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牛肉饸饹面汤料秘方
牛肉饸烙面
的做法大全
答:
牛肉饸烙面
首先准备材料:面粉500克,荞麦面80克,榆皮面5克,牛肉500克,大料1个,花椒2克,桂皮1.5克,丁香0.5克,肉蔻1个,香叶2片,白芷2片,小茴香2克,姜葱,料酒,酱油,盐,老抽。第一步:和面,将面粉,荞麦面和榆皮面一起搅拌均匀,盐3克用260克左右的清水化开,缓慢的加入面粉...
饸烙面的
做法及
配方
答:
1、牛腩洗净,加葱段、姜片、大蒜、八角和花椒,再加足水,大约1000毫升
。水烧开后,先撇去浮沫,等到汤色变白,转小火继续炖一个小时,再加入盐炖5分钟关火。2、捞出牛肉,切成片。牛肉汤过滤一下只取原汤待用。3、用面条机的粗圆面模头做面,加入少许盐、水和面粉。4、汤锅加水烧开,放入做...
正宗
饸饹面
怎么做?
答:
牛肉饸饹面的做法
1.先来煮牛肉汤,牛腩洗净,加葱段、姜片、大蒜、八角和花椒,再加足水,大约1000毫升
,煮的过程中会损失一大部分,最后会得到500毫升左后的牛肉汤。请点击输入图片描述 2.水烧开后,先撇去浮沫,等到汤色变白,再转小火继续炖一个小时就行,再加入盐炖5分钟关火。请点击输入图...
牛肉面的配方
是什么?里边究竟有没有什么
秘方
?
答:
牛肉
浇头的制作1.准备牛腩适量,然后用清水浸泡出血水后,下入冷水锅中焯水,开锅后打出血沫子,然后捞出牛腩洗净切块。2.锅中放入少量底油,然后下入准备好的牛肉炒至牛肉金黄后,加入少量酱油,冰糖,然后再下入适量清水,最后加入适量底料,然后给汤调味每斤汤中放入8克盐,鸡精6克,味精6克。提示:...
吴庄
饸饹面
有什么美味的做法?
答:
首先,需要准备猪骨或牛骨,加入姜片、葱段、料酒等熬制高汤。汤底熬好后,加入适量的醋和白胡椒粉调味
。另外,准备新鲜的蔬菜如豆芽、青菜等,烫熟后放入碗中。将饸饹面煮熟后捞出,放入调好的酸汤中,撒上葱花、香菜、炸蒜末等配料即可。羊肉泡馍饸饹面 这道菜结合了西北地区的羊肉泡馍和饸饹面的...
饸饹面
有哪些家常做法值得推荐?
答:
红烧
牛肉饸饹
:先将牛肉切块,用料酒、姜片、葱段腌制一下。热锅加油,将牛肉煸炒至变色,加入八角、桂皮等香料,放入适量的酱油、糖进行上色,加水没过牛肉炖煮至软烂。将
饸饹面
煮熟后放入碗中,加入炖好的牛肉和汤汁,撒上葱花、香菜即可。西红柿鸡蛋饸饹:这是一道简单的家常菜。先将鸡蛋打散,西红柿...
牛肉饸饹面
辣椒油
配方
答:
饸饹面
辣椒油制作咱们就说一下混合的辣椒油吧,原材料有1羊油,2
牛肉
3辣椒面 4芝麻 5大葱 6姜 7香菜 8洋葱 加上几种香料 制作方法;1将油熬化 2下入葱姜等蔬菜炸一遍,炸好后关火捞出 3 等油温低一些下入芝麻 4 下入芝麻20秒钟过后下入辣椒面 5 辣椒面炸好后,在倒入一种调料就可以...
郏县
饸饹面汤料配方
答:
饸饹
调料汤
配方
及制作过程:1、熬制高汤:用猪后腿肉1KG 切小块,红葱头10大颗切块 ,酱油、酱油膏、米酒、糖(建议用红砂糖或黄冰糖小块)、五香粉猪腿骨、鸡等慢火熬制,熬成去肉去油的清汤。2、煮肉臊子:北方一般用羊肉或
牛肉
,也可以用猪肉,切成肉丁,加调料煮熟。3、调汤:将煮好的肉臊子(...
饸饹面
有哪些家常做法推荐?
答:
牛肉
香菜
饸饹面
用牛肉高汤煮饸饹面,加入炒好的牛肉片和香菜,调味后即可食用。这道菜肉香浓郁,香菜的清香与饸饹面的滑爽相得益彰。蘑菇鸡肉饸饹面 将鸡胸肉切片,用料酒、盐、胡椒粉腌制后炒熟。同时,将各种蘑菇炒香,加入高汤煮沸,放入饸饹面煮熟。最后将炒好的鸡肉放在面上,撒上葱花和香菜点缀...
郏县
饸饹面汤料配方
答:
用料:香油 适量 生抽 1勺 香菜 半勺 蒜末 1勺 醋 2勺 糖 半勺 辣椒油 适量 葱末 半勺 色拉油 适量 1、蒜末切好,结合以往经验,蒜末比蒜泥香 2、锅里烧烫的色拉油泼在蒜末上 3、加入1勺生抽 4、加入2勺醋 5、加入半勺香油 6、...
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