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简述蛋白质的功能性质
高中生物
蛋白质
知识点
答:
2、蛋白质的功能
蛋白质是构建新组织的基础材料,是酶,激素合成的原料,维持钾钠平衡;消除水肿
。是合成抗体的成分:白细胞,T淋巴细胞,干扰素等,
提高免疫力。提供一部分能量
。3、蛋白质性质 蛋白质是由氨基酸通过肽键构成的高分子化合物,在蛋白质分子中存在着氨基和羧基,因此跟氨基酸相似,蛋白质也...
1.
简述蛋白质的
生物学
功能
。
答:
1、催化功能
。作为酶,
蛋白质具有催化功能
,绝大部分酶都是蛋白质。比如胃蛋白酶,催化蛋白质分解,纤维素酶,催化纤维素降解。2、
作为结构成分
。比如细胞膜上面的受体,比如细胞内的核糖体。3、
在高等生物中蛋白质还有调节新城代谢的作用
。比如蛋白质类的激素,比如胰岛素,生长激素等等。4、
免疫活性物质
。
什么是
蛋白质的功能性质
答:
蛋白质胶凝作用不仅可用来形成固态粘弹性凝胶,而且还能增稠,提高吸水性和颗粒粘结、乳状液或泡沫的稳定性
。4.溶解度 大豆蛋白质在溶解状态下才能发挥其在食品体系中的功能特性。大豆蛋白质的溶解度是
指大豆蛋白质以胶体的形式分散到水中的能力
。蛋白质分子的极性表面和所带的净电荷有助于分散体系的稳定。
5.
蛋白质的功能性质
有哪些,举例
答:
1、酶
,酶是具有催化性质的蛋白质,如唾液淀粉酶。2、调节蛋白,具有调节作用的蛋白质例如激素。3、储存蛋白,它的生物功能是储存必要的养分,如卵清蛋白为胚胎提供氮源。最常见的是这3类,一共10 类但后面的属于专业问题不用过多在乎。参考资料:生物化学简明教程 ...
求说明
蛋白质有哪些性质
(详细些)
答:
(1)溶解性:有些
蛋白质
和鸡蛋白能溶解在水里形成溶液。蛋白质分子的直径很大,达到了胶体微粒的大小,所以,蛋白质溶液具有胶体
的性质
。有的难溶于水(如丝、毛等)。(2)水解:我们从食物摄取的蛋白质,在胃液中的胃蛋白酶和胰液中的胰蛋白酶作用下,经水解反应,生成氨基酸。氨基酸被人体吸收后,重新...
蛋白质的
作用生物必修一
答:
一、
蛋白质的功能
:(1) 构成细胞和生物体结构的重要物质(肌肉毛发)(2) 催化细胞内的生理生化反应 (3) 运输载体(血红蛋白)(4) 传递信息,调节机体的生命活动(胰岛素)(5) 免疫功能( 抗体)二、拓展 蛋白质的组成及特点:(1) 蛋白质是由C(碳)、H(氢)、O(氧)、N(氮)...
蛋白质的性质
答:
(1)溶解性:蛋白质分子的直径很大,达到了胶体微粒的大小,所以,蛋白质溶液具有胶体的
性质
。(2)水解:蛋白质在蛋白酶作用下,经水解反应,生成氨基酸。(3)盐析:少量的盐(如硫酸铵、硫酸钠等)能促进
蛋白质的
溶解,但如向蛋白质溶液中加入浓的盐溶液,可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出。这种...
蛋白质的
化学
性质
有哪些
答:
1、水解反应。蛋白质在酸、碱或酶的作用下发生水解反应,经过多肽,最后得到多种氨基酸。2、胶体
性质
。有些蛋白质能够溶解在水里形成溶液。
蛋白质的
分子直径达到了胶体微粒的大小,所以蛋白质具有胶体的性质。3、沉淀。加入高浓度的中性盐、有机溶剂、重金属、生物碱或酸类、或少量的盐能促进蛋白质的...
蛋白质
具有哪些重要的生物学
功能
呢?
答:
氨基酸是
蛋白质的
基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%,即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多,
性质
、
功能
各异,但都是由20多种氨基酸(Amino ...
蛋白质的
基本属性,分类,特点和
功能
答:
http://baike.baidu.com/view/15472.htm全有,
蛋白质的性质
①具有两性蛋白质是由α-氨基酸通过肽键构成的高分子化合物,在蛋白质分子中存在着氨基和羧基,因此跟氨基酸相似,蛋白质也是两性物质。②可发生水解反应蛋白质在酸、碱或酶的作用下发生水解反应,经过多肽,最后得到多种α-氨基酸[1]。蛋白...
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