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红烧牛头最忌三种调料
牛肉怎么能炖烂?
答:
红烧
牛肉面 一条 红萝卜(切成1/4的常条状)、二颗蕃茄(先烫过热水去皮备用)、一颗 洋葱(剥外皮不切)、一根蒜(切成1/4的常条状)、四片 姜、一个卤包(中药店或超市买的均可)、5 大匙
牛头
牌沙茶酱、4 大匙 豆瓣酱、1 小匙 辣椒酱、1 小匙 盐、1 1/3杯(约315cc) 酱油、1 大匙 冰糖、3 大匙酒...
牛杂汤如何弄
答:
八角、良姜、八角茴香:冲一下
,放进小盘子。葱、姜、蒜:去皮、清洗放进小盘子。留意姜也不必去皮。小香葱弄成结,可防止炖的情况下散掉。进行上边的工作中后,把箩卜装到砂锅,放砂锅2/3的水,刚开始火灾煮。将盛牛腱盘里的水倒净,把八角、良姜、八角茴香、姜、蒜堆放到牛腱上,晾至到砂锅...
什么牛肉最好吃
答:
1、牛颈肉 牛颈肉,又称“脖头”、“脖子”,位于
牛头
后部。牛颈肉由于运动的多,所以肉粗且硬,颜色血红,带些筋,其硬度仅次于牛的小腿肉,为牛身上肉质第二硬的,爽滑而有嚼劲。适合做碎肉或是拿来炖、煮汤,做牛肉丸也不错。2、牛上脑 牛上脑是位于肩颈部靠后,脊骨两侧的牛肉。上脑部...
正宗牛肉汤配方
答:
5、牛肉放入炖锅中,加入适量清水,加入香料,加入黄酒。6、盖好锅盖,大火烧开后准小火炖1小时左右。中途炖至八分熟,加入盐
调味
。7、炖至牛肉酥烂。8、胡萝卜、土豆切成滚刀块。9、盛出部分牛肉汤在小汤锅中。10、放入胡萝卜、土豆,加盐调味,继续炖至土豆软烂即可。11、关火前加入切好的香葱...
四川饮食特点
答:
四川饮食比较注重麻辣,但也是只有麻辣。通常把咸甜酸辣或麻辣集中用在一个菜上,再辅以它味,以使主味突出。四川的主要饮食为川菜。川菜作为中国四大菜系之一,在中国烹饪史上占有重要地位,它取材广泛,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各...
谁知道一些韩国菜谱!
答:
5、将泡软的白菜片捞起,挤干水份后抖散,放盆里(此时可尝尝白菜的咸味是否合适,如果咸味不够可在
调料
里再放一点盐),倒入调料充分拌匀。6、拌好后即可食用。7、如果放上几天后,味道将会更好。这就需要装在密封性好的盒子里,再放入冰箱,这样可以放上两、三个月。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是?
兔子头怎么吃?
答:
1、温水漂洗:将新鲜的兔子头用冷水简单地泡一下,洗去上面的油腻和脏物
红烧
兔子头,放入锅内,加入足够量的冷水,用旺火猛烧,等锅内冷水达到三四十摄氏度时把那些兔子头漂洗一下,然后捞出去待用。 2、文火慢炖:重新在锅内加水,用旺火将冷水烧到三四十摄氏度时把漂洗干净的兔子头放入锅内,同时加入适量的料酒、盐、...
如果一个人喝酒,你必点的菜都有什么?
答:
若是在外聚餐,下酒菜还是推荐卤毛豆、水煮花生、茴香豆之类小食。带壳,剥起来有烟火气;又煮得入味,慢条斯理嚼一嚼,最惬意不过。田螺、虾球这些水产,香辣口凉拌或者卤制,也值得一尝。虽然比起前面那些,吃起来要麻烦一些,必须戴上手套才能避免弄脏手。但,美味度可以补充一切。
成都有什么好吃的?
答:
1、担担面:是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃,源于挑夫们在街头挑着担担卖面,因而得名。担担面是将面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,气扑鼻,十分入味。2、夫妻肺片:是一道四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成。通常以
牛头
皮、牛心、...
四川的特色美食,特产与风俗
答:
名称:麻辣牛肉产地:中国四川武胜。工艺:麻辣牛肉选料精良。每头嫩牛只能精选10公斤的牛腿腱肉,剔筋去络,方可烹制。烹制工艺如下:首先,将烹制的嫩肉,顺丝切块,加入香料,放进锅中,慢火
调味
,煨至将熟,出 锅收汗;再横刀断面切片,用预制香汁拌肉下锅,文火烘焙,小锅快炒,做到汁不糊底...
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煮牛头肉需要什么调料
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调料盒放哪三种