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牛腿肉和牛腱子的区别
牛腿肉和牛腱子
肉
有什么区别
答:
部位不同、肉质不同、口感不同
。1、“部位不同:牛腿肉是牛前后腿上不包含牛蹄部分的肉,牛腱子肉是指牛的膝关节往上大腿的肌肉”。2、肉质不同:“牛腿肉肉质结实、脂肪含量低、肌肉多、蛋白质含量高,牛腱子肉有肉膜包裹、内藏筋、硬度适中、纹路规则”。3、口感不同:“牛腿肉脂肪含量低,比较...
牛腿肉和牛腱子
肉
有什么区别
?
答:
牛腿肉和牛腱子肉区别如下:牛腱子指的就是牛身上四蹄上段部位的肉经过精细分割后的牛肉
。一般分为前牛腱和后牛腱。有一种是带骨头的牛腱子肉,它的外形呈现长圆锥形状。还有一种就是不带骨头的牛腱子肉,每块的重量约为2.5到3.5千克。牛腿肉是牛前后腿上不包含牛蹄部分的肉,其肉质结实脂肪含量...
牛腿肉和牛腱子
肉
有什么区别
答:
1、肉质差异:牛腿肉的肉质紧实
,脂肪含量较少,瘦肉较多,口感紧致,相比之下,牛腱子肉因独特的嚼劲和几乎全是瘦肉的特质而著称,使得牛腱子难咬动。2、
料理方式的差异
:由于牛腿肉的肉质紧实和适中的脂肪含量,非常适合用来烧烤,或切成薄片后腌制、煎烤或炒食,牛腱子肉更适合红烧或炖煮,长时间的...
牛腿肉和牛腱子
肉
有什么区别
答:
生活中的蒋老师 2023-11-30 · 超过79用户采纳过TA的回答 关注
牛腿肉和牛腱子
肉都是牛肉
的不同
部位。牛腿肉较老,适合炖煮或煲汤;牛腱子肉较嫩,适合做卤味或煮汤。两者在口感和烹饪用途上有所不同。牛腿肉和牛腱子肉各有特点,根据个人口味和需求选择合适的烹饪方法。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
牛腿肉和牛腱子
肉
有什么区别
答:
部位不同:牛腿肉是牛的前后腿
,不包含牛蹄部分。而牛腱子是牛蹄上段的部位肉,经过精细分割后,一种是带骨牛腱子,另一种是去骨牛腱子。肉质不同:牛腱子比较有嚼劲,比较难咬,且没有太多的肥肉,几乎全部都是瘦肉。而牛腿肉相对来说更好咀嚼,肌肉比较多,肉质也比较结实,而且脂肪含量也不多。料...
牛腱子
肉跟
牛腿肉的区别
?
答:
金钱腱是后
腱的
腱心和偏上的部分,就像肱三头肌,肱二头肌这种,他把肌肉分割的很细,是牛小腿内1块修长而带筋的肉,是全只牛最贵的部位。1只金钱腱,一般重320克以下。
牛腱
相当于我们的胳膊和腿上的肌肉,去骨后!主要是巴西牛,前腱后腱之分。印度牛分排腱,龟腱等。前腿腱子,前腿筋...
牛后腿
肉和牛
健子肉
有什么区别
?营养价值怎样
答:
牛后腿
肉和牛腱子
肉
的区别
是:1、
牛腿肉
是牛的前后腿,不包含牛蹄部分。而牛腱子是牛蹄上段的部位肉,经过精细分割后,一种是带骨牛腱子,另一种是去骨牛腱子。2、牛腱子比较有嚼劲,比较难咬,且没有太多的肥肉,几乎全部都是瘦肉。而牛腿肉相对来说更好咀嚼,肌肉比较多,肉质也比较结实,而且...
牛腱子
肉是不是
牛腿肉
答:
是
牛腿肉
。
牛腱子
肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。
腱子肉
即前后腿肉。前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形。每100克牛腱子肉所含营养如下:牛腱子肉的可食部分为99%。很多食物具有不可食部分,分析工作者从市场上采集来的样品(称为“市品”),按照居民通常的加工方法...
牛腿肉和牛腱子
肉
有什么区别
答:
部位不同、肉质不同
。1、牛腿肉是牛前后腿上不包含牛蹄部分的肉,牛腱子肉是牛身上四蹄上段部位的肉。2、牛腿肉的肉质较为细嫩,口感鲜美多汁,牛腱子肉因内含大量的筋,肉质相对较老,也赋予了独特的嚼劲和口感。
牛腿肉
好吃还是
牛腱子
肉好吃
答:
牛腿肉
是牛的前后腿,不包含牛蹄部分。而
牛腱子
是牛蹄上段的部位肉,经过精细分割后,一种是带骨牛腱子,另一种是去骨牛腱子。牛腱子比较有嚼劲,比较难咬,且没有太多的肥肉,几乎全部都是瘦肉。而牛腿肉相对来说更好咀嚼,肌肉比较多,肉质也比较结实,而且脂肪含量也不多。总之,不管是牛腿肉还是...
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