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猪大肠怎么一煮就烂了
猪大肠怎么煮
才会烂?
答:
1、要想猪大肠煮更烂些,
煮之前先用水泡的时间长一些,并且要冷水下锅,适量放些碱,水开后改中火煮一个半小时,包酥烂
。 2、如果用老汤更快,没有老汤加一两勺荤油也行。 3、或者先用清水放在锅里煮20分钟,然后捞出,用少量的油和葱姜爆炒一下,然后放入水煮开,再用中火煮上20分钟。 4...
猪大肠怎样煮
容易
煮烂
答:
2、时间不可过长
,炖煮时间过长会导致肥肠缩水,因此煮肥肠时将其煮熟即可捞出,不要炖煮时间过长,以免煮老,影响口感。炖煮时可以用筷子扎肥肠,待筷子能轻松将肥肠穿透即可出锅,炖煮时间短不会使肥肠缩水。3、后放盐,盐作为强电解质,能穿透肥肠细胞膜,使水分流失,肉质缩水变老,因此不要先...
猪大肠怎么煮
容易烂
答:
煮猪大肠
之前先用清水泡它个1-2小时,然后再让它冷水
下锅
,并在锅里放点碱,用大火把水煮开之后再用中火煮一个半小时左右,这样煮出来的猪大肠是比较酥烂的。若是把清水换成老汤来煮,大肠会烂得更快一些,倘若没有老汤,还可以在清水里适量加入一两勺荤油。方法二 先用清水把用盐搓洗过的猪...
大肠怎么煮烂
大肠如何煮烂
答:
1
、
煮大肠
的时候可以加食用碱一起煮。在
煮猪大肠
之前,先用清水浸泡1-2个小时,之后将猪大肠浸泡在清水里面,然后在锅里面加入一些食用碱,然后一起进行炖煮,开大火煮开,之后转中小火进行熬煮,这样煮一个小时左右基本上就
煮烂了
。2、小贴士在烹饪菜肴的时候,如果菜肴不容易煮烂的话,可以在烹饪...
猪大肠
为什么
一煮就烂了
答:
用小苏打洗过。
肥肠
又名猪大肠、
猪肠
,猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不猪肚那样厚,还有适量的脂肪。
猪大肠一煮就烂了
是因猪大肠被小苏打洗过,小苏打洗猪大肠会把猪大肠内部的保护层,比如黏膜等都烧坏了,故而一煮就烂。
怎样煮烂猪肥肠
答:
1
、要想
猪大肠煮烂
, 煮之前 先用水 泡的时间长一些,并且 要冷水
下锅
,适量放些碱,水开后改中火煮一个半小时,包酥烂。如果用老汤更快,没有老汤加一两勺荤油也行。2、先用清水放在锅里煮20分钟,然后捞出,用少量的油和葱姜爆炒一下,然后放入水煮开,再用中火煮上20分钟。3、将猪大肠...
肥肠怎样煮
容易烂?
答:
要想猪大肠煮更烂些,
煮之前先用水泡的时间长一些
,并且要冷水下锅,适量放些碱,水开后改中火煮一个半小时,包酥烂。如果用老汤更快,没有老汤加一两勺荤油也行。或者先用清水放在锅里煮20分钟,然后捞出,用少量的油和葱姜爆炒一下,然后放入水煮开,再用中火煮上20分钟。肥肠的做法:1、...
煮肥肠
放什么容易烂
答:
1、冷水下锅,
要想猪大肠更容易煮烂煮之前先用水泡的时间长一些
,并且要冷水下锅,适量放些碱,水开后改中火煮一个半小时,包酥烂。2、煮的时间要长,在家烧猪肠都会先把大肠切成10厘米左右的段,放在开水里煮透。时间一般要超过半个小时才能把大肠煮到酥软。二次加工的时候会比较方便,主要是调味...
大肠
快速软烂的秘诀
答:
大肠快速软烂与用什么锅做也有关系:用普通炒锅煮:要想
猪大肠
更容易
煮烂煮
之前先用水泡的时间长一些,并且要冷水
下锅
,适量放些碱,水开后改中火煮一个半小时。用普通蒸锅煮:猪大肠用普通蒸锅煮,大火烧开后需要转小火煮50-60分钟左右,用筷子能轻松插入猪大肠即可。用普通高压锅煮:猪大肠用普通...
猪大肠怎么煮
才能
煮烂
不缩水
答:
1
. 煮前处理:
猪大肠
在煮制前需经过彻底的清洗,以去除其内部的油脂和杂质。这一步骤不仅关系到最终成品的口感,还影响其烹饪过程中的缩水程度。建议使用盐和面粉反复搓洗猪大肠,直至其表面干净无异味。此外,为增加猪大肠的风味,可以在清洗后加入适量的料酒、生姜等调料进行腌制。2. 火候控制:
煮猪
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