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猪大肠卤的做法大全
正宗的
卤猪大肠的做法
答:
1、材料:
猪大肠
350g、盐2勺、白砂糖2勺、生抽1勺、老抽1勺、八角3个、桂皮10g、干红椒3条、蒜头6瓣、生姜少许、小茴香3g、花椒3g、草果1个。2、把猪大肠洗干净,内外都要洗得很彻底,不能有异味。3、准备香料(干红椒,小茴香,花椒,八角,桂皮,草果,蒜头,生姜)。4、把香料放入锅内坐上...
卤猪大肠
小肠方法
答:
1、
肥肠
适量,面粉适量,盐适量,醋适量,料酒适量,姜适量,酱油适量,干辣椒适量,姜适量,花椒适量,生抽适量,冰糖适量,大葱适量,料酒适量,油适量。2、
大肠
放入盆里加入面粉和放盐搓洗大肠,把面粉洗干净后大肠翻面,去掉大肠表面的肥油,洗15-20分钟左右冲水洗净,再放入料酒姜丝,一直洗到肠子...
怎样做
猪大肠卤味
答:
1、把
猪大肠
翻过来,把里面还没清理完的沾在肠子上面的白油去掉,然后放点生粉盐料酒搓干净,洗多几盆水。2、把洗干净的猪大肠用菜篮子晾干水分。3、把猪大肠放在开水中烫一下,这个可以烫多几分钟。烫好拿出来放在碗里面。4、准备好生姜大蒜籽香叶八角桂皮。再一起和猪大肠放进高压锅里面。加点胡...
卤猪大肠的
家常
做法
答:
1、食材:
大肠
头5斤、生抽半支、
卤水
汁二支、花椒适量、老姜适量、八角适量、茴香适量、干辣椒适量、草果适量。2、把大肠一端对着水龙头冲洗三四遍,翻出内面再洗三四遍,去掉肠子表面的污物和油筋,我是保留了部分油筋,为的是增加口感。3、然后加入一大勺面粉再揉洗,放水漂洗干净,加适量黄酒和醋...
四川卤菜
的做法大全
答:
做法
:首先把
猪肥肠
摘洗干净,放入开水锅内加大蒜煮10分钟;将肥肠捞出,用清水洗两次,使肥肠无杂味,晾干水分备用;把精盐、酱油、药料放入1千克清水锅中烧开,撇去浮沫,煮成卤汁;将加工好的肥肠,放入卤汁锅中烧开,然后用慢火煮,待熟后,离开火源,冷却,即为成品。2、
卤猪
耳朵。原料:猪...
猪大肠卤
制方法
答:
猪大肠卤
制方法如下准备食材:猪大肠、料酒5克、姜5克、蒜5克、白醋5克、花椒5克、八角10克、麻椒5克、老抽少许、鸡精5克、盐适量、葱5克。大肠洗净,放入锅中焯水,放入花椒和料酒去腥。水开后将水倒掉。准备葱姜蒜、桂皮、香叶、花椒、八角。锅里放油,将大料炒出香味。锅里重新放水,倒入炒...
卤猪大肠的做法
答:
1、食材:
猪肠
适量、姜适量、桂皮适量、草果适量、香叶适量、食用油适量、盐适量、冰糖适量、老抽适量、米适量。2、将猪肠洗净沥干水,姜及草果洗净拍扁,桂皮香叶洗净备用。3、大火热锅下油爆香所有配料。4、然后加入水煮沸。5、随后倒入猪肠大火煮沸。6、煮沸后加入一小杯米酒、盐、老抽及冰糖,改中火...
卤猪大肠的做法
及配料 卤猪大肠的做法及配料介绍
答:
1、食材:
猪大肠
适量,面粉,白醋,盐,生姜,丁香,葱,香料包,玫瑰露酒。2、面粉抓捏之后冲洗一下,将大肠翻转过来,用白醋和盐混合抓捏一到两遍,基本去除粘液和异味。3、再将大肠恢复原样(翻转),入锅加清水没过烧开,放入2片生姜和5~6颗丁香,开锅煮10分钟,倒去水冲洗干净,清洗步骤完成。
卤猪大肠
时最关键的两种调料
答:
食材:
猪大肠
,小苏打,白酒,菜籽油,姜片,适量的桂皮,八角4克,4克花椒,料酒,草果1个,糖色,香葱节1个,老抽少许,小米辣一小把,香叶两片,小茴香一小把,啤酒,排骨酱等 卤制方法 1.首先准备
卤大肠
一大把,把它用剪刀剪开,再翻过来,有油的这一面其实是大肠的外侧面,就是腹腔内与其它...
卤猪大肠的做法
最正宗的做法
答:
1、将肥肠洗净,放入滚水中氽烫一下,捞起沥干备用。2、将卤料放入锅里,大火煮滚,放肥肠煮40分钟关火. 让肥肠浸泡在卤汤里,吃的时候再取出。3、改为小火煮至肥肠烂入味,关火,待肥肠和汤汁放凉。4、捞出卤好的肥肠切成片。至此,味道鲜美的
卤肥肠
就制作成功了。5、卤汁重复使用时,可根据卤...
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