉汁(喜欢的可以再添加一勺生抽,但是注意减少盐份),逐次加入肉馅里。我是用了...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
潮汕肉丸的做法和配方
潮汕牛筋丸的做法和配方
炸牛肉丸子的做法和配方
牛肉丸子汤的做法潮汕
潮汕手工牛肉丸子的做法大全
潮汕手打牛肉丸的配方
潮汕手打牛肉丸的做法
猪肉丸子的做法及配方
正宗牛肉丸子的配方