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紫菜有紫色的吗
紫菜是
什么颜色的
是紫色
还是绿色
答:
干燥后的紫菜是紫色的
,煮汤时紫菜就会变成绿色。紫菜之所以是紫色的,是因紫菜中含有一种叫“藻红素”的特殊色素蛋白。藻红素可以溶解到水里。并且,这种色素蛋白并不稳定,特别是遇热容易分解。在煮汤时紫菜就会变成绿色。这是因为,除了藻红素,紫菜中还含有叶绿素、胡萝卜素和叶黄素等色素。在它们中...
紫菜的
颜色
答:
紫菜是紫色或褐绿色的
。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成,深褐、红色或紫色。紫菜,红藻类植物,颜色有红紫的、绿紫的及黑紫的区别,但干燥后却呈紫色。这种紫色的海生植物虽属藻类,却能做菜吃,所以取名紫菜。含有叶绿素和胡萝卜素、叶黄素、藻红蛋白、藻蓝蛋白等色素,因其含量比例的差异,...
紫菜
为什么有绿的
有紫色的
答:
紫菜的紫色来自所含的藻红素,但藻红素时间一长会降解,紫色慢慢退去只留下叶绿素的绿色,
所以紫菜有绿的有紫色的
。紫菜(Porphyra),是在海中互生藻类的统称。红藻纲,红毛菜科。藻体呈膜状,称为叶状体。紫色或褐绿色。形状随种类而异。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成,深...
紫菜是
什么颜色的??
答:
良质紫菜,具有紫黑色光泽,有的呈紫红色或紫褐色
,片薄、口感柔软,有芳香和鲜美的滋味,清洁无杂质。用火烤熟后呈青绿色。次质紫菜,表面光泽差,片张厚薄不均匀,呈红色并夹杂绿色。口感及芳香味差。杂藻多,并有夹杂物。洗后水的颜色不应变色,只是有些杂质。
紫菜的
颜色有几种
紫菜有
哪些颜色
答:
1、紫菜,生长在浅海岩礁上,是海中互生藻类的统称。种类不同,形状不同,颜色也有红紫、绿紫、黑紫的区别,
不过干燥后都是紫色的
,所以才叫紫菜。2、干紫菜营养价值很高,每100g含有26.7g左右的蛋白质,脂肪含量1.1g,膳食纤维含量有21.6g,是典型的高蛋白、高纤维、低脂肪的食物,饱腹感强,又...
为什么
紫菜有
些
是紫色的
,而有些是绿色的?哪一种更好?
答:
没有烹制的干
紫菜
通通都
是紫色的
,嫩紫菜煮出来是紫色的,老紫菜煮出来是绿色的,两种都可以,没有哪一种更好的说法。两种吃起来都没问题只是口感不同,紫色的细嫩润滑腥味小,绿色的口感糙腥味较重,购买时可以揪一小块含在口中片刻即可感到上述不同。紫菜色泽因环境及时期的不同而有黑紫色、红紫色...
紫菜
蛋汤做好后,汤变绿色是正常
的吗
?
答:
紫菜
里边一般是含有叶绿素的,所以煮出来的汤是绿色的,这个属于正常现象。紫菜之所以
是紫色的
,是因为干紫菜中含有丰富的“藻红素”,藻红素性质不稳定,遇热会分解,分解以后其中的叶绿素和叶黄素就成为了主要的呈色物质,紫菜也就因此“从紫转绿”了。紫菜的营养还是比较丰富的,蛋白质、维生素、矿物质...
如何挑选新鲜的
紫菜
答:
紫菜的
质量鉴别 良质紫菜,
具有紫
黑色光泽有的呈
紫红色
或紫褐色,片薄口感柔软,有芳香和鲜美的滋味,清洁无杂质用火烤熟后呈青绿色次质紫菜,表面光泽差,片张厚薄不均匀,呈红色并夹杂绿色口感及芳香味差。紫菜的质量鉴别良质紫菜,具有紫黑色光泽有的呈紫红色或紫褐色,片薄口感柔软,有芳香和鲜美...
紫菜是
什么
答:
1.紫菜的外形一般呈现的颜色也分为很多种,我们日常生活中常见的是中绿色的紫菜,但是除了棕绿色之外,
紫菜还有紫红
色,蓝绿色,棕红色等不过紫菜也并没有浪费紫菜这个名字,一般情况下,
紫色的
紫菜是比较多的。2.紫菜一般生长于海中,而更多的生长在海中风浪比较大的地方,潮流比较通畅的地方,在此菜...
紫菜颜色变紫还能吃
吗紫菜
放久了变成
紫红色
能吃吗
答:
2、能吃:干燥后的正常紫菜颜色有红
紫色
、黑紫色、绿紫色,紫菜变成紫色可能是正常现象,也可能是保存方式不当引起。出现这种情况,应检查
紫菜有
没有异味以及是否发霉变质、是否在保质期内,如果没有异味、霉变,且在保质期内,一般可以正常食用。保存不当的紫菜营养物质和口感可能会下降,因此在每次食用后...
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