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糯米甜酒酿的做法窍门
四川
甜酒酿
怎么做
答:
甜酒酿的做法:1.糯米洗干净,浸泡3小时;2.蒸锅里垫上蒸笼布,隔水蒸30分钟,把糯米蒸熟
;3.将糯米取出,搅拌放凉至30度,然后边加入凉开水边撒甜酒曲,搅拌均匀;4.糯米饭放入容器中,用勺子压实,中间挖个洞;5.然后盖上盖子密封,放在温暖处发酵24-36小时,一般温度在32度左右;6.发酵好之后...
自制甜酒酿如何做 自制
甜酒酿的做法
答:
1、准备圆粒糯米和甜酒药。2、糯米洗净,在清水中浸泡6小时以上。3、泡好的糯米能用手轻松撵散
。4、将泡好的糯米沥干水分。5、蒸笼铺上油纸,并用牙签扎小孔。6、将糯米平铺在蒸笼上,用筷子戳几个洞,便于成熟。7、将糯米蒸熟,晾至30度左右。8、加入纯净水,将糯米饭打散。9、将2克甜酒药撒...
糯米酒的做法
自酿
窍门糯米
洒的制作方法
答:
1、将米洗净,水浸泡24小时,手能捻碎即可
。2、将泡好的米蒸熟。3、放凉至35度左右,加入甜酒曲/适量温开水至浆糊状,充分拌匀。4、制作好的糯米饭置于带盖儿的容器中,用一矿泉水瓶子的下半部,扎好眼儿,插入糯米饭的中央。预留的一点儿甜酒曲加入少量温开水溶解,倒入插在糯米饭中间的瓶中,...
甜酒的制作方法
步骤
答:
6)做好的酒酿最好在3天内吃完(此时间段甜度最大)
,时间放长了酒味越来越浓,甜度减少。或者放冰箱冷藏可保存更长的时间。7)糯米的浸泡时间最好在12小时以上,泡好的米粒以轻轻一捏就碎为宜,如果米没泡透,会影响出酒率。
糯米酒
正宗的酿制方法怎么做
答:
做法:1、将500克糯米洗净,泡水一天一夜,泡至能将米用手捻碎即可,控水,备用
。2、取4克甜酒曲,放入200毫升温开水中化匀,备用。3、蒸锅上水,铺上无油的笼布,开火,待水开上汽,将泡好的糯米倒入,盖锅中火蒸二十五分钟,蒸熟后关火。4、将蒸熟的糯米倒入干净无油的密封盒中,用筷子打散糯米...
夏天
甜酒酿的做法窍门
答:
夏天
甜酒酿的做法窍门
夏天制作甜酒酿时,需要提前将
糯米
浸泡一夜,在锅中蒸半个小时。然后把蒸好的糯米中加入酒曲水,搅拌均匀后放进干净的容器中压实抹平,挖一个小洞,撒上粉状的酒曲,在容器上套两层保鲜膜,放到暖气旁边半个小时,待圆洞的水满即可。使用材料 糯米、粉状酒曲、纱布、盆、勺子。步...
家酿
糯米甜酒做法
答:
1、选米淘洗:选上等
糯米
,反复淘洗几次,淘清白浆,清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间:冬、春季15℃以下14小时,夏季25℃以下8小时,以米粒浸透无白心为度,夏季更换1~2次水,使其不酸。2、上锅蒸熟:将浸泡好的米沥干后投入蒸锅内进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛,出大汽后10...
甜酒酿做法
答:
做
甜酒酿的
步骤如下:1、
糯米
洗净用冷水浸泡,甜酒曲准备好。2、糯米浸泡16小时以上(天热放冰箱),至用手取一粒米一搓就碎,即可上锅蒸熟。3、蒸熟的糯米取出到无油无水的容器凉至30度左右。4、撒适量甜酒曲在上面,一般是500克米2克酒曲这样的比例。5、分次倒入凉开水,边倒边用手搓至米粒都...
怎么
做酒酿
?
答:
用料:圆
糯米
1000g、酒曲4g、凉白开750g。
做法
: 1、制作
酒酿的
第一个重点是容器的消毒,在制作酒酿过程中要用到的容器是要无水无油的,最好把容器重新清洗一遍,确保没有油渍,清洗干净之后倒入刚烧开的热水,浸泡2分钟,然后把热水倒掉,可以重复1-2次,或者是直接把工具都放在锅中煮一下,这样能减少杂菌,增加米酒的...
家庭自制
醪糟的做法窍门
答:
做法
:1.将
糯米
用一个无油的盆洗净,再用净水浸泡12小时。2.在蒸锅内加好水,铺上屉布,把浸泡好的糯米,倒在屉布上,准备开火蒸糯米。3.准备好,盖上锅盖,大火蒸40分钟。4.蒸好的糯米,重新倒入盆中,自然放温(大约在人体温度37-38度),用准备好的纯净水或矿泉水将蒸好的糯米打散。5.在...
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