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糖霜腰果的做法
请介绍下
糖霜腰果
怎样做?
答:
锅中倒入糖、盐、水,开小火慢熬;熬到糖浆变成稠,冒着小气泡; 倒入炸好的腰果,锅离开一点点炉子
;不停的翻炒,感觉要翻炒100下;翻炒糖浆全部变白凝固沾在腰果上面就好了;
介绍下
糖霜腰果的
常见
做法
?
答:
白糖300-400g
糖霜腰果的做法
步骤 space点击查看大图 请点击输入图片描述 1.腰果8两,入烤箱。烤箱预热150度,上下火,10分钟。出箱后冷却至不烫手。(烤箱每台不同,需要观察,以不焦为易)space点击查看大图 请点击输入图片描述 2.烤箱工作同时,水800克入锅,加白糖3-4两,大火,不停搅动,使水...
挂霜
腰果
怎么做?
答:
挂霜腰果的做法:1.炒锅置于中火上,注入花生油,冷油放入腰果仁,控制油温四成时,养炸3至5分钟
,见腰果仁颜色略变,立即捞出沥干油。2.炒锅回火上,放清水20克加入白糖,慢慢熬化,呈乳白色时离火,放入腰果,拌均匀后,入盘冷却后糖霜粘满果仁即可。更多挂霜腰果信息见薄荷网食物库http://www.bo...
谁能告诉我“白糖
腰果
”(就是外面白白的
糖霜的
那种)的家庭
制作方法
?
答:
首先要熬好糖浆,熬糖浆的方法是:
糖和水一起下锅,运用小火熳熬,边熬边搅动,待糖浆起泡,粘性正好时(不能出丝),倒入炸好的原料
,并立即泛白,色泽似霜,故名挂霜。此外,如熬糖技术不佳,也可把炸好的原料趁热放入白糖中滚一下,使表层涂上一层白糖,不仅形似挂霜,味道吃起来不错。挂霜...
熬糖浆用哪种温度计好 熬糖浆没有温度计怎么办
答:
糖霜腰果的做法
材料 腰果300g白砂糖半杯盐/少许提味用1撮水1/4杯胡椒(咸味腰果用)1小匙肉桂粉(香料腰果用)1小匙 做法 1、从冷油开始炸腰果,低温80度以下慢慢炸十分钟左右到香气出来,颜色金黄之前就起锅。起锅前可拉高油温逼油,要小心不要炸焦腰果。2、起锅后摊开放在铺了无萤光剂的...
红糖
腰果
怎么制作?过程具体些 谢谢!
答:
1。
腰果
300克,洗净,沥干水份 2。锅里放油(油的量尽量要没过腰果,——多一点,不要省,剩下的油可以炒菜菜的),炸至微金黄(变色后千万要改小火,不然很容易炸焦了)马上用漏勺捞出腰果。3。倒出锅里的油(不用倒得毛干净),放入水20ML,绵白糖和红糖各七十五克的样子,熬糖汁直到水差...
腰果
可以做成什么菜?
答:
挂霜
腰果
原料:腰果250克,白糖150克,色拉油适量。
做法
:腰果用沸水浇淋数秒钟,放入油锅中炸至酥脆。炒锅中倒入清水少许,放入白糖熬至糖汁发白起沙时,加入腰果翻炒,离火后继续翻炒,使
糖霜
在凝均匀地包裹在腰果上即可。
如何炸
腰果
答:
准备材料:
腰果
300g、油 适量。1、第一步将准备好的腰果清理干净,放入盘中,如下图所示。2、然后热锅放入凉油,下入干净的腰果,如下图所示。3、开小火,用铲子不停的进行翻炒。4、不停翻炒,直至腰果炒至于金黄色。5、炸好的腰果,捞出控油,这样炸腰果就已经完成了。
如何制作
糖霜
核桃?
答:
02 捞出,刮去内侧苦涩核桃衣。03 放入锅中,小火慢炒出香,取出。04 锅中倒入水、糖,小火慢煮。05 煮至糖浆粘稠,加入少许盐。06 糖浆冒小泡后倒入核桃。07 翻炒至均匀裹上白霜。08 放凉,放入密封罐中储存。特别提示 这个
制作方法
也适用于花生、
腰果
等。 这个方...
挂
糖霜
诀窍
答:
2、融糖:中火炒至白糖完全融化后调到最小火熬制,糖汁陆续开始冒泡,随着加热温度的升高,泡泡开始慢慢变大密集起来,糖汁变得粘稠发白,这时
糖霜
就做好了。白糖融化后一定要调到小火熬煮,防止水汽的蒸发,才能使糖霜颜色洁白如雪。3、挂霜:糖霜制作好后放入需要挂霜的食材,例如花生、核桃、
腰果
等,...
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