八大菜系中哪种菜系最精致?答:所以你看清末民初的私房菜,比如谭家菜的安祖菜,杨氏湘菜,都是几代人的产物,或者是通,住在花园里的袁枚,偶尔闲暇打发的李煜,在皇族里条件很多,只是缺少自由和最精致的人是什么样的?文人自然是其中之一。如果说地区精致的话,那就是在吴越的东南部,这里长期以来都是中国最平坦最发达的地区。淮扬菜就是这样一个...
八大菜系中做的最精致是哪个菜系?答:何谓“清淡平和”:取料平常,精细雅丽,顺其自然,崇尚真美。清淡调味,按照物性。浓淡相宜,取决本味。辅不掩主,醇纯净一。浓不鞔胃,此为平和。淡不槁舌,此是和美。鲜而生津,清而有质。淡而不薄,肥而不腻。酥烂脱骨而不失其形,滑嫩爽脆而得其真味。 淮扬菜系也是四大古典菜系中唯一一个有成熟理论且理论成书...
扬州有什么好吃的东西啊?在哪里?答:不过等到菜上来,哇,味道不错,特别是私房烤鱼,一上来就三分钟就被瓜分了!赞推进菜 私房烤鱼 生椒乌鸡 蒙古烤羊腿(对于肉食的我来说,这个很赞哦)21 黔锅神话 (来鹤台广场一楼)人均 25元 主营贵州菜,非常有特色,价格超实惠,老板娘似乎是90后,米酒是从贵州当地运来的,相当不错!推荐菜 丐帮兔腿 凯里酸汤鱼 ...