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熟石膏粉做豆腐脑配方
做石膏豆腐
花是
石膏粉
和水的比例是多少?
答:
石膏豆腐花,石膏1000克,熟石膏粉50克,比例是20:1
。做石膏豆腐花的基本材料:熟石膏粉50克,干黄豆1000克,生菜油25克,酱油200克,豆豉100克,花椒粉1.5克,熟油辣椒150克,味精0.5克,葱100克。
卖的
豆腐脑
怎么做
答:
一 石膏
豆腐脑
材料:
熟石膏粉
50克,干黄豆1000克,生菜油25克,酱油200克,豆豉100克,花椒粉1.5克,熟油辣椒150克,味精0.5克,葱100克,清水适量 步骤:1、干黄豆用水泡约6小时,中间换2~3次水。泡好的黄豆用石磨磨成浆,滤去豆渣,放入锅内烧开,而后下生菜油,散去泡沫。另用一盆加15...
用
石膏粉
怎样
做豆腐脑
答:
第三步、备好
石膏粉
,如下图所示:第四步、然后取出3克石膏粉,如下图所示:第五步、接着用一丁点儿冷水化开,如下图所示:第六步、将煮好的豆浆快速倒入石膏粉水中,如下图所示:第七步、将豆浆静置10-15分钟,如下图所示:第八步、
豆腐脑
就做好了,如下图所示:...
自制豆腐
豆子和
石膏
比例多少?
答:
1、第一步把黄豆浸泡水中一夜。2、浸泡好后把黄豆打成豆汁。3、用过滤工具进行过滤。4、去除豆渣后放入锅中,大火煮开。5、放入准备好的
熟石膏
和水,用勺子拌匀,等待半小时。6、半小时后倒入模具。7、盖盖,用重物压一夜,如下图所示。8、第二天从模具取出,切块,
石膏豆腐做
好了。
熟石膏粉做豆腐脑配方
答:
熟石膏粉做豆腐脑配方:
1、备好材料,无糖豆浆600克,熟石膏粉2茶匙,栗粉2茶匙,黄糖粉或糖浆适量
。2、取50g豆浆和熟石膏粉和栗粉混合均匀。3、将550g豆浆煮开,同时找一大碗或宽口锅,将混合均匀的步骤2倒入锅或碗中。将煮开的豆浆迅速冲入锅或碗中,盖上盖子静置15分钟即可。4、打开盖子,...
石膏豆腐脑
的做法
答:
石膏豆腐脑
的做法 用料 :豆子 300克 水 3000ml 石膏 多准备一点,具体看步骤操作
自制石膏
豆腐(豆腐脑)的做法 把豆子泡一晚上,洗净,去掉不好的豆子 请点击输入图片描述 把泡好的豆子用料理棒或者豆浆机果汁功能打碎,记得多打一会儿。豆浆机的话,放两次打,用果汁功能,如果一遍不...
如何
做石膏豆腐脑
答:
制作步骤:1、用小火开始煮豆浆,煮到有一点点小小的泡泡出来,这里一定要看清楚,如果大泡泡就温度太高了。2、煮豆花的时间开始准备好清水加
石膏粉
加玉米淀粉,搅拌均匀。随时都要搅拌均匀,因为淀粉会沉淀。3、等豆浆有小泡泡并且温度计达到80度就马上倒入搅拌均匀的石膏粉浆,再快速把豆浆和石膏粉浆...
食用
石膏粉
(
做豆腐
花)
答:
北京豆腐脑 原料
配方
碾成碎瓣黄豆5千克 瘦嫩羊肉1.5千克
熟石膏粉
225克 干菱粉3.25千克 口蘑250克 花椒5克 蒜泥500克 精盐100克 酱油500克 辣椒油100克 麻油100克 味精5克 制作方法 1.
制豆腐脑
:(1)将黄豆用凉水泡胀(春、秋季需泡3~6小时,夏季泡1小时,冬季泡五六小时,天冷急用,可用...
豆腐脑制作
方法
视频时间 03:03
石膏豆腐脑
冲浆技巧
答:
中层适中,上层不完全的状况。60°左右的角度冲浆,
石膏
溶液被器壁撞回全部分布在豆浆的表面,根本没有冲力,豆浆不翻转,石膏集中局部,形成局部结有块脑,大部分完全是办凝态的糊浆,效果非常不好。角度如若再大则冲浆冲不起来。冲浆开始时角度不要大于35°,逐渐变小到最后结束时不得小于15°。
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