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老师傅怀府闹汤驴肉
河南沁阳特产:
怀府闹汤驴肉
答:
怀府闹汤驴肉
的制作方法 怀府驴肉在选料上求精:不选年岁过大过小的驴,不选过瘦过肥的肉,只选用三、五年口龄的中年驴。在制作上也特别有讲究:煮肉时的火候最关键,初期用大火,煮沸后压火焖肉,如用大火,易使肉丝变粗,过熟过烂都将破坏肉的营养及选形。煮肉时,选配尚好中草药佐料,特别...
怀府闹汤驴肉
有什么具体的做法?
答:
准备材料:将
驴肉
清洗干净,切成大块;老母鸡宰杀后去毛、内脏,切块;火腿切片;猪骨洗净备用。焯水:将驴肉、鸡块、猪骨放入沸水中焯水,去除血沫和杂质,捞出后用清水冲洗干净。炖煮:在炖锅中加入适量清水,放入焯好水的驴肉、鸡块、猪骨,加入姜片、葱段、料酒、八角、香叶、花椒等香料。大火烧开后...
焦作的
怀府闹汤驴肉
有什么独特制作工艺?
答:
首先,"三绝"包括
怀府闹汤驴肉
、五里源松花蛋和武陟油茶。怀府闹汤驴肉,源自沁阳,明清时期就有着精湛的烹饪技艺。选用优质驴肉,配以秘制老汤和多种调料,成就了肉质鲜嫩、口感细腻的美味。五里源松花蛋则源于修武县,历史悠久,曾是皇家贡品,营养丰富且味道独特。武陟油茶则是豫菜中的瑰宝,秦汉时期...
沁阳市美食
答:
沁阳市美食有
怀府闹汤驴肉
、咸驴肉、靳贤书烧饼、沁阳白丸、小车牛肉、甜麻糖等。1、怀府闹汤驴肉:怀府闹汤驴肉是河南省焦作市沁阳市的特产。怀府闹汤驴肉其汤鲜肉嫩、香味四溢,食后沁人心脾,回味悠长,实乃老少皆宜之佳品。闹汤驴肉为河南特色小吃,起源于河南沁阳城,相传至今有100多年历史。2...
闹汤驴肉
里面的汤是直接喝吗
答:
闹汤驴肉里面的汤是直接的。所谓闹汤是利用现代加工技术将煮肉后的陈年老汤精制而成,闹汤富含有人体所需的蛋白质,胶原蛋白维生素矿物等营养元素是滋补健身的佳品。因驴肉在加入各种佐料的老汤中进行煮熬的过程中形如过年闹春一样热闹沸腾,加之沁阳古时为怀庆府治,
怀府闹汤驴肉
由此闻名。品质特性 制...
温县四大名吃
答:
1、
怀府闹汤驴肉
:温县四大名吃其中一个是怀府闹汤驴肉,是焦作市特色小吃之一,以其鲜嫩的肉质、独特的口感和清香可口而著名。2、怀府水席:是温县传统名菜之一,有浓厚的地方特色,选取上等原料,并运用高超技巧进行烹饪,在保持原材料本身美味和营养价值基础上创造出丰富多样、细致入微、滋味十足的菜品...
焦作特产三绝四宝是什么?
答:
四宝:怀山药,怀牛膝,怀地黄,怀菊花。1、
怀府闹汤驴肉
怀府闹汤驴肉,河南省焦作市沁阳市特产,中国国家地理标志产品。相传明清时期,沁阳百姓对驴肉进行加工时,会定量在“老汤”内按比例加入深井水,再精心选择30余种调料经过特殊工艺加工,最后做出的驴肉肉质鲜嫩松软,口感细腻咸香,色香味美。因...
河南焦作的著名小吃有什么呢?
答:
焦作闹汤驴肉。
怀府闹汤驴肉
最早起源于沁阳城内一条很不出名的小巷,相传在明清时期就已出名,至清末达到鼎盛。传说,该胡同内一董姓人家将自家种完地后闲下来的一头驴杀掉,精心制成小车驴肉上街出售,没想到立时兜售一空,从此就干起了卖驴肉的营生。久而久之,驴肉越做越香,卖驴肉的户也越来越...
“
闹汤驴肉
“中的“闹汤”是什么意思?
答:
所谓闹汤是利用现代加工技术将煮肉后的陈年老汤精制而成,闹汤富含有人体所需的蛋白质,胶原蛋白,维生素,矿物质!
怀府闹汤驴肉
最早起源于沁阳城内一条很不出名的小巷,清朝顺治年间,董家由山西洪桐县迁至怀庆府柏香南大董庄村,后由董治振迁到柏香南关,柏香在当时是一个比较繁华的小城镇。董家有...
焦作有什么特产?
答:
焦作特产一:
怀府闹汤驴肉
怀府脑汤驴肉是河南焦作的一种特色小吃。它的历史非常悠久,有300多年的历史,在明清时期非常有名。怀府脑汤驴肉的制作工艺非常精细。“老汤”中会按比例加入深井水,再精心挑选30多种调料进行特殊加工,使制作出来的驴肉肉质嫩滑,口感细腻咸鲜。焦作特产二:武陟油茶五社油茶...
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