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猪蹄怎么做肉冻视频
猪蹄
冻的做法
答:
猪蹄
冻的做法如下:1、猪蹄清理干净并焯水。2、高压锅内放料酒、八角、姜、葱、适量盐、猪蹄、水,开始喷热气后转中小火15分钟关火。3、待热气彻底散去,取出猪蹄,剔掉骨头,捞出其它杂物,将骨头和高压锅内的汤倒入另一煮锅中,倒多些水撒一点酱油调色再撒些盐,煮到汤汁剩一半,呈浓厚的乳白色关...
猪皮
肉冻
子
怎样做
好吃
视频时间 00:32
猪蹄肉冻
的制作方法窍门
答:
加入2g的糖,敞开锅盖继续煮15分钟关火。捞出汤中的配料,
猪蹄
泡入水中浸泡入味(三个猪蹄,只用一个
做成
皮冻。另外两个准备做烤猪蹄所以要泡入味)。9 放晾后油脂会在肉汤表面形成油膜,用勺子轻轻刮去。刮去油脂,
肉冻
会清爽不腻口。10 将取一只猪蹄脱骨后切成小块。11 把肉汤和猪蹄肉放入锅中煮...
猪蹄
冻的做法?
答:
1、
猪蹄
剁开后洗净,先汆水去沫,然后捞出备用;2、准备花生油、葱、姜、盐、白砂糖、料酒、酱油、开水,将花椒大料放入调料包(或调料蛋)。3、锅内放入花生油,七成热后放入白砂糖,待砂糖熬至焦黄后,将猪蹄放入翻炒 ,至猪蹄着糖色后依次加入葱、姜、料酒、酱油继续翻炒。将猪蹄炒至棕红色。...
猪蹄肉冻怎么做
比较下饭?
答:
【材料准备】
猪蹄
:2只(选择新鲜、肉质紧实、无异味的猪蹄)生姜:一块(切片)大葱:1根(切段)料酒:适量 八角:2-3颗 香叶:2-3片 花椒:一小把 老抽:适量 生抽:适量 盐:适量 糖:少许 清水:足够覆盖猪蹄 【制作步骤】准备猪蹄:将猪蹄洗净,用刀刮去表面的污垢和毛发,然后在猪蹄上划...
肉冻
是
怎么做
的呀?
答:
如果想做的
肉冻
好吃的话,就用
猪蹄
。将猪蹄洗净,放入锅内加入水、姜、八角煮,一般使用四个猪蹄的话能够出8斤左右的冻(猪蹄也有大有小),姜一般加入不50g左右,八角4~6个。加热至猪蹄熟烂以后,将骨头去除,猪蹄皮肉切成小块或者细条。然后将切制后的皮、肉重新倒入锅内加热,加热至开锅以后,...
怎么样做猪蹄
冻
答:
猪蹄
冻
怎么
熬制:猪手先用喷灯或燃气灶把毛根烧掉,一般烧的发黑黄,然后用温水清洗干净后浸泡3小时。清水加料酒和姜片烧开后下猪蹄煮2-3分钟焯水。然后对半切开后下高压锅,加水放入料酒2大勺、姜片2大片、料包、白糖、压45-50分钟。压好后取出猪蹄放凉,然后细心的去掉猪蹄里的骨头,注意有两块特别...
猪蹄
冻
如何
制作简单又美味?
答:
切片装盘:
猪蹄
冻凝固后,取出切成小块或者片状,摆放在盘中。调制蘸料:可以根据个人口味调制蘸料,如蒜泥、醋、辣椒油、香菜等,增加风味。小贴士:猪蹄的选择很重要,新鲜且肉质紧实的猪蹄更适合做冻。炖煮时水量不宜过多,以免稀释了猪蹄的胶质。炖煮过程中要注意观察火候,避免水干锅焦。猪蹄冻的...
猪蹄怎样
炖的
肉冻
好吃
答:
5.平底锅加热,将油和糖倒入锅中,待炒出糖色后下入
猪蹄
翻炒 6.猪蹄均匀上色后,加入料酒翻炒,再加入酱油,炒出香味 7.加入适量清水,并放入花椒、八角、香叶、姜片和黄豆、花生 (加水多少,取决于你需要的
肉冻
软硬程度,我不喜欢“脆弱而无味的清水肉冻”,所以,加入的水量只高于没过猪蹄2厘米...
猪蹄肉冻怎么做
呀
答:
把
猪蹄
放高压锅里压一小时,待之软烂捞出,汤汁倒进一合适的器皿中。小心锅里会有骨头碎渣,要清理干净。将猪蹄骨头一块块剥离,要细心耐心哦,并且将剥下的肉和筋都尽量撕小一点,这样成品才会美观。 再准备一些胡萝卜丁,花椰菜焯熟,煮熟的花生。如果剩下的汤汁粘稠度适中的话,就可把肉和各种...
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