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维生素cd异抗坏血酸钠
异抗坏血酸钠
概述
答:
D-
异抗坏血酸钠
,化学名为D-2,3,5,6-四羟基-2-己烯酸-γ-内酯酸盐,其别名包括赤藻糖酸钠和
异维生素C钠
,分子量为216.13,CAS号为6381-77-7。它是一种新型生物型食品抗氧化剂和防腐保鲜剂,对于食品品质提升具有重要作用。异抗坏血酸钠的主要功效在于防止腌制食品中亚硝胺的形成,这是一种...
什么是异V
C钠
?
答:
异VC钠又名
异维生素C钠
、D-
异抗坏血酸钠
、赤藻糖酸钠,是一种食品保鲜、助色、抗氧、防腐剂。异VC钠是一种新型生物型食品抗氧、防腐保鲜剂,能防止腌制品中致癌物质亚硝胺的形成,根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象,异抗坏血酸钠是我国允许使用和国内外广泛使用的水溶性抗氧化剂。异VC...
D
-
异抗坏血酸钠
是什么?
答:
它的别名为:维生素C 钠,它是将抗坏血酸(即
维生素C
)与碳酸氢钠反应后精制而成。其药用价值如L-抗坏血酸相当,比L-础坏血酸口感好,无酸味,使用方便。D-
异抗坏血酸钠
是什么?D- 异抗坏血酸钠(d-sodium erythorbate)又名赤藻糖酸钠,是一种新型生物型食品抗氧、防腐保鲜助色剂。能防止...
异v
c钠
是什么
答:
异VC钠是一种
维生素C
的衍生物。异VC钠,全称为
异抗坏血酸钠
,是维生素C的一种衍生物。它是一种白色的粉末,无臭无毒,而且性质相对稳定。它在水溶液中可以迅速被还原成抗坏血酸,发挥出其多种生物活性。由于它的稳定性和水溶性良好,因此在食品、化妆品和医药等多个领域都有广泛应用。在食品工业中...
什么是异V
C钠
?
答:
异VC钠是一种食品抗氧化剂,化学名称为
异抗坏血酸钠
,为白色或略带浅黄色的无定形粉末,具有抗氧化、防止食品酸化腐败的作用。异VC钠是
维生素C的
异构体,在生物学活性方面与维生素C相近。它广泛存在于自然界中,如柠檬、柑橘等水果中,具有较强的还原性,能够有效地清除食品中的氧自由基,抑制食品的...
D
-
异抗坏血酸钠
的属性及用途是什么
答:
D -
异抗坏血酸钠
又称赤藻酸钠,化学 名 称 D -2 , 3 , 5 , 6 - 四 羟 基 - 2 - 己烯酸7 内酯钠。 该产品为黄白色结晶粉末,无 臭 ,稍有咸味,可补充人体中
维生素C
的含量,还可作为食品的抗氧化剂,代替硝酸盐作为发色剂。
d异抗坏血酸钠
是什么食品添加剂
答:
在果汁和酱类产品中,D-
异抗坏血酸钠
在装瓶时添加,有助于保持产品的天然
维生素C
含量,防止退色,并保持原有的风味。在水果储存中,它可以通过喷雾或与柠檬酸一起使用,以保持水果的新鲜色泽和风味,延长其储存期限。在罐头制品中,D-异抗坏血酸钠在装罐前加入到汤汁中,有助于保持产品的色香味。
D
-
异抗
环
血酸钠
的介绍
答:
D-异抗环
血酸钠
是
维生素C
的一种立体异构体,因而在化学性质上与维生素C相似。
异抗坏血酸
为白色至浅黄色结晶或晶体粉末、无臭、有酸味,熔点166~172 ℃,并分解,遇光逐渐变黑。干燥状态下,在空气中相当稳定,而在溶液中暴露于大气时则迅速变质,几乎无抗坏血酸的生理活性作用,其抗氧化性能优于抗...
异抗坏血酸钠
用途
答:
2克,而在汤料和肉制品中,其最大使用量为每公斤0.5克。这些用量限制旨在确保食品的安全性和营养价值。另外,D-
异抗坏血酸钠
有时也被称作D—异抗酸,它的作用与
维生素C
——抗坏血酸相当,但具有更强的抗氧化能力,对于食品工业的稳定性和质量保障起到了关键作用。
D
-
异抗坏血酸钠
的成分主要是什么?长期服用它会有什么后果?
答:
D-
异抗坏血酸钠
又名
异维生素C钠
,它的抗氧化能力远远超过维生素C钠,无强化维生素的作用,但不会阻碍人体对抗坏血酸钠的吸收和利用。人体摄取异抗坏血酸钠在人体可转变成维生素C。长期服用无副作用,过量即随尿液排除,不会积蓄,不会中毒
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