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牛肉羹的做法窍门
如何做好鲜嫩可口的
牛肉羹
?
答:
做 法
: 1、菠菜洗净切碎,
牛肉
用味料拌匀。 2、煮滚上汤,加入牛肉煮约一分钟,加入菠菜再煮滚。 3、把芡汁料搅匀慢慢倒入汤内,煮至微稠,加入打匀的蛋白搅匀试味即成。 备 注: 1、汤羹中,所有材料食起来都应鲜甜嫩滑,因此烹煮时间不可过久。 2、菠菜含大量铁质,用来滚汤,...
好喝的
牛肉羹
有哪些
做法
?
答:
牛肉
切成细丝或小丁,用料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。生姜切片,大葱切段,备用。将腌好的牛肉用少量水淀粉抓匀,使牛肉表面裹上一层薄薄的淀粉,这样可以使牛肉在烹煮时更加嫩滑。锅中加入足够的高汤或清水,放入生姜片和大葱段,大火烧开。水开后,将腌制好的牛肉丝或丁下锅,用筷子轻轻搅散,...
西湖
牛肉羹的家常做法
有哪些?
答:
西湖
牛肉羹的做法
:1、原料图。2、牛里脊剁碎,加蛋清半个、 淀粉一茶匙、 胡椒粉半茶匙、 食用油一汤匙抓拌均匀,腌渍10分钟。香菇切末,香菜切末。姜磨泥,一半和牛肉混合,一半留着。3、锅里烧开水,放入牛肉香菇拨散,放一汤匙料酒。大火滚开立刻关火。4、滤网滤除牛肉。冲一下水沥干备用。5...
西湖
牛肉羹的
正宗
做法
西湖
牛肉羹怎么
做
答:
6、鸡蛋取出蛋清,用筷子打散。7、
牛肉
馅用凉水调开,不然焯的时候粘成一团就不好玩儿了。8、水烧开放入牛肉焯开撇血沫,然后盛出来备用。9、下水或者鸡汤烧开,如果是鸡汤最好,味道不是一般的好,然后放入蘑菇粒和豆腐粒,还有焯好的牛肉松,煮开。10、稍煮一下,然后放盐,胡椒粉调匀,准备...
西湖
牛肉羹
有哪些常见
的做法
?
答:
e. 调入适量盐、鸡精,用水淀粉勾芡,最后加入西湖藕粉,煮至汤汁浓稠即可出锅。清汤西湖
牛肉羹做法
:主料:牛肉、西湖藕粉、豆腐皮、香菇、竹笋等。辅料:姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、淀粉等。做法: a. 牛肉切成薄片,用料酒、盐、白胡椒粉、生抽腌制20分钟。 b. 西湖藕粉用温水...
牛肉羹
汤
的做法
。
答:
1、把瘦
牛肉
洗净剁成茸,放入沸水中氽熟,捞出;豆腐切成丁,香菜洗净切末;2、往锅中倒清水,放入牛肉茸、豆腐丁烧开,调入精盐、味精,倒入鸡蛋清、香菜末、胡椒粉即可。
做法
二 材料 主料:腌牛肉片450克。配料:芝麻0.5克、鸡蛋液150克、绍酒10克、精盐6克、湿淀粉40克、味精5克、淡二汤1500...
牛肉羹的家常做法
答:
步骤:1、牛里脊洗干净浸泡半个小时去血水,再剁成肉末。加少许油,料酒腌制一会。2、嫩豆腐切小丁。3、香菇洗净去蒂再切小丁。4、姜去皮切片,香菜和葱洗净切末。5、锅里放入适量清水煮沸,加入姜片h香菇丁,豆腐丁煮开。6、倒入牛肉末。7、西湖
牛肉羹
汤料用水化开,倒入煮开的锅内。8、再次煮...
西湖
牛肉羹的家常做法
有哪些?怎样做会更入味?
答:
【西湖
牛肉羹的家常做法
】材料:瘦牛肉 200克 西湖莼菜 150克 鸡蛋清 1个 姜末 少许 葱花 少许 盐 适量 鸡精(或味精)少许 白胡椒粉 少许 料酒 适量 水淀粉 适量 香油 少许 清水 适量 步骤:牛肉切成薄片,用料酒、盐、白胡椒粉和鸡蛋清抓匀腌制10分钟,使牛肉更加入味。西湖莼菜洗净,切成小段...
西湖
牛肉羹
最好
的做法
?
答:
1
牛肉
洗净剁成肉末,加入1/2汤匙料酒、1汤匙酱油、1/5汤匙胡椒粉和1/2汤匙生粉拌匀,腌制15分钟。2 干香菇用清水泡发,挤干水分,去蒂后切成条;姜剁成蓉;葱切成葱花;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用。3 锅内注入4碗清水烧开,倒入姜蓉、香菇条和牛肉末搅拌均匀,加盖大火焖煮20...
温州
牛肉羹的做法
温州牛肉羹怎么做
答:
1、材料:
牛肉
馅100g,鸡蛋1个,香菜20g,精盐适量,生抽酱油1小勺,料酒1小勺,浓稠水淀粉2大勺,牛肉粉适量。2、鸡蛋打散;牛肉馅加生抽酱油、料酒和1大勺水淀粉拌匀腌一会;香菜切末。3、锅中倒适量清水烧开。4、倒入腌好的牛肉馅。5、用筷子将肉馅搅散,稍微煮一会,撇去浮沫,煮至肉馅熟透...
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